全市餐饮、宾馆（酒店）企业（单位）：
当前受周边地区疫情快速发展的影响，商洛市疫情防控形势依然严峻、复杂、多变，做好今冬明春疫情防控关系着广大人民群众的生命健康安全，我们呼吁：全市餐饮宾馆（酒店）企业（单位）要保持高度的警觉警惕，进一步提高思想认识，深化落实中省市联防联控工作机制和市委市政府各项要求，科学应对，精准防控，确保“防”无疏漏、“控”无死角，坚决打赢疫情防控阻击战和歼灭战。
一、严格落实企业主体责任。发挥好企业负责人疫情防控“第一责任人”的责任，要以高度的责任心积极配合政府部门落实好疫情防控各项措施。确保在岗员工持健康证上岗，每天进行体温晨检并记录，督促员工服务期间全程佩戴口罩并定时更换，认真落实好防疫物资配备使用、定时通风消杀等各项制度，不断提高应急处置能力，做好自我防护。
二、强化顾客进店管控引导。安排专人做好进店顾客佩戴口罩、检测体温、查验健康码和行程码等工作，引导顾客在非用餐时间佩戴口罩。根据接待能力合理控制进店人数，避免人员聚集。为每张餐桌配备公筷、公勺，引导消费者养成分餐的良好卫生习惯。定时对设备设施、场所地面等进行消毒并做好消杀记录。
三、加强进口冷链食品疫情防控。要按照省商务厅《关于加强进口冷链食品新冠肺炎疫情防控工作的通知》文件精神，严格落实进口冷链食品“三证、三专、四不”要求，建立冷链食品购销台账，同时确保所调入冷链食品全部取得质量检测和核酸检测报告。对直接接触进口冷链食品的从业人员每2天进行一次核酸检测。对进口冷链食品加工、运输、储存、销售所使用的工具、场所等每日进行检测。对相关工作人员每周进行一次核酸检测，并建立健康监测档案。
四、加强餐饮单位“规模用餐”备案制。按照中省市疫情防控指挥部的要求，原则上非必须、不举办或承办线下集体聚餐堂食活动，确需举办的需向当地疫情防控指挥部办公室报备。各餐饮单位（企业）要强化企业第一责任人意识，落实管控责任，严格执行各项管理制度。
五、规范处理餐厨垃圾。配置脚踏式垃圾桶，防止手部接触垃圾桶盖，设置打包盒和餐厨垃圾专用回收点，做好餐厨废弃物回收处理工作，避免餐厨垃圾污染环境和传播疫病。
六、汇聚大爱彰显家国情怀。我们号召广大餐饮宾馆（酒店）企业和爱心人士，发挥餐饮宾馆企业的主业优势，以各种形式奉献爱心，传递温暖、回报社会（捐献活动请与所在区域疫情防控指挥部门联系对接，确保需求信息精准）。
疫情就是命令，防疫就是责任。让我们行动起来，齐心合力做好疫情防控工作。
万众一心抗击疫情，人人参与一定能赢！
商洛市商务局 商洛市饭店协会
2021年12月21日
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