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提要：别再拿专家说事了，农村癌症越来越多，专家说是吃剩余饭菜引起的，真的是这样吗？
农村癌症越来越多，专家说是吃剩余饭菜引起的？显然这个提问有误导倾向，致癌因素很多，因此关于农村癌症患者增多的原因即便是剩余饭菜可以致癌，专家也无法判定就一定是是剩余饭菜所导致的。另外，农村癌症越来越多的说法，是否属实个人认为也欠缺准确性。对于某些事的看法我们别动不动的就扯上专家，在大多数的时候专家说的还是靠谱的，但是更多的时候科学兴农发现是个别网友个人理解能力欠缺，以偏概全。
举个小例子来说吧，之前盛传的专家说人粪便浇灌的蔬菜不卫生，其实只是专家所说的其中一部分，专家的原意是说人畜粪便如果没有经过腐熟的话直接浇灌到田间会因为粪便中所寄生病菌通过蔬菜二次传染感染我们人类，结果被个别网友理解成为了不卫生，引起网友的口诛笔伐。
关于“专家说农村癌症越来越多是吃剩菜剩饭引起的”原话本人也真的没有查到，但是即便是某位专家说过，科学兴农也相信绝对这么说的。从个人的理解来说，吃剩饭剩菜的习惯对于身体也确实不好，这不是体现在营养方面，不好的原因是因为剩饭剩菜当中的亚硝酸盐会增加。
亚硝酸盐是致癌因素之一，像放置的蔬菜、腌制的咸菜等等都会产生亚硝酸盐，当然这并不是说含有亚硝酸盐的食物就一定不能吃了，就如同腌制的豆瓣酱一般，大家都知道含有亚硝酸盐而且含量还非常的高，但是据说日本人长寿的因素之一就是喜欢吃豆瓣酱以及豆制品。如果说因亚硝酸盐的存在就一定会致癌，那么我想人家也不会长寿了吧。
对于剩饭剩菜，除了上述因素之外，还存在腐败变质的情况，这也是需要大家注意的一点，尤其是夏季气温高，腐败氧化的速度更快，当然如果觉得浪费的话，可以将剩余的饭食加热之后再食用。
最后说一下关于农村癌症患者越来越多的现象，大家没有觉得实际上近些年我们农村人的寿命是在增加的吗？而且根据国家相关数据统计也确实如此。那么为什么大家会觉得如今癌症在不断增多呢？实际上，不只是癌症增多，什么高血压、糖尿病、心脏病、偏瘫等怪病在如今的农村也在增多！科学兴农认为我们不能简单的将某种疾病增多的原因归结于如今人们生活习惯的改变，就拿吃剩饭剩菜来说，如今有人吃，难道过去的人就不吃剩饭剩菜了？
本人倒是更宁愿相信是如今医疗水平越来越发达，让某些不能医治的患者增长了寿命，比如说过去癌症可能还没有去医院检查，或者医院检查不出来患者就去世了。还有像偏瘫，大多是因为脑溢血，过去即便是送医院急救可能都不行，但是如今救治之后，虽说遗留偏瘫后遗症，但是至少还能够活下去
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