在超市的所有部门中，生鲜部对商品的新鲜度要求是最严格的，之所以会吸引顾客，就因为我们必须要让顾客看到新鲜，产生购买欲望，同时还要求勤上货，避免没有卖相的商品堆积过多，影响顾客购买欲望。
但是，如果一次性堆放过多，顾客就会肆无忌惮的翻个底朝天，对于很多人来说，下面的永远是最好的，这是顾客的心理作用，即使刚上的果菜，也会翻到底，谁都如此，在这种疯狂折腾下，别说娇嫩的叶菜草莓葡萄等，就是黄瓜茄子苹果这些稍微硬实一点的，由于来回翻腾，最终都会伤痕累累，产生大量的损耗，结果只能处理或者报损。
那么，怎么才能让果菜有堆积丰满货卖堆山的量感，又能最大程度减少损耗呢？那就必须做假底陈列，这是目前通行的做法。
假底，顾名思义，就是在货架底部以特殊材料作为垫底，使货架底部升高，最后再陈列商品，在视觉上达到以一层水果的量铺出三层水果的丰满度。但是假底如何制作？如何搭配呈现出陈列的量感和美感？
桔橙型堆：
左右：1竖加1横（三高加一矮框）
四边：油桶加一轮胎
上下：横（三高加以矮框）
假底：最底一层铺满，一层10层，3个5层（逐步梯）
葡提型堆：8个箩筐，5个5层逐步梯
桃李型堆：底一层铺满，加5个5层逐步梯
火龙果型堆：8个三层逐步梯
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