小编在这里和大家聊聊，什么是新型食品冻干机？它是指新一代食品真空冷冻干燥机设备，板层预冻功能，其制造技术借鉴了制药冻干机器的搁板预冻型技术。
冻干机最开始应用于生物制药领域，药液处理好后，直接放进冻干机设备的干燥室内，药液在箱体内进行预冻→升华干燥→解吸干燥，干燥程序结束后，在箱体内进行压塞即可得到冻干粉，这就是最开始个制药冻干机。
制药冻干机
随着冻干技术的不断发展，冻干机在食品工业领域的应用，最开始应用于宇航员食品方面加工，随后向冻干脱水蔬菜使用。
但是，相对于药品来说，果蔬冻干的附加值偏低，以及当时的经济水平，冻干果蔬当时多用于外贸出口。
因此，食品领域应用的冻干设备，最开始设计成一个低温冷库加上一台真空干燥箱（可以称为冷库型冻干机），简单来说就是，产品在低温冷库冷冻后，再放进真空干燥箱（温度范围：常温~ 120℃）直接加热干燥，制作出来产品品质一般。
随着生活水平的提高，人们对健康食品和养生的注重，促使了冻干机的进一步发展。但是传统冷库型冻干机局限性大，仅适用于一些低端的蔬菜、水果冻干加工。一些高档水果、营养保健品等等产品，对外观颜色、营养活性成分要求高的产品就无法适用。
新型食品冻干机采用了制药冻干设备的制造技术，搁板可以预冻，且控温精准，控温范围是-50℃至80℃，冻干应用范围广，无需配套24小时运行的低温冷库，整体冻干生产线所需能耗节能20%。与传统冷库型冻干机采用的碳钢和铝材不同，新型食品冻干机的箱体和搁板采用304优质不锈钢，满足食品安全需求且耐用年限10年以上。
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