新街口以西以南，几条总长300多米的曲折小巷，构成了南京人对“南台巷”的基础认知。这里酒吧林立、咖啡馆云集，还汇聚了各种设计买手店、手工饰品店、古着店。
虽然没到过南台巷的人，听着上述这些词汇很容易勾勒出上海武康路那样的场景，例如说网红来来往往，周围都是衣着光鲜的潮流人士，随手一拍就是可以发小红书的美丽街道。
但熟悉南台巷的人知道，这几条小巷子的实际样貌和上述这些联想差得实在有些远。南台巷周边几乎都是90年代的老小区，建筑的外立面到如今看来已经颇有些灰头土脸，街道很窄又常常施工，实在和“网红”这个词差得有些远。
不过这也有些意外的好处，大家来南台巷买东西就真是来买东西，来喝咖啡也真是来喝咖啡，来喝酒也都是真来喝酒。
随便钻进一家小店，欸？还真不错。
再多尝试几家，也都令人满意。
渐渐地，就口口相传给大家留下一个整体的印象了：
南台巷，值得去。
关于南台巷的小店集合，我们之前写过一期，可戳这里查看。今天我们来聊聊酒吧。
01
LOFI 落飛
今年10月，有酒吧圈奥斯卡之称的Regional DRiNK Awards公布了新一届的区域10强榜单，骅哥一觉醒来发现自己的微信刷刷刷都是消息，全是来道喜的。
“整个过程有点莫名奇妙的”骅哥也不知道评委团是什么时候来的，自己的酒吧又是怎么上榜的。不管怎么说，获奖了还是开心的，酒吧就还是照常运转：日常有10~12支生啤可选，卖完就换新，最近天气转冷，他们会特别增添几款稍微厚重一点、酒精度数高一点的生啤。
我们尝试了两款：
4号 赤耳 东方茉莉 比利时小麦
入口非常清爽，可以一口一口喝下去让花香充盈整个口腔。
6号 猫王 果泥西打
非常非常绵密，像是在喝香蕉奶昔，颜色也好看，浅浅柔柔的，即使空腹喝也没有压力。
除了啤酒以外店内也有供应鸡尾酒。与别处不同的是，落飞的鸡尾酒拥有非常多的“精酿”元素，比如原料上会较多的考虑麦芽、啤酒花，有时候他们也会用鸡尾酒去复刻某款特别喜爱的精酿啤酒，当然一切还是以好喝为主。
好多人问，落飞是“落日飞车”的意思吗？
其实没有一毛钱关系。确定品牌名的时候是先有了LOFI这个词，一种音乐风格，可能带一点儿杂质带一点儿电流音，就像小时候在电台里听到的音乐质感，然后才取了中文谐音落飞：在这里安全降落，然后愉快起飞。
骅哥在做酒吧之前是建筑设计师，兼职野生音乐制作人，因为爸爸妈妈想开小吃店，他心疼他们年纪大了，想着不如自己开店，于是就和几个志同道合的朋友一起创办了落飞。
店里除了酒水还有调酒师逸合做的各种小食，不仅充分呈现本地风味，还有充满创意和诚意的野格牛肉。小食单上“世界上最好吃的荠菜馄饨”，是出自骅哥妈妈的手艺哦~
▲荠菜馄饨
LOFI 落飛
一家以精酿为主打的酒吧，鸡尾酒和小食也很不错。老板说，“"落飛其实是一个放松且有趣的平台，我们把好喝的酒和好吃的食物带给大家，也让大家再这里遇到好玩的朋友们。”
地址：南台巷东2-5号
时间：19:00-02:00
02
Jigger 吉阁
Jigger是量酒器的意思，也是店里吧台的形状，呐，就是下面这样↓↓↓
客人可以在吧台的任何位置落座，也可以360度无死角围观黄师傅调酒，甚至自己动手自己喝也行。黄师傅的规矩就是：这里没有规矩，大家怎么开心怎么来。“酒吧最初是什么样子，就是黑道劫匪落脚放松休闲的地方，所以无所谓，大家开心就好。”
黄师傅入行10年了，这些年做的酒加起来估计有几万杯了，早过了那种做一杯酒看到客人喝得开心自己会很有成就感的阶段。现在他调酒颇有些随心所欲不逾矩的状态。
似懂非懂的客人过来：“你这酒比例不对呀”。
黄师傅：“那好喝吗？”
客人：好喝……
黄师傅：好喝就成。
（其实原因也在于更多经典的调酒已经很多很多年了，当时大家可能还很喜欢糖、喜欢奶油以及一些高热量食材，但如今饮食潮流、健康理念早已发生变化，何必墨守成规呢？）
我很喜欢他的酒单，一看就懂，平时不咋喝酒的人也能选出自己喜欢的↓↓↓
酒吧本是舶来品，庆祝的也大多是洋节，但是爱国青年黄师傅表示，他决定洋节都一笔带过甚至不过，中国节都要热热闹闹隆重地过。元旦他打算在酒吧门口挂个气球，大家来喝酒就可以去戳，大奖是可以免费在店里喝整整两个月酒哦！
Jigger吉阁
老板是拥有十多年经验的资深主调，推荐来喝特调。店里氛围很轻松，礼貌限度内，诸事不拘。
地址：南台巷东3-107号
时间：18:00-02:00
03
24K night
24K白天是一家澳式餐吧，晚上是一家以葡萄酒为特色的小酒吧。为什么是葡萄酒呢？因为主理人高老师是一位英国葡萄酒烈酒教育基金会的高级品酒师，做红酒也已经有十几年经验了。
高老师平时服务的客户金融圈、跑车圈等有钱有品的群体，声色犬马的事情见多了，就想路边拼个店简简单单卖点酒。
所以这里没有开业仪式，没有周年庆，没有双11，没有七夕，什么活动都不做，就是怡然自得喝点酒。
鉴于南台巷小酒吧居多，高老师的选酒思路更多还是做性价比：比如说不需要过分醒酒的，可能过个瓶10分钟20分钟就可以喝。
