一线城市悄悄兴起的“露营咖啡馆”，真的赚钱吗？

自疫情在国内稍有缓和后，“露营经济”就在国内受到热捧。

2021年，「露营」这个名不见经传的话题，却频繁登上了热门讨论中，比如在小红书之上，仅国庆期间露营相关的笔记数量就同比增长了1116%，而早在6月18日这个购物节日，露营就超越了手办、盲盒和电竞，成为了年轻人下单的新宠儿。

让人意外的是，在这个“露营热”之下，露营咖啡馆似乎是一夜之间开遍了全国，也好像成为了投资领域的大热风口，不仅是各类新颖的露营咖啡馆品牌频出，就连Manner Coffee等原咖啡馆品牌，也开始联手户外生活品牌，开办露营快闪店。每个人都想蹭上这个热度。

“咖啡”撞上“露营”新元素，人均消费在30元至40元不等

从工业风到现在将城市与自然相结合，越来越多的露营式咖啡馆进入人们视野。以位于杭州市滨江区的ABC camping & café为例，店铺室内以售卖露营装备和咖啡为主，室外则摆放各式露营帐篷、桌椅等。

据悉，这类咖啡馆的人均消费大致在30元至40元不等。每家店都有各自的主打款。“主推的特色饮品是云朵拿铁，价格为38元/杯。以及野生烤吐司日式年糕，68元/份。还有一些联名款例如和Tasteroom联名的菊花啤酒、和三顿半合作的超即溶咖啡。” ABC Camping联合创始人王先生介绍道。

而与之类似的天台露营式咖啡馆，还有一家名叫“Honest coffee club”的店，据店员介绍，店内的冰美式与冰拿铁的价格分别为25元/杯、28元/杯。位于萧山区的Go outside咖啡露营店主推的则是清迈冰咖、椰汁奶盖冷萃等，价格也都是位于38元左右。

不仅是咖啡店、餐厅、酒吧也出现了露营风

在小红书等社交平台上，相关打卡笔记可达1万＋，“小众”“情调”“拍照好去处”等词语频繁出现。一些顾客表示：“在这样的咖啡馆里，即使是生活在都市中，还是可以感受一份野外露营的趣味。”“年初三月的流行野餐，现在演变到了户外camping。”

除了咖啡馆，餐厅、酒吧等皆可露营式。

乐凯撒在深圳创意园开了一家比萨、bruch、餐酒吧的融合新店，户外设计 成时尚露营风，秋风习习，晚上9点后摇身一变成酒吧，灯光也柔和下来了！完美的解决了多时段经营问题！

据弥鹿·露营主题花园餐厅店员介绍，“我们室内有两个主题，室内以白色和棕色为主。室外是有搭设好的帐篷，虽然目前只有三个可使用，但还是会有比较多的人选择。”同时他也表示，“很多人会选择在这里用餐，无论是公司开会、朋友聚会还是情侣约会，人均是100-130元之间。”

另一家露营式酒吧MILL星澜里店店员说：“店内主推的是‘西柚瓜咚咚’‘星河简讯’等，人均108-150元左右。我们每周五晚八点半还会有乐队表演等活动。”

“精致露营”培养消费者新乐趣

从camping到clamping，是户外生活的新方式。Clamping，译为精致露营，推崇露营的美学和仪式感。针对这一新生活方式，ABC Camping联合创始人王先生认为，“几乎每个人的基因里都带着对户外的向往，散步公园、徒步登山等亲近自然的各种形式都可以印证。从原始社会发展至今，人们越来越追求舒适性的生活，Glamping这种野奢露营旅行的发展就是其中之一。”

“一开始，大家并不觉得需要与咖啡结合，或者说没有想到这一方向。但因为我个人非常喜欢咖啡，所以尝试加入这个元素并开始摸索。” ABC Camping联合创始人王先生解释道，“把露营和咖啡结合一起，可以让许多刚入门的新手从中享受到自己的乐趣。”

