光明招待所，要拆了？

　　 『 没想到，连它也要拆了？』

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　　就连这个美食地标

　　在不久的将来也要和我们说再见了

　　 光明招待所，再见？再会！

　　从今年下半旬起，总有人在问“光明招待所要搬迁了”？经过求证，虽然光明招待所目前还在营业中，但是因为城市的改造，承载着深圳人38年回忆的它，未来是真的要拆了。

　　 是要拆

　　 但是也搬了

　　 老招待所会消失，但是新的总店，却与我们见面了，它接过了光明招待所的接力棒，还把经典元素都重新复刻出来：质朴的门头、人声鼎沸的大棚式大堂和不会停歇的大吊扇。

　　 所以，你还记得当年排队吃“光明招待所红烧乳鸽”的盛景吗？

　　 记忆中的三宝，依旧是经典

　　 part 01

　　 第一宝，光明招待所红烧乳鸽

　　 这只红烧乳鸽，38年来一直是深圳的美食名片。它在深圳人最初的味觉体验里，画下浓墨重彩的一笔，”走啊，开车去光明吃乳鸽“也成为了一种刻在DNA里的情怀。

　　 ONE ▌ 顶级装备，自己养的鸽子

　　 要说传奇鸽子的故事，要先从鸽子场说起。它家拥有16万㎡的养殖场，乳鸽全都选用优质大宝皇鸽，养足25天，控重550-650g，只只都是鸽中翘楚。

　　 TWO ▌神级操作，现卤现炸

　　 早年间，几位名厨集各家所长，研制出了独一派的做法——先卤后炸、不风干、不脆皮。乳鸽要先在20多味药材的老卤里浸润，让香气渗入每一寸肌理。

　　卤熟的乳鸽们，还要经过恒温油炸的考验，在油锅里微炸，迅速锁住汁水，保留住鲜嫩的同时，还能激发出脂肪的香味。

　　 THREE ▌超级大招，汁水炸弹

　　老玩家都知道，鸽腿就是它的大招，顺便奉上吃鸽箴言一条：手撕、爆汁、尽快吃。皮脆而香、肉紧而不柴、汁水唇齿留香，不愧是年销量超百万的深圳特产，很能打。

　　 part 02

　　 第二宝，光明牛初乳

　　 除了红烧乳鸽之外，光明鸽还有“二宝”——牛初乳和玉米，基本上都是每桌必点。

　　 自家农场的牛初乳，非常新鲜。独家配方，现蒸7分钟，看似简单，却是店里的招牌之二。

　　 它比双皮奶更软嫩，口感细腻，入口就迫不及待地化开，还会留下满嘴醇厚的奶香。

　　 part 03

　　 第三宝，农场甜玉米

　　 把玉米奉为一宝，自有它的过人之处。光明鸽，80年代至今，就使用中科院配种的金银玉米，颗粒饱满，甜脆多汁。

　　 -GuangMingGe-

　　 不止三宝，还有这些新选择

　　 part 04

　　 北京片皮鸭

　　除了必备三宝，菜单翻开菜单还能看到许多新选择。片皮鸭的去皮弃肉，片片油光水亮，师傅手起刀落，都能听到脆响，请客点它，可有排面了。

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　　 part 05

　　 葱油淋桂花鱼

　　整条鱼去骨，片成块，没有过多的调味，淋上葱油和酱油，鱼肉的细嫩一下子就被锁死，入口都是新鲜的广式鲜美，妈妈都会喜欢~

　　 part 06

　　 还有这些选择

　　澳门烧腩肉 / 粗粮烩鸽蛋 / 西可窝贴小唐菜 / 石斛花旗参老鸽汤

　　 新·招待所来了，请多指教

　　
虽然老招待所还在营业中，但是以后都会搬到总店噢。它延续了光明招待所田园餐厅的风格，且比老招待所，更大气、雅致，还加入了侨乡风情的老建筑元素。

　　 偷偷告诉你，它是光明区为数不多可承接大型晚宴的餐厅噢。一楼的大厅约有100桌，很适合承接婚宴&尾牙宴；二楼和三楼还有大大小小的包厢，可容纳不同类型的宴会噢，想用记得提前预定叻~

　　
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　　 食 探 福 利

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　　 三宝畅享霸王餐1份

　　光明鸽（总店）

　　 地址

　　深圳市光明区欢乐公社9栋

　　 营业时间

　　 10:30-21:30

　　 联系电话

　　0755-2710611

　　— 其他门店 —

　　（上下滑动可看更多门店）

　　 光明区

　　深圳市光明区光明街道法政路26号

　　地铁6号线光明大街站B出口5min路程

　　电话：0755-27406915

　　深圳市光明区凤凰街道宝新科技园4#2楼

　　地铁6号线凤凰城站B出口100m左右

　　电话：0755-28031613/0755-28031623

　　深圳市光明新区公明街道中粮云景广场416

　　距地铁6号线公明广场站C出口100m左右

　　电话：17318013323

　　深圳市光明区迳口光明记忆美食文创街

　　电话：18819002338

　　 罗湖区

　　深圳市罗湖区解放路3002号深圳文和友1层38号

　　（3号线老街站C出口）

　　 福田区

　　光明鸽（中航店）

　　深圳市福田区华富路中航中心大厦西座一楼D1-L113

　　—11月29日开业，敬请期待 —

　　光明鸽（机场店）

　　深圳市宝安区深圳宝安国际机场卫星厅3D008

　　偷偷预告下，深圳三大景区

　　【世界之窗、锦绣中华、欢乐谷】也要开店啦

　　- END☺-