印度太阳神节同款美食，Get

太阳神节（Chhath Puja）又名查哈特节，印度的重大节日之一，主要盛行于印度比哈尔邦、贾坎德邦和北方邦等地区，是感谢太阳神苏利耶(Surya)维持地球生命的节日。今年的太阳神节从11月8日一直持续到11月11日，共为期4天。

太阳神节期间，印度教徒们会选择在日出和日落时分向太阳神虔诚朝拜，以祈求家人幸福安康。届时，人们纷纷走上街头，以游行的方式敬拜太阳神。此外，人们还会向河中进献贡品祭祀太阳神，例如带着新鲜的谷物、糖果和水果走到水中，将其作为祭品献给神灵。

节日当然少不了传统美食。下面小编就给大家安利几款太阳神节的同款美食，喜欢吃甜食的小伙伴们赶紧Get起来！

Baked Thekua

Baked Thekua是盛行于比哈尔邦和贾坎德邦太阳神节的一款传统点心，形状和我们平日里吃的曲奇饼干相差无几，表面分布着许多小气孔，酷似菠萝包表皮，制作起来也十分简单快速。爱吃甜食的手残党们赶紧上车吧！

原料：全麦面粉1杯、高筋面粉2茶匙、发酵粉1/2茶匙、粗糖粉1/3杯、酥油3茶匙、豆蔻和茴香籽各1茶匙。

制作方法：

首先在糖粉里加入一些热水使其融化成糖浆。

接着将全麦面粉、高筋面粉、豆蔻、茴香籽和发酵粉加入搅拌碗中，其次加入酥油使其混合均匀，再加入提前融化好的糖浆，将面团揉至光滑。

然后将烤箱温度调制180度预热10分钟，烤盘上铺上黄油纸，将面团分成若干个小球压制成饼干状。最后放入烤箱烘烤15至20分钟，直至其色泽呈浅棕色后取出。刚取出的Baked Thekua口感偏软，放凉后会变硬，也更加可口。

Rasiya

Rasiya又名Gur Ki Kheer或rice kheer，是来自拉贾斯坦邦、北方邦和比哈尔邦的传统美食，通常在庆祝太阳神节的第二天食用。煮好的Rasiya，热气腾腾，吃起来暖暖的，是特别适合在寒冷的冬天享用的一道美食。

俗话说过冬四件套，糖葫芦、烤红薯、热奶茶、糖炒栗子，小编觉得还可以安排上一道暖意洋洋的Rasiya，你值得拥有！

原料：牛奶1升、米饭3/2杯、开心果和杏仁各2茶匙、葡萄干1茶匙、藏红花1小撮、豆蔻粉1/4茶匙、粗糖粉1/2杯。

制作方法：

首先将藏红花加入牛奶后煮沸，接着将事先浸泡好的大米过滤，再加入牛奶中用中火熬煮20分钟。为防止米饭结块，整个熬煮过程需持续搅拌。

然后加入豆蔻粉、干果、粗糖粉搅拌均匀。最后高火熬煮直至整个奶粥粘稠，即可关火，冷却几分钟后就能食用。

Chaawal ke laddu

接下来要介绍的是太阳神节的第三道美食Chaawal ke laddu，它是由多种大米制作而成表面裹满了干果的球状小点心，大小和我们吃过的费列罗巧克力一般。

而之所以太阳节会制作一道和大米有关的美食，也是因为根据印度教的信仰，新收获的大米首先应该进献给太阳神，大米的收获离不开太阳的功劳。

原料：各种大米打成的米粉1杯、干椰子粉4茶匙、糖粉1/2杯、鲜奶3/4杯、豆蔻粉1/2茶匙、干果少许。

制作方法：

首先小火加热平底锅，加入米粉，炒至变香后加入干椰子粉、鲜牛奶、糖粉和豆蔻粉，小火搅拌均匀。

然后关掉火，连续搅拌30秒，再盖上盖子，静置7-8分钟。最后，加入一些干果（视个人喜好而定），搅拌均匀。

接下来，将双手涂满酥油或牛奶，将混合均匀的米粉团分成若干个小球。最后高温油炸即可出锅。

除了以上三款美食外，印度太阳神节上还少不了香蕉、椰子和甘蔗。印度人认为，在太阳神节期间，进献香蕉可以祈祷小孩子平安健康，家庭幸福和顺。食用椰子是因为它有助于防止因为天气变化引起的咳嗽感冒等疾病，可增强人们的免疫力。而进献甘蔗是因为人们认为甘蔗这种作物是依靠太阳的恩典才能生长的，因此太阳神节也少不了它的影子。

转载请注明来源