金花干邑 源远流长

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金花干邑 源远流长

一年一度的卡慕舞会总是令人难忘。一改往年浪漫唯美风格，今年的卡慕舞会以“黑与白之夜”为主题。活动当天，法国卡慕酒业集团总裁、卡慕家族第五代传人西里尔·卡慕（Cyril Camus）携手夫人爱丽亚·卡慕（Alexa Camus），诚邀各界名流挚友，领略卡慕品牌的深厚底蕴与充分魅力。藉此之际，本刊特别专访了西里尔·卡慕（Cyril Camus）先生。

撰文_宋也滔 图片_法国卡慕酒业集团

法国卡慕酒业集团总裁、卡慕家族第五代传人

西里尔·卡慕（Cyril Camus）

富甲天下：可以请您和我们简单分享一下，今年的卡慕舞会为什么会以“黑”与“白”这两个颜色为主题吗？

西里尔·卡慕：每年的卡慕舞会都有一个不同的主题。今年的主题是“黑与白之夜”，“黑与白”是色彩设计中两极的颜色，但它们的美是不尽延伸的。在这两极颜色之间，你可以拥有任何一种颜色或可能，它给了我们无限的想象空间和惊喜。同时，“黑与白”这两种经典对比色也从某种程度上代表了对卡慕而言至关重要的元素——传承与创新。作为传承了158年的品牌，我们始终在拥抱传统精髓的基础上，不断推陈出新，找到传承和创新之间的巧妙平衡，与不断变化的市场和消费者保持紧密的联系。因此，今年的“黑与白之夜”主题也是对卡慕这种理念的又一次概述。

2021卡慕舞会“黑与白之夜”活动现场

富甲天下：“黑”与“白”这两个颜色，您比较喜欢哪一个？

西里尔·卡慕：两者我都喜欢，我喜欢二者之间的对比关系。我不喜欢单纯的黑或单纯的白，他们的对比和相辅相成才是这两个颜色的美妙之处。

2021卡慕舞会“黑与白之夜”活动现场

富甲天下：您可以谈谈卡慕酒业集团未来的发展方向吗？以及今年会有哪些新策略？

西里尔·卡慕：我认为卡慕之所以能够历经五代传承仍然生生不息，是因为家族的每一代人从不满足于只是复制优良传统。我们始终在关注消费者的反馈和市场动态，并且不断吸收新元素，以此来更好的满足消费者的需求，也确保我们所酿造的每一瓶卡慕干邑都会比之前的更有活力，更出色。这是我们158年来一直在做的事情，与时俱进，时刻关注如何让我们的商业模式与消费者的联系更加紧密。

近来的一大趋势是家庭消费、网上购物和消费者体验相结合，即线上消费与线下私人体验的混合模式。在疫情期间，我们看到了消费者们既想在家享受美好时光，又想要深入了解品牌的需求。所以我们举办了很多比如：线上大师班这样的活动。即使你在家中，我们的品牌大使仍然可以远程指导你如何进行干邑品鉴。我们用这种品牌和消费者互动的混合模式，开发了很多类似的体验，为消费者提供专业且便利的服务。

西里尔·卡慕及夫人爱丽亚·卡慕与部分品牌挚友

富甲天下：两年以来，疫情有对卡慕的销量产生了哪些影响？

西里尔·卡慕：在不同方面吧。卡慕在全球免税店的销售中一直是处于前沿地位的，但是由于如今旅游业低迷，我们的机场业务确实受到了影响。但另一方面，疫情促使消费者们开始在网上购买我们的产品。在网上，你通常可以找到那些能在机场找到的所有产品，甚至可能更独家，更限量或更特别。所以卡慕的整个业务板块并没有改变，但是消费者们购买产品的地方已然改变了。

因为我们的产品定位是高端市场，所以卡慕即使在严峻的疫情局势下也依然发展良好。通过家庭消费和小型聚会消费，我们的销量也已经有了可观的增长。卡慕可能不像其他的一些干邑品牌，大面积投放广告，相比之下，我们更愿意定位精英人群，对品质有追求的这群消费者为他们提供优质的干邑。

