相信点开这篇文章的朋友，都是喜欢吃白菜炖粉条的，但是，咱们自己在家做的白菜炖粉条，粉条成坨，白菜也不好吃，其实解决的原因很简单，只要学会这三招，白菜好吃，粉条筋道，学不会有点太可惜了，好了废话不多说，接下来就把做白菜炖粉条时的三个小妙招分享给大家。
妙招1、白菜必须用手撕。
首先，咱们在做白菜炖粉条时，第一个妙招就是白菜必须用手撕。不要用刀切，因为用刀切出的白菜，营养很容易从刀口处流失，还容易炖的时候，在刀口处出水，导致白菜水分少吃起来很难吃，所以，咱们白菜最好用手撕成片状，然后下锅在炖粉条，这一点，咱们大家一定要牢记。
妙招2、必须食用红薯粉条。
其次，在做白菜炖粉条时，第二个妙招就是，必须使用红薯粉条，因为红薯粉条的口感更筋道，在炖的时候，更不容易发坨。正确的做法是，将红薯粉条提前浸泡在温水中，将其泡透，可以在温水中加入少许老抽，使红薯粉条在浸泡的时候上颜色，炖出的红薯粉条，色泽红亮，更加有食欲。
妙招3、炖的时候不要盖锅盖。
最后，咱们在做白菜炖粉条时，还有一个妙招就是，炖的时候一定不要盖锅盖，不管是白菜炖豆腐，还是白菜炖粉条，只要盖锅盖，锅盖的铁味就会传到白菜里，而且白菜蒸发的水汽聚集到锅盖上，最后也会全部滴落到白菜里，吃起来一股水汽味，特别的难吃，所以这一个小诀窍，咱们大家也一定要牢记。
总结：白菜炖粉条，要想白菜好吃，粉条不发坨，必须学会三个妙招，第一招是白菜必须用手撕，第二招是，必须使用红薯粉条，第三招是，炖的时候不要盖锅盖，大家只要掌握好这三招，保证大家囤出的白菜炖粉条，特别好吃下饭，家人都会夸你手艺好。
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