麦露详细了解窝仔粉的生产制作过程。 黄玉熹 邵雅莉 摄
“成为人大代表后，我切实地感受到身上的责任，我要充分利用自己的特长去为社会服务，去带领农民增收致富。我的理想是让清远特色农产品走向全国，为乡村振兴添砖加瓦。”清城区人大代表麦露说。
麦露2010年到清远创业，至今共创立了清远八蚨生物有限公司、清远吉百利生态农庄有限公司、清远正清源畜牧实业有限公司、清远市露姐食品科技有限公司4家企业，曾获广东省优秀女企业家、广东十佳创业奖、清远市道德模范等荣誉。2017年，麦露首次当选为清远市人大代表，2021年，她成为了清远市、清城区两级人大代表。
日前，麦露来到源潭镇大连村委会，和大连村党总支部第一书记曾燕华讨论当地特色食品窝仔粉的生产销售推广工作。
舀出满满一勺调好的米浆倒在竹窝上，左右晃动让米浆均匀覆盖，放入蒸屉蒸约一分半钟，取出后迅速剥粉、折粉，切成条状淋上花生油和豉油、撒上葱花，一碟香喷喷、热乎乎的窝仔粉就完成了。
“这个窝仔粉是源潭镇家家户户每天早餐都要吃的特色食品。”麦露认为窝仔粉和桂林米粉一样有打造成品牌产业链的潜力，“推广窝仔粉一方面可以带动水稻的种植，另一方面也可以通过粗加工到深加工再到精加工，延长产业链，增加产品附加值。”目前，麦露正在协助大连村窝仔粉办理国家地理标志产品，希望通过“123”产业融合发展，让窝仔粉走出清远走向市场。
除了大连村窝仔粉项目，麦露还参与了飞来峡石颈黑皮冬瓜和高田走地鸡产业发展两个乡村振兴项目，通过公司+集体+农民模式，发展农村产业，带领农民增收致富。“针对冬瓜水分高、不容易保存的特点，我们正在研发冬瓜茶，一方面能提升冬瓜的销量，另一方面也符合目前茶饮品市场旺盛的趋势。”“高田鸡是清远一个传统产业，我们想要打造国宴级别的高端盐焗鸡品牌，让这个产业走向全国、全世界。”如何推广清远特色农产品，麦露已有了进一步的规划。
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