真的赚钱吗？

就在不少机构分析露营经济是否能够持久之时，“露营经济”却已经联手咖啡馆，创造出了全新的模式，并且用着极强的吸引力在北上广偷偷流行，引得小红书、B站、微博的年轻人为之热情讨论，热度丝毫不输给其它热搜话题。

那么，可能会风靡全国的「露营咖啡馆」，是真的赚钱吗？

露营+咖啡首先能够吸引人的原因，在于它的上镜率太高了，不论是帐篷、绿植、篝火，再配上咖啡，任何角度都能拍成美照，这对于热爱分享的年轻人来说，吸引力是要强过大城市中遍地都是的咖啡馆或者网红餐厅的，何况高出镜率就意味着社交平台上有高热度。

其次则是露营对于节奏忙碌的城市人有着莫名的吸引力。受疫情影响，去不了远方的城市人，就有了露营咖啡这样近在咫尺的选择，可以简简单单就能够体验到在远方旅行的部分滋味，更能够在这方自己喜爱的土地之上，选择在合适的地点喝上一杯惬意的咖啡。

而在露营类电视剧、综艺的助力下，通过明星和影视内容的高热度，也能够促进“露营经济”的一部分——露营咖啡馆热度不减，始终能够占据热度话题，且让观众想要参与到露营中。

露营+咖啡是怎么个玩法呢？首类是纯户外沉浸式，就比如开在度假区或者县城外的，而这类就是偏户外的咖啡馆，会提供比较充足的户外用品，还需要顾客提前联系并获取定位。

其次则是半露天形式的，选址也会在考虑在市区内，只需要门店拥有足够大的院子，就可以搭起一个不需大面积空地的露营空间，顾客的消费体验也不会比沉浸式的要差。

最后则是纯户内模拟的，比起前两种更类似主题咖啡店，旨在用露营装备、家具以及装修细节来营造露营感，这类店在选址上也更轻松，不需要刻意考虑面积的问题。

看完了优点和玩法，那露营咖啡馆赚钱吗？

这里就要老生常谈地聊到运营成本与客单价了，从前者来考虑，租金、层次不低的装修、露营装备都是要花大价钱才能拿下的，而后者则需要考虑到引流获客和营销成本，再来制定不赚钱还能让顾客不反感的价格。

此外，露营咖啡馆的本身问题也需要正摩拳擦掌的你考虑一下，虽然正处于风口，但露营咖啡馆其实吸引人前来打卡拍照消费更多一些，也就是一次性消费更多一些，相对普通咖啡店复购率不够高，能否持续吸引顾客是个问题。

我们来一起看看这些露营咖啡店和餐厅吧！

上海-早安露营实验室Morning LAB

在上海，早安露营实验室Morning LAB已经成为新晋网红打卡地。作为城市露营体验综合空间，在这里不仅可以打卡拍照，还能自己制作手冲露营咖啡、品鉴联名款精酿，又或者和大咖玩家切磋装备、交流露营感受。

Morning LAB目前在运营的有徐汇区高邮路店以及五原路店，安福路店正在调整中，不日也将开业。Morning LAB的下午茶预约，从11点到19点有四个时间段可选，129元一位，在享用一份咖啡和一份甜品同时，还能拥有沉浸式城市露营场景体验。

Morning LAB倡导新型精致生活方式，以自更新的露营场景为容器，承载不同类型的活动内容，以最潮流的方式探索都市特型空间与自然、与生活方式衔接的无限可能。今年五一开始，Morning LAB还推出了夏季露天电影之夜的活动，每周都会放映不同题材电影并场场爆满。

咖啡馆之外，Morning LAB还经营着自己的营地，并会在每个月组织不同主题的露营活动。

The Canopi-带着宠物来露营-

The Canopi深藏在徐汇区五原路的巷弄里，是一家可以带着宠物来的露营式咖啡馆。

Camping深受现代年轻人的喜爱，但想找离市区近又可以带宠物的地方真是太难了，这家咖啡馆对宠物很友好，既可以体验露营的快乐，还不用往郊外跑。

小红书@西尔维娅大小姐

大地色系的帐篷桌椅，庭院小路铺满了白色石子，秋天地上积满的落叶随意一拍都是大片。

店里所有的帐篷、油灯、水杯等都是知名品牌，不但配备室外的露营地点，室内也有空间，The Canopi的空间以西塞罗的《自然法思想》”为灵感来源，名为：natural principle parlor（自然原则客厅），想去打卡记得提前三天预约哦。