富甲天下：卡慕对于这场可能会持续3-5年的疫情有什么应对策略吗 (后疫情时代)？

西里尔·卡慕：我想，我们的策略可以主要分为两方面。其一是建立与消费者的情感联系。我们是一个家族品牌，而我们的价值观是激情、专业、真诚。随着人们出行锐减，他们可能会花更多的时间在家里，也因此有更多的时间来了解他们产品背后的品牌。这种情况对我们是非常有利的，因为我们品牌的价值观可以帮助我们建立更紧密的联系。因此，利用线上功能可以更好地帮助我们与消费者分享卡慕的文化和产品。

另一个是利用这种趋势，为消费者创造在家里就能获得的更好的体验。因为无法出行，人们追求更加精致的居家体验。这也是我们产品诞生的原因。我们正在通过卡慕工坊创造一些非常漂亮且独特的个性化作品。人们可以在家里展示，也可以与朋友分享。

卡慕工坊（Les Ateliers Camus）作品

2021年巴布森卡慕奖

富甲天下：不久前，卡慕在线上发布了卡慕禧年5.50，同时卡慕工坊项目也初次在中国亮相。您认为卡慕工坊及它的作品会为中国市场带来什么呢？

西里尔·卡慕：卡慕工坊是我们多年来一直坚持在做的。在工坊，可以根据一个人的个性或故事来打造独一无二的作品，所以工坊的作品都是专属定制的。随着卡慕工坊的不断完善和发展，如今，无论是技术还是人力方面，都已经是一个很成熟的项目，因此今年，我们将卡慕工坊引入中国，介绍给中国的消费者。

我认为卡慕工坊及它的作品能带给中国市场的，不仅是任何人都能定制专属干邑这一体验，而是这瓶高定干邑能够完全反映定制者的个性，口味和审美偏好。可以说从丰富的口感到美丽的外观，乃至背后蕴含着的故事都是至关重要的，这有助于提升这份礼物带来的愉悦感。所以，卡慕通常会通过这些具有个人风格的作品来为消费者打造更好的体验。

卡慕工坊（Les Ateliers Camus）作品

卡慕禧年5.50品鉴桌

富甲天下：作为专业的酿酒大师和家族第五代传人，您对如今的年轻消费者有什么看法，您又会如何引导年轻消费者去喜爱干邑呢？

西里尔·卡慕：实际上，在法国，传承五代的企业也是非常罕见的。我认为，这是因为我们在某种意义上是独一无二的，我们始终在创新并且聆听我们的消费者。我们始终在不断挑战自己，不断追求卓越，所以在过去的158年里，我们一直在吸引新的消费者。我们没有改变我们的品牌、风格或价值观。我们一直是完美主义者和充满激情的人，我们总是将每件事做到尽善尽美。

而我们为年轻消费者改变的，可能是我们的交流方式。如今沟通的方式在改变，这意味着要更频繁地使用社交媒体，更多地使用一对一的在线交流模式。这是一件非常有趣的事情，因为现在旅行和见面都很困难。但是通过网络，通过这种混合模式，我们却建立了更多且更紧密的联系。年轻的消费者对此反应也非常积极，他们希望与品牌进行真诚、真实的对话。这是我们现在正在做的。

富甲天下：在干邑选择方面，您对消费者有哪些专业建议？

西里尔·卡慕：我认为干邑的适用范围非常广泛。它具有非常浓郁的香气，尤其是我们家族所酿造的卡慕干邑，馥郁芬芳。这就是为什么我们在品鉴干邑时，能获得很大的愉悦感的原因之一。其次，你可以根据自己喜欢的饮酒方式来进行选择。如果你喜欢喝鸡尾酒，那么我建议你尝试将我们的卡慕干邑作为基酒，以此来调配你喜欢的那款鸡尾酒。替换后的鸡尾酒与原版有着很大的不同，并且这会提升你饮用时的愉悦体验。还有很重要的一点，品鉴干邑在某种程度上取决于你的态度。我的建议是，当你饮用干邑的时候，要放松并且专注当下，享受当下。

就像“黑与白”所蕴含的无限空间一样，干邑拥有许多种类的风味和香气。对于饮用者，我还建议他们专注于自己喜欢的东西。在干邑中，你会发现有花果香气或是辛辣等种种风味。但作为饮者，你应该关注什么能带给你愉悦感。如果你更喜欢花香，那么这就是你饮用干邑时应该关注的焦点。

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