燕窝的营养价值真的那么高？即食燕窝到底是不是智商税？一文解答

燕窝一直是颇具争议的食品，近几年，随着人们对健康有了更高的追求，燕窝的市场价值也是节节高升，但燕窝的营养价值真的有那么高吗？特别是最近非常受欢迎的即食燕窝，是不是智商税呢？今天就来聊一聊燕窝。

燕窝的营养价值

燕窝含有约 50% 的蛋白质，30% 碳水化合物，10% 左右的水分以及一些矿物质。燕窝的蛋白质较高,但消化速度很慢, 还不及鸡蛋。燕窝蛋白不能全面地按照人体所需比例提供蛋白质, 因此燕窝蛋白并不能算是优质蛋白。

而且，考虑到价格因素，最多一天最多也就吃3～5g左右，也就补充3g左右的蛋白质，而一个鸡蛋的蛋白质含量占比大概为12％，吃一个50g的鸡蛋就能补充6g的蛋白质。所以每天吃燕窝补蛋白质不如吃鸡蛋补蛋白质来得实惠。

从补充矿物质和无机物的营养角度来说，燕窝中的含量真的很少，如果单纯以燕窝作为唯一的矿物质来源，那大概每天要吃一公斤燕窝才足够。先不说能不能吃得下、会不会腻的问题，大多数人的钱包也受不了啊。

燕窝的唾液酸是导致燕窝昂贵的重要原因之一，又名燕窝酸，为神经氨酸的衍生物, 是燕窝中主要的生物活性成分, 对人体的生理和生化功能具有重要的调节作用。但事实上，所有哺乳动物，包括人类，都能够自行由肝脏合成唾液酸。这东西在母乳、牛奶和鸡蛋中同样含有，而且含量并不低。

所以，在小妙看来，燕窝真正的营养价值被高估了，从真正的营养成分来说，它只是普通食物！

即食燕窝是不是智商税？

前年的关于某网红的即食燕窝就是糖水的新闻不知大家是否还记得，燕窝之所以反复被认为是“智商税”，在于多年来始终没能形成统一的国家标准。质检标准的缺失，也是众多产品打着“燕窝”的幌子贩假货、挂高价的原因。

有人认为从营养价值上来看，是一种非常普通的食物。除了价格特别贵，并没有什么神奇之处。也有部分人士提出过不同观点，认为燕窝当中的“唾液酸”，早已被医学研究证实是对人体健康有效的一种营养成分，且在所有已知食物中，燕窝的唾液酸含量最高。由此可见，围绕燕窝是不是“智商税”的争论，目前仍没有定论。

燕窝有没有吃的必要？

燕窝可以吃；但不是必须吃。从营养成分来说，完全可以在其他食物中得到充分补充。但也有不少人说虽然神奇成分还没检测出来，但自己吃了的确有美容养颜的效果，现代科学证明不了燕窝的功效。

那小妙只能说，或许有没有考虑过心理暗示的作用？毕竟是花了不少钱买来的燕窝，而且天天吃、顿顿吃得起燕窝的人，饮食、护肤、生活习惯应该比普通人更优质一些吧，或许这就是它功效的来源。