火车上卖东西的顺口溜，南北方有多个版本，不过大同小异，由流动售货车服务员创作而成：1、啤酒白酒矿泉水，香烟瓜子火腿肠，把腿收收，各位让一下；2、啤酒饮料矿泉水，花生火腿烤鱼片，腿收一下；3、面包饮料矿泉水，花生瓜子八宝粥方便面；4、蓝莓、奶酪、牛肉干等特产。
火车叫卖的时代特点和地域特点
中国拥有世界上对长和密集的铁路线，也是中国人出行的主力军，没坐过长途汽车和飞机的人有很多，没坐过火车的非常少，因为它实在是太普及了，而且铁路在发展过程中，也经历了几个有特点的时期，不同时期，火车上售卖东西方式也不尽相同，具有年代和地区的区别，非常有趣，下面的几个你都听过吗，更喜欢哪一个呢？
1、第一代叫卖：啤酒白酒矿泉水，花生瓜子火腿肠，把腿收收，各位让一下，可以看出，是烟、酒齐上，而且没有饮料，对于成年人来说，吸引人的是烟和酒，吸引儿童的是火腿肠和矿泉水，之所以会有“把腿收一收，各位让一让”是因为当时的火车由于速度慢，运力不足，经常超员导致的，站票特别多，售货车很难通过。
当时的火车大多数是外燃气（烧煤的），那时火车上还有锅炉工一职，跟卖炭翁差不多，偶尔也会在车厢中出现，火车的厕所是直排式，车厢内的环境可以形容为“脏乱差”，经常垃圾圾圾成堆，进站前列车员会把垃圾从车门处扫出去，瞬间就是漫天飞舞；
车厢的窗子是能够打开的，遇到拥挤的时候，有乘客会从窗子上下，到站时，有的列车员也要如此，从火车外面打开车门，让乘客下车，有过这段经历的人都印象深刻；
列车上可以随便喝酒、抽烟、打牌、大声喧哗、孩子哭闹，就如同一个大戏台，人生百态全有了，可惜当时缺乏意识，没有记录下来，当然也没有器材，不像现在手机就能拍摄。
此时的火车还有一个特点，就是在火车站的站台里，会有售卖货物的，当然也是有准入条件的，不是一般人能进来的，都是当地的特产，对于大多数人来说，也是给家人携带的礼物，典型的有：北京的果脯、德州的扒鸡、卓资山烧鸡等等；
2、第二代叫卖：这个时期的叫卖以小吃和饮料为主，烟和酒虽然也有，但是很少公开叫卖，火车上的文明程度有所提高，列车提速、车厢环境变得好了很多，乘客喝酒也比较文明，车厢内偶尔有人吸烟，列车员见到后，会提醒到车厢连接处和车门附近吸烟，但是打牌的人还是很多，因为长时间的乘坐火车，人们没有娱乐活动，不像现在有手机、kindle、ipad，可以看视频、上网、打游戏、阅读、聊天等。
带着孩子出来的家长，一般要给孩子买点平时吃不到的小吃，或者在火车上见到其他家长给孩子买了，自己也要买一点，中国人处处存在“攀比”，非常明显，个别车站的站台上还有人销售当地特产，不过已经很少了。
3、第三代叫卖：火车上基本不再卖烟酒，个别餐车会有，乘客在火车上习惯去餐车就餐、盒饭也越来越亲民了，大多数乘客会自己携带吃的，卫生方面有了大幅提升，列车员销售成功率降低，而且价格与地面的价格相差不多了，火车提速，人们在车上消费的需求降低了不少；
这个时期，就是获得大提速，有的Z字头，车上不仅没有售卖，连餐车也没有，最典型的是北京到上海，夕发朝至的列车，干净、舒适，卧铺车厢，连票都不用换，上车睡一觉就到地方了，连上班都不耽误，这个时期，火车站站台是没有闲杂人的。
4、第四代：列车员很少大声叫卖了，个别列车上会推出一些特产，都是包装精美的，比如：蓝莓、牛肉干、奶酪等，大多是给亲朋好友带见面礼用的。
火车上叫卖，不仅具有年代色彩，还具有地域特点，南方列车员比较温婉，而北方列车员相对豪爽很多，售卖的货物也不全相同，南方以小资为主，有酒也是啤酒红酒养生酒，北方以酒肉为主，火腿肠、烧鸡等。
不过这些基本成为历史，动车上流动售货也基本上不用叫卖，个别发达地区的动车，甚至可以点外卖、安装自动售货机，文明程度大幅提升，而烟酒更是销声匿迹了。
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