山东名酒中，获得过全国评酒会“国家优质酒”称号的有山东坊子酒和山东孔府家酒。但要说谁是“鲁酒一哥”，那就是这个没有在全国酒评会上得到奖牌的“景芝”了。毕竟人家是：山东省唯一的香型代表芝麻香型白酒的创始者，景芝酒在市场和口碑上也是非常不错的表现。
景芝隶属于山东省潍坊市安丘市，著名古镇之一，历史悠久，酿酒、酒楼坊众多。景芝酒起源于景芝白干，旧称“景芝烧酒”，也叫“景芝高烧”，以高粱、麦曲为主要原料，为典型的高粱大曲酒，是景芝酒的最传统产品。
1948年，政府建立“裕华酒店”，统销景芝酒，后又改为“坊子研究总店景芝分店”、“昌维酒业专卖处景芝分厂”、“昌维实业公司景芝酿酒厂”，1954年更名“山东省安丘县景芝酒厂”。1963年荣获“山东名酒”；2006年荣获中国首届八大大众名酒和中国首届“中华老字号”；2007年被国家公示为“中国名酒”。1993年，山东景芝酒厂改组为山东景芝酒股份有限公司。
景芝白干到芝麻香
芝麻香型，并非传统白酒香型。而是在上个世纪50年代在“景芝白乾”酿造过程中发现的。景芝白干，在类型上偏向于清香型白酒，酒体清雅纯净、绵甜柔和。芝麻香型白酒是以芝麻香为主体，兼有浓、清、酱三种香型之所长，故有“一品三味”之美誉。
作为一款地产酒，其稳定的品质和风格，加上亲民价位，在当地的消费群体中有口皆碑，特别是49度景芝白干：“老黄皮”。一直到九十年代末，景芝白干都是许多家庭逢年过节的待客首选。
芝麻香型白酒生产工艺特点基本可归结为：清蒸续渣，泥底砖窖，大麸（大曲麸曲）结合，多微共酵，四高一多一长（高氮配料、高温堆积、高温发酵、高温流酒、加曲量多、储存期长）、精心勾调。
著名白酒专家沈怡方指出：“我国自上世纪70年代开始发展各种麸曲香型酒，至今，其风味质量和同香型大曲酒相比总是略逊一筹，这是微生物所造成的结果，唯芝麻香型却是以麸曲酒母者超过了大曲，这不能不说是以纯种培养有益微生物生产优质白酒的一大突破”。 实践证明，纯粹的大曲是难以生产出风格突出的芝麻香型白酒的；使用纯麸曲，其香气的典型性突出，但口感的丰满、细腻感不足、口味寡淡。“大麸结合”很好地实现了二者的优势互补，相得益彰。
从1957年发现芝麻香成分到2006年，一品景芝被商务部和中国酒业协会确定为中国芝麻香型白酒代表。历经半个世纪，景芝酒业做到了比较好的继承和创新。景芝酒业拥有芝香型的“一品景芝”，以浓香型的“景阳春”，清香型的“景芝白乾”，以及年份酒“年份景芝”等四大系列品牌。
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