同样是红菜薹，为啥湖北的能卖50一斤？卖菜薹的大爷说出了实情

人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

如果你是住在武汉的武昌区，碰巧又在武昌区和洪山区的交界，也就是石牌岭这一块，那么早上你去菜市场的话，一定会看到路边有很多人在那卖菜薹。当然买菜薹的人也会特别地多，只要出门买菜的，手里必然会提着一袋红菜薹，这个红菜薹到底是什么来头呢？为啥当地人这么爱吃？

红菜薹，也叫洪山菜薹，因为它的原产地就在洪山区，所以当地人把它称之为“洪山菜薹”，也有的人喜欢把它称之为“金殿玉菜”，并且把它和河鲜武昌鱼相提并论，这种菜薹它是越掐越长，天冷吃好脆嫩啊！

作为洪山区的特产，因为周边都在盖楼，它的种植面积锐减，到现在听当地人讲，只有80亩正宗的洪山菜薹。而且分为三个地方，第一个地方最为知名，它在宝通寺的后面，这块地的菜薹一般人是吃不到的，因为它是专供中南海的，第二个地方和第三个地方，只有一条马路之隔，里面也都被围墙围了起来，价格虽然没有宝通寺那边的贵，但价格也不实惠。

去吉家易生鲜市场的时候，马路的两边，分别有两个小店，写着“洪菜薹超市”，你买的时候，他就会直接和你说，一种是院内采摘，一种是院外的，价格相差非常大，院内采摘50块钱一斤，院外的5块钱一斤。这个院内其实将是原产地的洪山菜薹。

洪山菜薹VS红菜柳到底有啥区别？

如果对洪山菜薹不是很了解的话，你一定分不清红菜柳和它是什么关系，甚至认为它就是一种东西，可当你去实地的时候，你会明显地看出它们的差异，如果再进行品尝，那差异就太大了。

洪山菜薹和一般的红菜柳，在外形上有显著的差异，洪山菜薹非常的粗，小的也有二指粗，但是红菜柳一般都是比较细的，也不是特别的长，颜色上也没有洪山那种颜色紫红色明显。

同样用爆炒的方式做出来的菜，洪山菜薹味道是甜脆爽口的，水分相当的足，但是红菜柳会比较的干，而且相当容易出现苦味，这个在洪山菜薹中是不存在的，其次就是外皮，洪山菜薹的外皮，也比较的柔软，但是红菜柳纤维很多，有时候还带着筋，这完全不能比拟。

要分辨是不是洪山菜薹，看看它的植株高度也可以分辨，红菜柳一般比较短小，而洪山菜薹长得比它们高，茎部和长度远超过红菜柳，叶片也更大。如果碰到那种品质好的洪山菜薹，茎部的粗壮程度，甚至可以比拟莴笋。

这种菜甚至还可以拿来生吃，你能明显地感觉到它的清甜味，炒出来以后也不会出现菜腥味，当你炒熟以后，它是没有紫色汤汁的，你能感受到是那种甜香还有爽滑。

同样是红菜薹，为啥湖北的能卖50一斤？卖菜薹的大爷说出了实情。其它地方的菜薹只能说叫红菜柳，只有湖北洪山区这三个地方的菜薹，才能叫红菜薹，量稀少，口感好，价格自然也就高了，即使是50块钱一斤，买的人还是特别的多。

朋友们，这种洪山菜薹你有吃过吗？欢迎大家留言讨论。

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