广州这家拿过国际奖的烘焙工坊，小白也能开蛋糕店

XUNCHI's TIME

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圣诞节快到咯

广州迎来了各种各样的圣诞美食

姜饼人拿铁、棉花糖热巧、糖霜饼干

再来一个自制圣诞蛋糕就最好了

我们挖到一家拿过国际奖的烘焙学校

专业老师、当场教学、免费材料

基础小白也能变身烘焙达人

做好的蛋糕还能自提带走呢

随着寒冷冬季的降临，温馨的圣诞气氛也不甘示弱，已经悄然飘散在城中。不少小店开始装饰起圣诞树与圣诞老人，红绿搭配氛围感一下就起来了。

比起只能看不能吃的装饰，作为广州品质美食指南（人间干饭机器），我们看中了一个更实用的……

烘焙基础为零的我们只花了199元，不但有专业老师的现场带领，还用课室提供的免费材料，就做出了这个圣诞主题4寸蛋糕。

就在今年才开业的王森咖啡西点西餐学校，偏英式的建筑风格自带一股学院气息，加上四周环绕的绿植，瞬间被拉回了校园，感觉强烈而真实。

教室里，学员在老师的带领下正学习着相关课程，走近一些就听见爽朗笑声，学习氛围轻松活跃，加上干净整齐的配套设备，很容易就进入「沉浸式学习」状态。

花199元就能买到近三个小时的课程学习，被老师安排得满满当当。

不同的老师会教不同的蛋糕款式，今天我们做的是草莓鲜奶蛋糕。

制作蛋糕所需要的材料清单，在白板上一目了然，已然说明这不是个简单的DIY流水体验课，学员能学到实实在在的技能。

在老师的手把手教学下，操作步骤都井然有序地进行中，零基础的我们也能做得像模像样。

只用虫草鸡蛋，以五谷、虫子、嫩草为食的土鸡产下的鸡蛋，蛋白清澈鲜香，蛋黄饱满醇香，营养价值也就比一般的饲料鸡蛋高。

伴随着一声「咔」的清脆响，蛋黄和蛋白分家。电子秤、蛋白、糖、柠檬汁、盐预备就位，打蛋器快速地飞转运作，蛋白霜来了。

把打蛋器拉出一看，绵密的蛋白霜多出了一条小尖角尾巴，并不容易甩开，QQ弹弹的，这时便是最佳状态。

蛋白霜分三次倒入搅好的蛋黄液，刀具在上面作画，似「轻功」一般把蛋白霜和蛋黄液融为一体。

把蛋糕面糊的「脾气」捋一捋，整个面抹平，能规避掉后面重来一次的风险。

抹平后将面糊送进烤箱敞开的怀抱中，15分钟后只见热乎乎的戚风蛋糕，整个教室都溢满奶香。这时再用圆形模具给它定个型，蛋糕底就出世了。

等戚风蛋糕的15分钟里，老师也没让我们闲着，将草莓切成几片待用。

蛋糕胚、动物奶油、水果等一切准备就序，终于开始叠蛋糕胚。

所谓「万丈高楼平地起」，一个优秀的蛋糕基础最为重要，将内里的戚风蛋糕垒好，外表才有足够的发挥空间。

切好的备用新鲜草莓片，点进米白色的动物奶油中，瞬间增添了一丝清新自然。

按照这样的顺序，一层戚风蛋糕一层奶油缀草莓，再调色抹上清新果绿色奶油，便基本完工。

在初有造型的蛋糕上点缀一些迷迭香枝和可食用金箔，伴随着抖落的糖粉，圣诞的氛围感直接拉满。

看到成品跟外面蛋糕店的一样貌美，还是有点惊讶的。雪花飘飘、草莓雪人，谁会拒绝这样的圣诞主题蛋糕？

挪开一块，看到里面丰富的用料时就可以想象一口吃进去有多满足了。

在王森咖啡西点西餐学校，品质上从来不将就。优质安心的动物奶油，奶香浓郁，口感顺滑，一口下去整个口腔都是淡淡的奶香。

草莓平衡了奶油的些许单调，奶香混着草莓汁水一起冲进口腔，满足味蕾的挑剔。

经过严格挑选的原材料，在入口这一刻就将品质二字体现得淋漓尽致。

一套199DIY体验课程下来，老师耐心十足，知无不答、言无不尽，偶尔还夸我们一把。

在老师过硬的专业能力的背后，是源于1993年的王森教育集团。

这所学校以西点、西餐、咖啡技能培训为核心，已经培养了500+世界名师，11位世界冠军。29年来致力于培养更多优秀的职业人才，并带领她们走向世界舞台。

*英国国际蛋糕大赛是全球规模最大的蛋糕艺术比赛，有着蛋糕界「奥斯卡」之称。在2020的英国国际蛋糕大赛上，王森团队一举夺得多个项目大奖。

面对一些烘焙爱好者，技能教育追求学历的初高中学生或是想私房烘焙创业的群体，王森推出一系列课程，包括面包、咖啡、甜品蛋糕、西餐技能培训等。

不管是热爱烘培，想要更专业的指导教学还是疫情下想要自己创业开店，24+2天私房烘焙课程都可以满足需求。

初高中生想进一步提升学历也不在话下，三年西点菁英大专班课程（2.5年在校，0.5年带薪实习）实现技能+学历的双重飞跃。

*左右滑动查看更多甜点

在王森咖啡西 点西餐学校，从0到1，有着一套完整的系统课程学习体系，帮助学员快速实现创业开烘焙店的梦想。

也不用担心理论脱离实际的问题，王森结合了市场和当前消费者的习惯，不断地更新优化产品款式，把握市场流行趋势。

24天学习技能掌握10大面包种类约120款，2天开设创业指导。1对1的悉心指导，12-15人的小班教学，是实现创业的极快途径。

对了，我们还有一个免费的烘焙知识学习群。感兴趣的话可扫码进入，跟随王森学校的烘焙老师，每天都可以免费学习烘焙教程哦~

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不知道花得值不值，有时就怕时间金钱打水漂。

这时候199元的体验课是最适合不过的一个选择了。提前体验，不清楚的地方问问老师。有目的，有方向，才是明智之举。

如果单纯只是想试试DIY，那199元的套餐依旧可以是首选。

专业的老师指导、崭新的教学设备、舒适的校园环境，都可以是选择它的理由。

圣诞快到了，不如找个周末，叫上闺蜜好友或者心仪对象，到王森咖啡西点西餐学校DIY一个主题蛋糕，迎接美好时光～

199元体验课程的购买链接我们放在这里了，感兴趣就别错过哦。

交通指引丨地铁4号线车陂站

附近停车丨社区内有停车场

全国各大城市均有分校，可就近学习

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撰文丨 期待周六的 麦麦

编辑丨 在等公司下午茶的 七七

摄影丨 期待周日的 步步

设计丨 体验过做蛋糕的 郭颖

部分图片源于@王森咖啡西点西餐学校

商务联系 15920571295

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