Chiaroscuro-潮趣复古，简约美式-

复古风无疑是今年最流行的元素之一。Chiaroscuro， 一家走美式杂货铺风的咖啡馆，集复古、露营、潮玩、咖啡、威士忌于一体。

空间分为展示区和咖啡吧台区，店里不仅有来自世界各地的古董手办和复古家具，还有户外露营装备、黑胶唱片、香薰和画报等，很有美式街头咖啡馆的氛围。

咖啡比较推荐这款特调Sunse，几乎人人都会点上一杯，口感清爽，顺滑，桃香和茶融合的很好。

ELEGANCE-奶油洞穴风，抬头能看蓝天-

卡戴珊都爱的“洞穴风”在这里就能体验！空间设计的很有艺术感，门头看着平平无奇，里面却“大有来头”。

拱形门和丝带的设计是这家店的精髓，弯曲的丝带还有种飘逸的感觉，面积在咖啡店中算大的，外面还有个露天小院。

店里各种摆件也超有设计感的，配上奶fufu的乳白色墙面，真是别有洞天。

玫瑰美式和玫瑰拿铁是主推咖啡，玫瑰萃取的茶是会变色的哦。

广州-URBAN LEAVING咖啡厅

今年5月中旬，位于广州市海珠区华洲路的URBAN LEAVING咖啡厅对外营业。这家藏在创意园区里的咖啡厅，把露营场景搬进了室内，吸引了诸多关注。

据了解，URBAN LEAVING咖啡厅主理人是设计出身，也是露营爱好者，店里的装修陈列，都由她一手包办。“让更多人轻松的享受户外露营体验”是URBAN LEAVING的理念。URBAN LEAVING不断创新与设计户外场景的可能性，让每个置身其中的人，都可以找寻到新的乐趣。

店内咖啡豆都是店主按照时节精选回来自己烘焙的，产地涉及云南、拉美、刚果等地。不论是意式咖啡还是手冲咖啡，在这里都可以被满足。

大到帐篷桌椅，小到杯碗灯具，店内的装备从入门到高阶一应俱全，为现代城市人打造新娱乐体验场景。所有东西明码标价，就连坐着的折叠凳也都挂着标签，要是有中意的装备，随时可以直接现货提走。

此外，URBAN LEAVING还兼备露营活动组织功能。通过活动，带领大家逃离城市，回归自然的沉浸式体验。

重庆-北楼营地咖啡厅

位于重庆市融创玫瑰园的北楼营地咖啡厅，也是一家以露营为主题的咖啡馆，于今年年初开业。主打SOLO和风味咖啡，同时融合了调酒和轻食。

在店内，可以点上一份面包片，坐在帐篷里自己动手现烤，也可以自磨自冲一杯手磨咖啡，让自己仿佛真的置身于户外营地之中。

主理人北楼夏树是一名热爱户外旅行的风格露营玩家。在150多平米的开放式环境里，除了轻餐食，还兼具露营装备杂货铺、高端帐篷体验区和各种小众露营装备收藏。

北楼营地咖啡厅店内主营 tentipi、springbar、uniflane等众多知名露营品牌，都是主理人精心挑选的。

杭州-山野咖啡馆

山野咖啡馆是一家由馄饨店改造而成的杭州TOP榜咖啡店，位于杭州滨江东信大道之江花园东大门，于2020年开始正式营业。

山野咖啡馆的主理人是户外 Bushcraft 爱好者，希望通过一家店，将徒步、露营、bushcraft、野外生存等大自然活动中获得的灵感与喜悦，借用咖啡与酒的时光，分享传递给身边的朋友。

因此在山野咖啡馆里，所有元素都取之于Bushcraft。比如，Bushcraft中最不可或缺的工具斧头，被嵌入门中变成了门把手，还有嵌入墙体的石块、埋入地表的帐篷地钉、斑驳的砖墙、门把手上的鹅卵石等等。

