集群成链 奔向“味”来

川菜是中国八大菜系之一，自古讲究“五味调和”“以味为本”，特别讲究色、香、味、形，兼有南北之长，以味的多、广、厚著称。作为首个被联合国教科文组织授予“美食之都”称号的亚洲城市，成都对“吃”从不含糊，在成都市郫都区，更是建立了中国川菜产业城。

年终岁末，成都川菜产业的发展也按下了“快进键”：在位于郫都区的中国川菜产业城，一个个项目建设倒排工期，开启“奔跑”模式，上千名建设者撸起袖子加油干，力争早日建成投产，形成新的增长量；在位于简阳市的成都空天产业功能区，成都颐海调味品项目进入建设冲刺期，预计明年9月投产。

中国川菜产业城

预计明年7月竣工

昨日，记者来到中国川菜产业城标准厂房二期项目建设现场，只见塔吊林立、机器轰鸣，300余名工人分散在楼内各处紧锣密鼓施工。

“中国川菜产业城标准厂房二期项目从今年5月份开始施工，目前1、2号厂房的主体已经封顶，正在进行二次结构和轻钢屋面的安装。”项目建设方经理田勇介绍说，进入四季度以来，项目抢抓施工生产黄金时期，紧扣目标节点，高质量高效率推进项目建设，预计明年7月竣工。

标准厂房是缓解用地矛盾，推进中小工业企业集聚发展的重要平台。据介绍，中国川菜产业城标准厂房二期项目自开工以来，一直抱着“开工即抢工，进场即驻场”的紧迫感，按质按量加快项目建设，切实为企业早日入驻提供保障。

与中国川菜产业城标准厂房一路之隔的丁点儿扩能技改项目，也按下了“加速键”。在新建成的2个车间内，工人正加紧安装设备，室内净化、消防施工等也在有序进行，预计春节后将进行设备调试和试生产。

丁点儿扩能技改项目负责人张欣介绍，整个项目总投资4亿元，总建筑面积9万多平方米，包括复合调味车间、综合车间、技术中心、污水处理站、成品仓库及食堂等用房，配备了国内先进生产及辅助设备3000余套。项目建成后，将形成年产各类川味复合调料25000吨的生产能力，产值达5亿元。

此外，川菜小镇、丰树中央厨房项目、天味食品扩能技改项目、融海、人才公寓等也在如火如荼地建设中。建设现场一派热火朝天的景象，机械的轰鸣声此起彼伏，上千名建设者正撸起袖子加油干，奋力冲刺全年目标。

颐海调味品项目基地

预计明年9月投产

走进位于简阳市的成都空天产业功能区成都颐海调味品项目基地内，几栋现代化建筑已经主体封顶。在行政大楼内，伴随着滋滋的电焊声，耀目的火花四溅，上百名工人正在紧张地进行室内装修。

“颐海调味品项目基地是省重点项目，总投资超5亿元，总建筑面积约10万平方米，包括厂房、办公用房、职工宿舍用房等相关配套建筑、设备设施。整个项目预计在明年3月试运行。” 成都颐海调味品项目经理刘勇告诉记者，现在正是项目建设的冲刺期，随着主体结构全部封顶，二次结构、装饰装修、机电安装等环节将紧锣密鼓地展开。特别在二次结构施工中，项目部实行 “样板引路”，严把每道工序的质量关，对平整度、厚度、均匀程度、洁净程度、密实程度等数据进行严格把控，保证项目的进度关和质量关。

据介绍，凭借精致的服务和独特的口味，海底捞已成为成都火锅走向全球的美食名片。作为大名鼎鼎的“海底捞”底料供应商，颐海食品有限公司拟在简阳投资新建集调味品和火锅底料生产、企业文化展示于一体的综合型基地。“该项目不仅符合简阳市产业发展规划和布局要求，更有助于简阳服务业现代化进程，带动相关产业发展和结构优化，进一步提升简阳‘美食文化’的品牌美誉度。”成都空天产业功能区相关负责人表示，“按照建设进度，该项目明年9月投产，年产调味品和火锅底料约10万吨，产品主要供应西南片区。”

全生命周期服务

护航项目提质增速

“作为郫都区乡村振兴示范片区的重要支撑，中国川菜产业城通过促进项目建设来带动功能区整体发展，进而促使乡村振兴片区的产业融合。”中国川菜产业城管委会规划建设部部长蔡煜介绍，目前功能区有在建产业项目7个，其中也包括像丰树这样的外资企业以及一些省市重点项目，今年已经竣工投产3家企业。另外，在配套设施方面，在建项目2个，并且已经竣工投产了3个项目。

为了促进项目的建设，中国川菜产业城从制度上和内容上做足了工作。蔡煜介绍说，“我们提出‘横向环节纵向专员’负责的制度，横向环节就是指我们把项目从注册、立项、报规报建、不动产办理等环节进行分类，每一类由专人进行负责。纵向专员是每一个项目都有一个服务专员进行服务，形成从项目招引落地到投产的全生命周期服务。”

对于中国川菜产业城管委会的服务，丁点儿扩能技改项目负责人张欣很是肯定。“在整个项目的推进过程中，得到了管委会的大力支持，在前期办理规划许可、施工许可中，管委会专门派人陪同我们去行政审批局办理。施工过程中，管委会也非常关心我们的质量、安全、进度，不定期到工地指导和检查工作，夏天为我们送清凉，疫情期间给我们送防疫物资。”

目前，中国川菜产业城累计引进鹃城豆瓣、丹丹豆瓣、天味等产业项目121个，其中上市企业4家、中华老字号2家、中国驰名商标7家。“中国川菜产业城20多家油脂、豆瓣、复合调味品企业互为原料供应商，实现从油脂、豆瓣基础原料走向终端产品，从初级调料产品向高附加值复合调味品产品的转变。”中国川菜产业城管委会主任赵东在接受记者采访时表示，下一步将继续围绕“全国川菜产业高地”发展定位，持续壮大主导产业，擦亮川菜“金字招牌”。

刘小莉 本报记者 赵一 王丹