用水的质量是泡茶的核心
泡茶是一门技术,选对了水,再加上正确的冲泡方法,才能将一杯茶的精华完整的体现出来。
泉水:
泡茶的最优选择,此水杂质少,透明度高,少受污染;
溪水、河水等流动的水:
这种水泡茶也是不错的,但现在大多河流都有受到一定程度的污染,所以能直接泡茶的河水就比较就少了。
自来水:
这类水最为方便快捷,但经过人工净化,所以水中往往会含有氯化物,使用前可以静置一天,待氯气消散后再煮沸泡茶比较好。
总的来说,泡茶用水宜用清澈、甘甜、质软的活水。
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