都说生意做遍不如卖面，这一点在上海开面馆的学员老贾深有体会。在如今越来越激烈的餐饮市场，老贾的陕西面馆是怎么在众多特色餐馆中突出重围的？本来上海开着小吃店的他，又是怎么想到来高记陕西面馆学习陕西面食技术的？开面馆容易成功吗？接下来和高姐一起看看吧！
虽然是一家火爆面馆的老板现在赚得不少，但老贾也是苦出身。小时候因为家境贫困，他读完了高中就离开家乡来到大城市打工，因为没有什么傍身技能，老贾工作的内容无外乎后厨小工、餐馆服务员、各种苦力，北上广基本都去过。工作了好几年老贾什么也没有学到，但是天天省吃俭用的也存了一部分钱。
受够了打工的苦，也是为了给自己的家庭有个安稳的未来，他决定自己创业。上下嘴皮一碰“创业”俩字就蹦出来了，但是实际上创业哪有说起来那么容易，都是摸着石头过河。尤其是农村出生的老贾，家庭无法提供支持，都是自己在单打独斗。看中餐饮行业的低门槛成本低，老贾决定开一家小吃店。但是作为餐饮小白，老贾从食材采购到餐品制作都不了解，为了省事他决定找一家大的餐饮企业作为依托，也就是加盟。
刚开始小吃店经营确实不错，什么都是总公司包办，老贾不需要太费心。但是时间久了弊端也就出来了，总公司各种费用压得他喘不过气来，因为自己不懂餐品制作的技术，处处受制于人，后来成本越来越高，老贾决定自己学习技术开店，把核心技术掌握在自己手里店面才能越做越大。
后来通过朋友的介绍老贾来到高记学习陕西面食的制作，打算将小吃店改装升级做特色面馆。经过一周左右的学习，老贾就掌握了陕西面食制作技术。现在老贾的陕西面馆生意火爆，成了周边居民职员就餐的首选，而他的收入也比之前的小吃店翻了一番。
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