开启味蕾秘境 表达生活艺术

（2021年11月19日，四川成都）位于成都海湾大酒店37楼的Sapori D’Italia意味阁餐厅正式开业，宽敞透亮的270°全景落地窗将城南核心腹地的璀璨繁华及府河静谧之景引入室内。动静之间，悦享一方自然灵动之趣。餐厅装饰风格优雅而精致，专业配置的红酒窖和别具艺术感的陈设为餐厅更添高贵与享受的氛围。

Sapori D’Italia意味阁餐厅以现代和经典的基调提供具有代表性的意大利地区菜肴，通过搭配各种意大利葡萄酒和起泡酒的特色菜肴来传递食物中的情感。为了确保高品质的呈现，大部分食材都从意大利直接进口，再结合不同时令特色，不断演绎着精彩的美食盛宴，令食客从味觉、嗅觉、视觉、触觉都能感知到美食所带来的生活艺术。

餐厅主厨贝内代托·斯特拉（Benedetto Stalla，以下简称“Benny”）， 来自意大利南部的马泰拉（Matera），一个以美丽景致闻名的山麓小城。20多年来，Benny致力于管理世界各地的餐饮和酒店团队，包括在泰国及印度尼西亚担任客座厨师，以其渐进的意大利烹饪风格指导厨房。他的事业始于故乡意大利，由于出身酒店世家，年仅15岁便在自家酒店及朋友的餐厅接触厨房，完成学业后，正式进入酒店开始他的职业生涯，并系统的学习了国际美食和酒店管理。

2006年，正在泰国担任客座厨师的Benny受邀来到中国，在深圳及杭州开设意大利餐厅，并先后斩获来自国际的各大奖项。2008年深圳餐厅获得当年最佳意大利餐厅荣誉，2012年杭州餐厅更是获得由意大利经济部、旅游部、农业部、意大利商会及驻华大使馆等部门联合授予的中国最正宗意大利餐厅及最佳厨师个人荣誉。

从业二十多年来，Benny的美食和友好的个性赢得了无数食客的认可，其中不乏名人名家，如世纪末三大男高音之一的何塞·卡雷拉斯、费雷罗集团总裁兼首席执行官乔瓦尼·费雷罗、NBA球星奥尼尔以及表演艺术家潘长江等。

Benny的菜品以大海为灵感，沿袭家传菜谱的地道技艺，用现代精致料理方法，为食客们呈现别具创意与特色的意大利美食盛宴。Benny说：“每一道菜品都是我的故事，是童年海滨假日的记忆，是家乡街头的小食，所有来源于生活中的美好，我都融进了每一道菜肴，这才是地中海风味的真正胜利！”

Sapori D’Italia意味阁餐厅以美馔佳肴为媒，因食而遇，汇聚四方友朋，带来五味六感的生活美学新“食”尚。

成都海湾大酒店隶属海湾酒店管理集团，是继珠海海湾大酒店和北京海湾半山温泉酒店之后，倾力打造的国内第三家“海湾”系列高端奢华酒店。酒店于2021年5月开业，坐落于成都市天府大道与华府大道交汇处，毗邻府河。酒店总层高188米，由著名的酒店设计团队WATG和著名酒店设计顾问团队L’Avventurea&Associates担纲设计，外立面设计由WATG首席、世界建筑设计大师Brafod J.McName完成。酒店拥有300间客房、1000余平米无柱自然采光宴会厅、十个多功能会议室、3个餐厅、2个酒吧、1个行政酒廊和配套养生中心、健身房及室内泳池，为宾客构筑城市奢华之境，带来灿跃于心的非凡体验。

大红根枕头（烟熏刁草三文鱼慕斯与西伯利亚鱼子酱）灵感来自于意大利的街头小吃，造型精巧，像一个缀饰着珠宝的小枕头。选用意大利出产的面粉和大黄油制成，外表呈现柔和的浅粉色，其中以精制的鲑鱼慕斯和西伯利亚鱼子酱作为填充，口感清爽，带来餐前小食的优雅享受。

脆面包卷配芸豆（自制面包卷、芸豆泥、快炒蒜香辣味菊苣）意大利南部小城马泰拉（Matera）的本地名菜，一口尝尽小城的传统风味，味蕾中重现历史的馥郁馨香。芸豆泥合着炒制的蒜香辣味菊苣，包裹在松脆的烤面包中，口感层次分明。这道餐前小食深受演员丹尼尔·克雷格的喜爱，他在马泰拉（Matera）刚刚拍摄了最新的007。

低温慢煮鳕鱼（甜菜根覆盆子酱、红甜椒节瓜碎、石榴）石榴红的色泽令人想起圣诞节的晚餐。低温下慢煮的鳕鱼置于自制覆盆子醋腌制的甜菜根上，配上新鲜的石榴汁，鱼的自然鲜甜与甜菜根和石榴的酸味相中和，口感清爽，是一道健康的轻食之选。

海鳌虾冬季番茄（海鳌虾、紫薯、罗勒风味番茄水）这是一道承载着主厨Benny童年假日回忆的菜肴。与传统做法不同，这道菜用了更现代的烹饪技术，底部的透明汁水是选用意大利“Datterini”的番茄，经过长时间的过滤澄清，直到色泽如水般澄澈，但口感依旧保留了番茄汁的原味。酸甜的番茄汁与海鳌虾、紫薯泥的甜味相得益彰。

意式龙虾饺子配香煎澳带、黑松露传统意大利经典菜肴“意大利饺子”，选用100%意大利粗面粉制作，呈现着龙虾、扇贝带来的浓烈而精致的味道。贝类泡沫及云南黑松露薄片赋予了这道菜更多的创意。

澳洲和牛M7西冷（四川金堂羊肚菌、四川花椒汁、千层土豆）中意融合菜品，精细烹饪技艺配上在地化食材，带来澳洲和牛别样的风味享受。椒麻间咸香四溢。

提拉米苏（咖啡利口酒、马斯卡彭乳酪慕斯、手指饼）以独特的方式再现意大利经典甜品，一杯奶油意大利马斯卡彭，手指饼干蘸着咖啡和利口酒，还有巧克力薄饼。在蜜糖的味觉中邂逅生活里的甜蜜。