成都静居寺，除了最牛面馆，还有啥？

聊起静居寺，老成都们恐怕第一时间就会想到公交站后面那家成都最牛的无名面馆了。当时2元/碗吃撑，是成都本土第一批网红店。

大爷原先是成都皮鞋厂食堂师傅，很多人劝过他把生意做大，他却说：钱挣不完，命是有限的。

静居寺，还藏着很多这样随遇而安的老板：把心思都放在如何做味道，但“赚钱”永远都不会排在第一，这样的店反而一开就是几十年，最后成为了经久不衰的老店。

静居寺，就像是成都的一个缩影。

静居寺还有什么值得专门去吃？

“成都最牛的无名面馆关门了，静居寺还有什么值得专门去吃？”

但幸好这里藏龙卧虎，有无数家好吃的老店撑腰，尤其是老面馆和蹄花汤。它们都是开了十几二十年的老店。

提起它们的名字，就算不住在这的人，听到的反应都是“这家所~晓得晓得。”

月红蹄花&明红蹄花

月红跟明红之间的爱恨情仇，可以说是成都蹄花界争议最大的两家。这个操作就像建设路的傅记排骨一样，有网友说：

“一般懂得起的人吃蹄花儿都晓得往里面找明红。”

先抛开它们两家的争议，这两家的蹄花我们都去尝了。如果光说味道的话，确实明红要好一些：

△月红蹄花：蹄花倒是很一般，雪豆不多，吃了一颗竟然有点馊馊的感觉

△明红蹄花：猪蹄有淡淡的药膳味，但底下没有雪豆

这两顿吃下来，月红蹄花的味道更胜一筹，后来观察发现也是月红的人气要更旺一些。

地址导航：明红蹄花(锦江店)

廖记蹄花

@K.K

龙舟路有三家杠把子，廖记蹄花是其中一家。地段很好开在学校门口，也是不少土著们的回忆。除了蹄花汤，杂酱面也是他们家招牌。

地址导航：廖记蹄花(分店)

黄记豌豆面

一到中午门口就摆满了板凳，那种感觉和当年的无名面馆没什么区别。开了这么多年，煮面的一直都是这位老婆婆，很亲近。

哨子全部都摆出来，堆成小山。猪肝最吸引人，大片大片，油亮油亮的。猪肝比豌豆给的多，豌豆还是翻砂的，要是再多一点点就好了。

面的味道偏辣，又入味，香！不同于街边普通的干杂面，好多人专门跑过来吃。

地址导航：黄记豌豆面

牛王庙老味面

上一次来看到招牌已经旧的看不清字了，这一回重新换了一个也开始泛白。就算这样，这一排也属他们家的人气最旺。

面是成都最传统的棍棍面，干拌鸡杂是特色，就算是小份，鸡杂也给的丝毫不含糊。

没要海椒，味道也足够了，稍微偏咸了一点。棍棍面吃起来就很有老成都的感觉，也更有嚼头。

隔壁的绵阳米粉也是一绝。每周必须打卡的地方，一定要加韭菜和泡豇豆！据说周日只开半天，老板下午休息~

地址导航：牛王庙老味面(净居寺店)

侯氏宽面

成都大部分卖的都是棍棍面。专门卖宽面的老店不算很多。去这家经常看到老板自己都在吃。这家还有一个分店。

后来看到密子君也专门来打卡过这家。

招牌面给的料很足，宽面吃起来更容易满足，也有Q弹劲儿。有种半夜饿了让妈妈去厨房下了一碗面的感觉。

蹄筋面小伙伴吃出了达州的感觉，可以说非常地道了。出门果然看到招牌上写着来自达州。

地址导航：侯氏宽面(静居寺店)

光是静居寺的小区

就有好多面馆

静居寺隔壁的小区，里面开着各种老面馆，都是开了十多年的。来晚了吃不到了。一般1点就关了，非常佛系了。

在静居寺可以从早上吃到晚上

二环路的净居寺，有很浓的烟火气息。在这些烟火气下面，藏着无数家宝藏苍蝇馆子，除开蹄花汤和面，其他店从早上吃到晚上，都不带重复的。

兄弟特色冒菜

这家冒菜是临时看到了，看着招牌再用点评一搜，绝对不会错。外头招牌生怕哪个不晓得它是做冒菜的，一进去，好家伙，里面打整得干干净净。

还有用蒜泥腌制的鱿鱼。

一盆端上来喷香，芝麻与红油的结合让唾液疯狂分泌。

就连我们挑剔的摄影师@泡泡 ，都觉得8错。菜品都很新鲜，而且味道很像以前老成都的感觉，不会非常重口味。

地址导航：兄弟特色冒菜(糍粑店)

没有名字的小区串串

这家店下午才开，都是10多年的老馆子了。

没有火锅粉的串串店是不完整的。我没有主动提醒老板，端上来的也是一碗多豆芽、少粉的火锅粉。

这个红油看起来不够清澈，就是有醇厚浓郁的味道，也不是那种加了添加剂的香。就是饽饽有点出戏，如果是那种不锈钢的就更好了。

地址导航：北顺西巷6号院

北顺6号卤菜

串串对面就是卤菜摊摊，下午一出摊，藤椒味的鸭头和脸ber肉抢的最快。

地址导航：北顺西巷6号院

面馆外面的糖油果子

黄记面馆外卖的推车糖油果子，糖油经过高温，就算吃完面也想来一串。

地址导航：黄记豌豆面旁边

邓记烧烤

这简直成为了住在附近居民的宝藏烧烤店，门面不大，只能坐几个人。一对夫妇正在忙碌着。

烧烤是我喜欢的类型，一串烤得焦而不糊，干干香香的，味道也相当够足。

最喜欢的就是烤五花肉，10串10串的拿，肥肉已经烤得焦香卷边，跟吃油渣儿一样。又罪恶又满足。

地址导航：邓记烧烤(牛沙后街店)

静居寺，就是成都的缩影

净居寺，自带文艺气息的名字。有网友说听到这个名字会想到白云翠竹庙宇，伴随夕阳西下的钟声的画面。如今净居寺已经没有了寺庙，现在变成了龙舟路小学。而更多人认为，提到静居寺会想起整栋独楼的何日君。

亲自踏入这里，才发现这里藏有最接地气的苍蝇馆子。卖面的王大爷依然还守在那个踏踏，就坐在当年卖面的位置，卖着簸箕拖把扫帚。

“太累了，不想做了！”大爷笑着抱怨，但眼睛里闪着光，仿佛那几年卖面的盛况就在眼前。

双桂牛沙的大部分老房子都拆了，修成了公寓。好多老店也跟着拆了。 所剩无几的老房子，最后还剩下6栋，听婆婆说已经30多年了。

低矮的电线，灰色的水泥楼，狭窄的楼道，被时间磨得反了光。

这样的画面，在成都越来越难找到了。

成都还有许多这样新旧交替的片区，一边可以看到未来，回头能看到过去。这些存在于街巷间的老店，十年如一日，成为了逝去时光的守护者。

（成都美食）