终于明白，原来“黄叶白菜”和“绿叶白菜”区别很大，买错就亏了

时间一晃过得真快，又进入了寒冷的冬季，不知道你家里，有没有在对白菜进行团购呢？进入冬天以后，白菜可以说是所有蔬菜食材中，价格最便宜的。其实只要一块钱一斤，甚至几毛钱一斤，所以进入冬天以后，很多人都爱往家里囤白菜。

有着百财寓意的白菜，在对其进行囤购的时候，不知道你们有没有发现，市场上的白菜主要有两种，一种是黄色的，一种是绿色的。这两种颜色不同的白菜，我们选择哪一种囤购，才是最佳囤购方向呢？

如果你不知道，该怎么去屯哪一种白菜的话，今天就让我来给你说一说，黄白菜、绿白菜的区别后，你就知道该怎么，去对白菜进行囤购了，一起来看看。

黄白菜、绿白菜的区别

1、品种不同

黄白菜、绿白菜它们的生长周期是不一样的，绿色白菜生长周期长，一般需要80~90天，种植面积大，价格就相对比较便宜，上市时间大概在每年的11月中旬左右。

黄色白菜它的生长周期，比绿白菜的生长周期短，其属于早熟型的大白菜品种，从种植到收成，大概只需要50天到60天。即成熟的季节，在每年的9月份到10月份前后，上市时间比绿白菜早。

2、外观不同、含水量不同

绿白菜它的外观，相比较于黄白菜的时候更长一些，看着个头会更大，但是它的松紧程度较低，所以其内部水分就较少。正因为如此，绿白菜它里面的膳食纤维就较多，口感就比较粗糙，更适合长时间保存。

黄色白菜包心紧实，且含水量高、叶片中粗纤维较少，所以口感吃起来就会更脆口。但是这种白菜，并不适合长时间保存，因为它水分重，时间一长的话，很容易就会出现腐烂的现象。

3、保存时间不同

绿色白菜水分少，所以其在保存的时候，就更容易保存，其保存时间可以在三个月左右。正因为这一大特点，所以北方朋友，在对白菜进行囤放的时候，就会首选绿白菜去进行保存。气候低的温度，还能让其保存时间，再提升一个时间段，可以放5个月。

黄色白菜水分丰富，所以在保存的时候，一般只能放10天8天，就会出现变质。且其在保存的时候，最好在其表面覆盖上一层保鲜膜，才能确保其在保存的时候，不会出现变质哦。

4、烹饪方式不同

绿白菜因其内部粗纤维多，含水量少，所以在对其进行烹饪的时候，更适合用来煮汤吃。除此之外，绿白菜还特别适合用来做腌菜，像我们平时吃的酸菜，就是用绿白菜来进行制作的，保存时间能大大提高。

相比较于绿白菜的时候，黄白菜就更适合用来炒着吃了，口感鲜甜，且容易熟，像我们平时爱吃得醋溜白菜，就必须用黄白菜来烹饪，其脆口的口感，是真的下饭。

总结：

以上就是我给大家总结的，4个有关绿白菜、黄白菜的区别，对于这几个区别，你觉得我说得对吗？爱吃白菜的你们，对这样的看法，有没有疑义？

关于更多绿白菜、黄白菜的区别，如果你有更好看法，也可以在评论区留言，说一说你的了解，让我们都学起来。