最近气温骤降
是时候要囤积脂肪御寒了！
囤积脂肪需要两个步骤
胃口打开+吃好吃的
今天
濠江就来给你“露两手”
胃口打开：东陇佛手
“绦丝玲珑香佛手，手中有扇望河潮”
这是古人赞赏佛手的诗句
在濠江区东陇村佛手果产业园内
一排橙黄色的佛手盆栽格外引人注目
佛手米茶、佛手酒、老香黄等十余种佛手果
加工产品陈列整齐
令人目不暇接
佛手果是芸香科柑橘属香橼的变种
其果实形似优雅的佛指
故名佛手
主产于潮汕、肇庆等地的广东佛手果
又被称为广佛手
是十大南药之一
其根、叶、茎、果均可入药
相较造型独特的佛手鲜果
加工制作而成的老香黄
则更为百姓所熟知
也是潮汕人家必备的药用凉果
其口感软糯、味道甘香醇正
具有增进食欲、理气化痰的功效
吃完佛手
食欲大增
那就来品一品濠江另一“手”吧
吃好吃的：炸佛手排骨
这道菜由于制作过程繁复
现在大部分的餐厅都不会见到了
跟传统炸排骨相比
通过剔肉再腌制
味道和口感更佳
01 制作原料
这看似不起眼的小肉团
其实内含乾坤
除了排骨外
鲜虾等海鲜的味道可以调动肉的鲜味
马蹄会让口感更加爽口
而香菇、姜末、辣椒、大地鱼干、葱白等丰富的调味料
增加了层次感
让口感更加丰富
02 制作步骤
将猪肋排
顺着骨头之间的缝隙切成一块块
顺着骨头下刀
将排骨上的肉尽量剃下来
将拆出的肉剁碎
加入鲜虾、香菇、马蹄、姜末、葱白、方鱼翅脯
拌匀捏成团
沾粉
下锅炸至定型熟透
炸制而成的佛手排骨外脆内嫩
一口下去
既包含香嫩的排骨
又包含鲜美的虾 肉
还有爽口的马蹄
一次性满足全部味蕾需求
真可谓色香味俱全
信息来源：南方农村报、网易潮汕
编辑整理：濠江宣传
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