陈伟鸿：世界葡萄酒版图，因为张裕龙谕而多了一束光

中国美酒推广全球，龙谕如何“锁住未来”？

“ 对于世界的葡萄酒版图来说，因为有了龙谕而多了一束光。 ” 12 月 26 日， “ 品过世界， 更 爱 中国 ” 龙谕葡萄酒姑苏之夜 在 苏州 盛大举 行 。 会上 ， 中 央 电 视 台 著名主持人陈伟鸿 表示 ， 对于很多世界各地的葡萄酒爱好者来说，因为龙谕、因为张裕 ， 中国葡萄酒 更多的创新让葡萄酒的世界出现了更新 、 更美的未来。

站在 2021 年的最后一个月 ， 龙谕葡萄酒马不停蹄 ， 接连进入上海 、 青岛 、 苏州 ， 以优雅的东方之姿、 以 “足以平视世界”的自信 ， 以 “ 品过世界 ， 更爱中国 ” 的品质 ， 掀起一场属于龙谕的岁末狂欢 ， 让来自宁夏贺兰山东麓的精品葡萄酒进入更多中国消费者的视野 ， 向世界谱写 属于东方 的 葡萄酒 传奇。

龙谕葡萄酒 是 2021 年 中 央 电视台 视财经频道《对话》栏目的特约合作伙伴。 作为 中央电视台 著名 主持人， 20 多年来 ， 陈伟鸿与国内外政经界大佬、领袖精英共话经济，向世界介绍中国的发展、成就与骄傲，见证着中国经济从追赶世界到逐渐被世界追赶的过程。

张裕的发展脉络 ， 正与中国经济的发展血脉相连 、 高度契合 。 晚宴开始前，陈伟鸿为嘉宾们特别呈现了一场主题为 “ 品过世界，更爱中国 ” 的高端对话。

“ 以往我们提到张裕，更多的时候会说张裕是我们中国葡萄酒工业的发祥地，我们第一瓶葡萄酒，第一瓶白兰地等等都产自于张裕。 ” 陈伟鸿表示， “ 现在，我们看到第一瓶被称作 ‘ 中国 葡萄 酒王 ’ 的葡萄酒也在（张裕）这片土地上 开 出了鲜艳的花朵，这是一个突破，也是一个创举。 ”

▲中央电视台著名主持人陈伟鸿先生

“ 张裕从 1892 年到现在，从烟台到世界， 他们的 孜孜以求， 他们 的 执着前行，让越来越多 的 人爱上 了 中国葡萄酒，而龙谕是当仁不让的王者。 ” 陈伟鸿感慨道， “ 你可以品过世界任何上的美酒，但是你不应该错过一款叫做龙谕的中国美酒，它应该也是你所有品尝过的酒里，留下记忆、留下美好、留下情感的一款美酒。 ”

▲张裕股份公司总经理孙健先生

晚宴 上，张裕股份公司总经理孙健讲述了他亲 身经历的故事，疫情前， 他 每年都要到欧洲不同的国家参加 张裕的 经销商举办的龙谕推介会， 他们通常的做法是 把 当地 的葡 萄酒大师、 著名 餐厅 侍酒师 、专业买手 和 媒体记者 请来 ， 将 龙谕 和其他 国家的葡萄酒的酒王放到一起盲品， “ 一开始参加， 我 心里非常忐忑，但是随着次数的增加， 我 越来越有信心和底气， 因为 龙谕的比分经常在前面，有好多次是第一。 ”

姑苏之夜晚宴上，张裕也邀请了消费者、经销商、嘉宾参与酒王盲品挑战赛，在来自中国、法国、意大利、智利的四款酒王中，斩获141分的C款酒，就是来自中国宁夏的龙谕M12，再次以大比分赢得了第一名。

参加酒王盲品赛的次数越多，龙谕团队越有自信。 正如龙谕最新广告语“品过世界，更爱中国”， 这句话首先体现的是品质上的自信 ， 更重要的是 ， 张裕想表达的是 一种成熟的心态， “ 你越是阅尽千帆、百战归来，你的心态越不盲从，经过对比之后，会发现美好就在身边。 ” 孙健表示 ， 中国的葡萄酒也已经可以 平视 世界，已经有相当的 品牌 达到了这个高度。

▲孙健先生为陈伟鸿先生授予“龙谕国红勋章证书”

能在各个酒王盲品中获得高度肯定 ， 张裕的 酿酒师团队总结 出 三点 优势 。 第一是风土好， 贺兰山东麓 是全世界公认的中国上升期最快的一个优良产 区 。 第二 是 葡萄 原料的品质 ， 据介绍 ， 张裕团队 2005 年就到宁夏， 试种 八年， 独创了 “倾斜水平龙干”架型，遵循“ 20 厘米黄金法则”，将葡萄结果带确定在离地 60-80CM 的“黄金”高度上， 在这个 高度上 ， 果实除了阳光 和 通风 条件 是最好的，树根输送的养分也是最给力的。

种植葡萄的 2900 亩 土地 ， 更 是从 7 万多亩中精选而来， 此外 ， 龙 谕的原料 葡萄 是更适合酿酒的小粒 。 采收时，每颗葡萄都经过田间筛选、人工串选、光学粒选三道严选程序，淘汰率超过 50% 。 据了解 ， 这种光学粒选机在全国仅有三台 。