店内葡萄酒的种类也很丰富，白葡、红葡、带气泡、不带气泡、甜的、不甜的，包括一些名庄的都有，有些可以单杯买，有些也可以两三个朋友分一瓶。
高老师自谦店里鸡尾酒不是强项，所以大家想喝什么都可以和调酒师自由沟通，基本你的点子他们能做出的都愿意做。来酒吧嘛，还是快乐至上。
24K night
一家以葡萄酒为强项的小酒吧，主理人超级资深，可以get很多关于葡萄酒品鉴的专业知识。不过日常喝喝酒，也没必要那么严肃，简单易饮，喝得快乐是他们的宗旨。
地址：南台巷15-10号
时间：11:00-02:00
04
會·Bar
踏入會吧的第一感觉可能就是：哇哦，好有感觉！这里整个被设计成了上世纪七八十年代欧洲火车车厢的感觉。
會吧的服务也是一流的，店员全体着西装，轻声细语，眼观四路耳听八方，他们会听见门开的声音主动去迎接客人；会听见厨房里空气炸锅好了的声音，赶紧取出酥脆的食物；会听见客人小声聊天的声音，有时候碰到被女生拒绝的男生会贴心地去送上一杯shot。
但整个过程又很妥帖，不会让人感觉到不适。
做得这么细致，不累吗？我们问店长洋洋。
他说换上衣服的时候就已经进入角色了，会听得特别特别细但整个人是沉浸的类似一种心流的状态，所以并不会觉得累。
會吧有近300种威士忌，各种老年份的、私人装瓶的、拍卖的在这里都可以找到。大家有冲着威士忌来的，也有冲着调酒来的。和威士忌给人的“烈”感不同，會吧的调酒大多很温柔，度数低层次好，察觉不到过浓的酒精感，喝起来很畅快。
會·Bar
拥有超多威士忌的专门Bar，服务妥帖，环境绝佳，调酒很清新，可以一口一口喝到底。最近會吧联合clip coffee的火车主题咖啡馆也快要开业了，据说菜单会和现有的店都挺不一样，可以关注尝鲜。
地址：南台巷路15号-4临
时间：19:00-02:00
05
本·Ben's Cocktail
本是一家被藏起来的日式装修风味鸡尾酒吧。你需要先从Ben's bedroom咖啡店找到一面黑色的衣柜，拉开柜门才能找到酒吧的通道，简直像纳尼亚传奇的再现。
▲非常日式的内部装修
与店内极简装修风格不同的是，本的吧台氛围其实极为热闹，这里是各行各业的消息中心，大家烦了累了会来喝一杯，失恋了会来喝一杯，纯粹想找人聊天也会来喝一杯。即使一个人来也不会存在融不进去一说，热烈的吧台氛围会立刻把你融进去。
“快乐水”“Girls night”“西装派对”“假面舞会”，本也是一个爱玩会玩的酒吧，大家在这里会很开心，笑得很大声，甚至出现“酒后行为艺术大赏”。
不过酒单上的调酒却是温柔挂的，喝熟了可大胆向调酒师索取“隐藏菜单”开启新世界的大门。
本·
Ben's Cocktail
吧台氛围热烈的日式装修风格鸡尾酒吧，店藏得很深，从衣柜进入给人一种穿越感。主调蒋平是吧台的氛围担当，一人carry全场。
地址：南台巷西12-1号
时间：19:00-02:00
06
The Sauce
The Sauce开在南台巷和王府大街的交叉口，从旁边经过就会被它漂亮的原木色设计吸引，然后暗暗纳闷这是家什么店呀？上下左右四周看一圈也看不见招牌，真佛系，这样开店，大家找得着吗？
走进里面一看，嘿，别有洞天。原来是一家“日咖夜酒”集合店，咖啡特调中有几款会用到酒，如果是白天想放松也可以点酒。
虽然没有做过宣传，但是The Sauce的生意极好，这就很让人好奇了，他们做对了什么呢？
The Sauce的主理人谢睿（左）和杜江（右）是从小一起玩的朋友，两个人也都是亚洲前十酒吧The Union Trading Company的毕业生，也曾经“小小地出过风头”。
他们聊酒也是技术挂的，“澄清”“酶解分离”“旋蒸”……招牌鸡尾酒“葡萄患者”就是多种葡萄酒和水果混合后用牛奶澄清出来的，看外观想象不到最后的风味，的确好喝。
两位主理会不定期邀请国内非常厉害的调酒师到店内客座调酒，比如说他们最近邀请的就是前东家Union的主理人陆遥。除此之外活动很少做，基本还是一个服务于周边社区的休息站，大家随时过来喝杯咖啡喝杯酒都行。
PS：试了下The Sauce的咖啡，也不错。
最后我们问了问门头的事儿，是故意不做的吗？
杜江答，还真不是，原来他以为外面墙面的部分不属于他们，就没去做设计。后来想做也没想到满意的，就……拖着了。
The Sauce
技术流的酒吧，白天卖咖啡晚上卖酒，两位主理都是亚洲50强酒吧出身，偶尔也会请厉害的调酒师客座调酒。
地址：王府井大街57-4号
时间：11:00-02:00
当然，南台巷的酒馆之多远不止于此，做鸡尾酒同样出色的Vesper，卤肉饭很好吃的Red Cat还有会变魔术的北吧都值得尝试。往西一条王府大街，往东一条丰富路，也都新鲜好逛。周末不知道干啥时，不如去南台巷附近走走逛逛
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