印度富人区的生活，街头美食真正的干净卫生，穷人永远难以享受

印度给很多中国人留下许多刻板印象，比如说脏乱差的街道，街头上的各种不卫生的食物，许多在印度的博主分享的日常，也包含许多这些内容，尤其是印度的街头小吃，让看过的人都没有胃口，苍蝇满地爬，厨具上都是陈年老诟，各种食物直接用没洗过的手捏，还有神奇的印度调味料，这些情况确实在印度很常见。

不过，在印度的富人区，有着另外一种完全不同的景象，这里的街道干净整洁，这里的食物真正的干净卫生，今天，我们就一起来看看印度富人区的生活。

印度有一个与其它地方都不同的沿海城市，它是印度面积最小的一个邦，同时印度最富裕的一个邦，在去果阿邦的路上，我们就能看到一些不一样的风景，在高速公路边有一家名为帕拉酒店的餐厅，这是路过的卡车司机，和当地人最喜爱的一间餐厅，在印度很少有餐馆被称为酒店，这里是为数不多的一家，提供房间的餐厅。

这里有一道招牌美食非常受欢迎，叫做红色血液，听起来很恐怖，但是这道菜却比平常的路边摊要美味，刚进入酒店就会有人热情款待，给你戴上当地特色的帽子，举行一个简单却又充满仪式感的欢迎仪式，厨房里，厨师们正在烙饼，这个厨房看起来虽然简陋，但是卫生条件比路边摊要好得多，厨房里宛如一条生产线，每个人做着自己的活。

红色血液最重要的原料就是肉汤，之所以叫做这个名字，也是因为汤是红色，而这种红色来自印度常用的南印度辣椒，此外还有另外一种肉汤搭配，它由椰奶，鸡肉，羊肉等熬制而成，整锅汤呈现奶白色看起来就很鲜美，两碗肉汤，再加上一块饼，再加上炸好的羊肉，是来到这里的客人最喜欢的搭配，将羊肉和饼抓起来，将其放入肉汤中，饼吸收满满的肉汤，加上嘴巴里的羊肉鲜香扑鼻，简直不敢相信这是印度美食，在印度除了咖喱就是咖喱，很少有这样独特的美味。

这只是去果阿途中的小插曲，果阿会有跟不一样的印度体验，果阿作为印度最富有的邦，这里拥有南亚地区最好的港口之一，莫尔穆冈港，每年出口全印度39%的铁矿石，这里的居民有全印度最高的生活质量，在印度人的印象中，果阿拥有全印度最高的空气质量，最干净的海滩，同时，在果阿还有区别于印度其它地方的美味佳肴。

这里的不同除了与富裕有关外，还和它的历史有很大的关系，果阿曾经被葡萄牙殖民统治了463年，一直到1961年才被印度夺回，1498年时，欧洲人就发现了这里，当时因为奥斯玛帝国，切断了印度到欧洲的陆上香料贸易路线，许多欧洲国家，希望建立海上的香料贸易路线，葡萄牙政府率先到达这里，并且在沿海地区建立多块殖民地，借此垄断了印度到欧洲的香料贸易，如今，这个海滨小邦还处处透着西班牙风情。

当地人的口味也深受此影响，他们烹饪食物的方式，和葡萄牙有很多相似之处，这里的风气也相对开放，与其它印度地区有很大区别。

在这里甚至还能吃到一些，印度其它地方无法吃到的东西，比如说牛肉，印度29个邦中，集中在北部的20个邦禁止屠宰，以及销售牛肉，但是在南部，这里对牛肉却没有这么大的限制，在果啊，牛肉是一种非常常见的食物，眼前这个小车摊已经开了12年，而这里的特色食物就是炸牛排，他们用自己特质的马萨拉腌制，然后涂上鸡蛋和面粉，最后放到锅里油炸，最后的成品与我国的肉夹馍很像，只不过里面的肉主要是牛肉，这位美国小哥吃下一口后，直接开始手舞足蹈称赞它的美味，他也和我们大多数人一样，没想到能在印度吃到这样的美味，这可比印度其它地方的街边小吃要干净得多，无论是做饭的手法还是吃饭的环境。

到了晚上，美食比白天还多，街头上到处都是摆摊的印度小哥，这里和中国的小吃街没有什么区别，晚上出门吃东西的人也很多，各种各样的印度美食让人应接不暇，美国小哥点了一个美味的煎蛋，看起来和我们的煎饼果子有点像，不过，他们喜欢在上面放上咖喱，看这小哥的表情就知道这很美味，在果阿的印度人，都喜欢拖家带口到这里吃街头美食，这里的女性地位，也比其它女性要高，这位美国小哥的向导就是当地的美女，打扮和穿着都比较时尚，除了长相之外，没有传统印度女性的影子，这是历史和财富带给果阿的变化，这样的印度美食，你会想尝试吗？欢迎在评论区留言讨论。