第三个优势 ， 就是龙谕的首席酿酒师 —— 樊玺。 在 国内 ，可以被称之为酿酒大师的不到十个人，樊玺 正是其中之一 。

▲中国酿酒大师、龙谕首席酿酒师樊玺先生带领嘉宾们感受龙谕美酒世界

樊玺 向来宾重点介绍了龙谕 M12 ， 除了最优质的原料和最先进的设备，张裕的 酿酒师将来自不同地块的原料用 6 种不同酵母、 3 个温度段在上百个发酵罐中分别发酵 ， 再 将发酵后的上百种原酒在 24 种不同工艺的 2000 余个橡木桶中陈酿，陈酿期达 660 天。 再 经 上百轮不同比例、不同风格的组合调配 ， 最后经盲品，多数大师认为口感最佳的一款酒才有资格被灌装入瓶，并经过瓶储 18 个月后完成二次蜕变，成就层次复杂、圆润饱满、柔和细腻甜美的龙谕 M 12 。 因此，龙谕 M 12 口感非常 “ 强壮 ” ，陈年潜力 更能达到 8-10 年 。

凭借杰出的品质，自 2013 年开庄以来，龙谕已在世界各大权威葡萄酒赛事斩获 91 项大奖，并被 MUNDUS VINI 世界葡萄酒大赛评为 “ 中国最杰出葡萄酒 ” （ Best of Show China ）。 如今，在五大洲 44 国，都能看见龙谕葡萄酒的身影。

走 近 世界各地消费者，锁住他们的心，也就锁住了龙谕的未来。

对于 “品过世界 ， 更爱中国 ”这句话 ， 赵凤仪女士 也感慨颇多 。 作为 全球首位常驻中国大陆的世界葡萄酒大师， 她 也 是资深的葡萄酒教育家。 她 与嘉宾开心地分享道， “ 品鉴龙谕时，你能品到宁夏的阳光是充足的，你能品到那里的土壤受到黄河之水的影响，你能品到它所有的特点，它所有的风味很好 地 代表了中国的佳酿。 ”

在赵凤仪看来，中国葡萄酒要走的方向应该是高端的，要 让 全世界品到这些中国高端酒。

对于中国高端美食美酒文化在全球的推广，赵凤仪也有着精辟的见解： 一个国家葡萄酒的盛行 ， 与世界各地知名餐厅的酒单上的推荐息息相关 ， “ 我鼓励中国的美食去全世界发展高端定位的餐厅，在这些餐厅里我们可以给他们提供龙谕这样的美酒。 ”

▲孙健先生为赵凤仪大师（Fongyee Walker MW）送上龙谕定制版3L大酒

赵凤仪 还提到 ， 她 有很多超高水平的国际侍酒师朋友，对 “ 龙谕 M6 赤霞珠干白 ” （ 黑中白 ） 特别感兴趣。 这是 张裕全球首创的以红葡萄品种赤霞珠酿造出的干白葡萄酒 ， “ 在其他国家这样的风格不存在，是非常独特而且时尚 的 。 我个人认为， ‘ 黑中白 ’ 真的可以在全球打出中国葡萄酒的名声。 ”

樊玺 也介绍 ， 除了原料与其他 干白葡萄酒不同， “ 黑中白 ” 除了拥有 一般干白葡萄酒的花香果香，还有红色浆果 、 樱桃 等 小红色水果的香气， 香气更加 浓郁更复杂。 口感 上 ， 一般的干白是清爽清淡， 而 这款白葡萄酒是圆润而 饱满的 。

“ 我们在国际市场上的策略，可以把产品交到 ‘ 黑中白 ’ 上。 ” 听了 赵凤仪的意见 ， 孙健表示，在全球消费者心智已经被占满的情况下，作为后来者，需要占据一个位置，全球首创的 “ 黑中白 ” 正好可以做足文章。

“ 对于世界的葡萄酒版图来说，因为有了龙谕而多了一束光，让 大家看到来自中国葡萄酒的光芒。 ” 陈伟鸿认为。

最新数据显示 ， 2021 年 ， 宁夏贺兰山东麓产区 葡萄酒产量达到 1.3 亿瓶以上，预计总产值 300 亿元。 今年以来 ， 宁夏 葡萄酒产业发展取得重大成就 ： 获批国家葡萄及葡萄酒产业开放发展综合试验区并启动建设； 宁夏葡萄酒产业进入国家战略，迎来千载难逢的重大发展机遇 ……而这背后 ， 是中国葡萄酒酿酒人多年的青春和心血 ， 是 “孙健”们多年来孜孜以求 ， 让中国葡萄酒赢得世界的喜爱和尊重的夙愿 。

宁夏的冬天很冷 ， 有时候能到零下 20℃ ， 而葡萄藤能承受的 最低温度 为 零下 8℃ 。 赵凤仪曾给学员们介绍，中国很多产区的葡萄藤在冬季需要埋土 防寒 ， 直到春暖花开再一一刨出 ， 很多资深的葡萄种植者和酿酒师听了后，都认为中国葡萄酒很了不起。 相信随着龙谕这样的中国葡萄酒领军品牌崛起 ，中国 葡萄酒也将破土而出 ， 迎来发展的春天 。

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