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"逡巡小雪年华暮，虹藏不见知何处；
天升地降两不交，闭寒成冬如禁锢。"
农谚云：
“小雪雪满天，来年必丰年。”
语含三意，
一是小雪落雪，来年雨水均匀，无大旱涝，风调雨顺；
二是下雪可以冻死一些病菌与害虫，减轻来年病虫害的发生概率；
三是积雪其实是有保暖作用的，有利于土壤的有机物分解，增强土壤肥力。
说起来，小雪可是准备美食的绝佳时间点呢。
“十月获稻，为此春酒，以介眉寿。”
腌咸菜、吃糍粑、晒鱼干、吃刨汤、酿小雪酒等。
北方常在小雪腌菜，比如雪里蕻，渍酸菜等，而南方则是开始准备腊肉腊味等美食；而有些地方会酿造小雪酒，在小雪后，用新粮食酿酒，以待来年开春。
“冬腊风腌，蓄以御冬。”
虽然小雪时节气温急剧下降，天气干燥，但却是加工腊肉的好时候。
一些农家便在此时开始动手做香肠、腊肉，以前是使用多余的肉类，现在则会专门将肉传统方法储备起来，以待春节时享用美食。
说到这儿，小编情不自禁的想起了自家母上大人做的腊排骨，那叫一个香啊~
不知道各位小伙伴有没有想起自家的秘制腊肉呢，赶紧打个电话回家吧！
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