山野咖啡馆除了常规的奶咖与手冲之外，还推出了创意咖啡，名字清一色都是雪山，例如，梅里、K2、雀儿、四姑娘、乞力马扎罗。户外文化不仅停留在表面，还深深地植入到了产品中。

值得一提的是，夜幕降临，咖啡时间结束，山野咖啡馆便化身小酒馆，威士忌、葡萄酒、起泡酒、鸡尾酒任人挑选，让山野成为不少潮人慕名而来的打卡聚集地。

武汉-Goyee.CoffeeCamp

Goyee.CoffeeCamp是武汉户外生活方式品牌Weekyee源自野行在今年推出的露营咖啡馆品牌。

4月中旬，Goyee.CoffeeCamp在武汉东湖听涛景区的东湖咖啡小镇开始试营业。承包了咖啡小镇野餐区的Goyee.CoffeeCamp，不下雨的每一天都会从11点营业到晚上8点半。

在Goyee.CoffeeCamp，既可以选择不预约，到店单点饮品或食物，单品价格在30至50元不等，直接入座露天座位，也可以提前预约帐篷座位，139元/人的套餐内包含了一杯饮品和两份食物。

Goyee.CoffeeCamp的Logo是一只躺在帐篷边喝咖啡的兔子，其表达的，正是品牌想以自己的方式“激活绿地”，让更多人感受户外咖啡营地的悠闲时光。

日本土合车站咖啡

日本因为少子化的关系，许多乡村都面临着人口减少，以至于城镇凋零和车站无人使用的状况。车站无人使用，自然会让铁路公司裁撤人员，也就让车站彻底变成荒废的设施。

最有名的无人车站之一，莫过于被誉为「日本第一鼹鼠车站」的群马县JR上越线土合车站（土合駅）。建于1936年的车站，地面车站和月台的高低差达70.7米，必须花10分钟走下462层阶梯才能抵达月台，由于结构特殊，又长期无人管理，便为这个车站蒙上一层神秘又恐怖的面纱，经常吸引一些民众前来试胆。

▲土合车站变身热门露营地点

为老旧车站换新装

因为观察到该车站的潜在旅游资源，期望借此活跃当地经济，因此JR东日本旗下专门收购或投资新创企业的子公司JR East Start UP与其出资的公司VILLAGE INC.合作，在车站设立「DOAI VILLAGE」。

运营方将周边空地改建为露营营地，也在其上设置多座20平方米大的帐篷；而老旧的车站办公室则改为咖啡厅空间，并于今年2月试营运，于8月8日正式营业，室内完好的保留了35年前的样貌，十足复古。

▲地处偏远，却是极佳的露营地

▲保留复古原貌的土合车站咖啡厅

试营运时，由于车站本身的知名度，与创新旅游提案，让营地住宿预约跟咖啡厅的观光人潮大受欢迎。现在已进入正式营运状态，房间数量有限，2人房仅3间（日币$27,500／人）、4人房仅1间，提供1泊2食的服务，即使没有任何露营装备，也能毫无压力的携伴前往。

除了享受森林的自然氛围，订不到房的人也能来这里享受不一样的户外活动，冬天能在山谷间享受桑拿、夏天则预计在车站附近溪流，提供有趣的水上活动新玩法，让原本无人车站，四季都能聚集不同活动爱好者前来。

▲2人房仅3个房间

▲预计夏天会有新的活动，比如皮筏艇漂流

尽管露营暂时不开放，然而车站咖啡厅则照常营业中，前来土合车站的人，除了能够试胆外，也可以在老车站内的售票处歇息喝杯美味咖啡，享受难得出走城市，在山林间的悠闲时光，坐在怀旧咖啡厅，一边品尝香醇咖啡，一边望向窗外近在眼前的壮丽山景，光用想像的就让人心醉。

▲一年四季都有不同的活动与美景

▲保留老车站的原貌，变身

▲土合车站内的咖啡厅