“建德豆腐包”有了“杭师大”版！00后们会喜欢吗？

暄软的外皮 白嫩的豆腐

翠绿的香葱 鲜香的剁椒

配上浓郁的汤汁

一口下去，味蕾瞬间得到满足

最近频频出圈的师大版“建德豆腐包”

你吃了嘛？

杭师大后勤服务中心以党史学习教育为契机，不断深化为师生“办实事、办好事”工作机制，努力打造常态化品牌服务项目。近期，各餐厅相继推出全新早餐品种——建德豆腐包，受到师生们的广泛关注和好评。餐厅负责人表示，“争取多引进一些地方特色品牌小吃，在花色品种、营养口味上下功夫，让师生在‘吃’上更多一些幸福感。”

拜师学艺，做优品牌项目

10月下旬，后勤服务中心先后选派金牌师傅黄玲、汤侠及一名技术能手奔赴建德，接受为期一周的建德豆腐包特色培训。

第六期“建德豆腐包”师傅培训开班仪式现场

教学现场，师傅们认真听讲，把握要领

学习感言

“请进来，走出去”，近年来，中心不断为技术人才提供学习培训的机会，让他们有更多的获得感。“

学成归来的师傅们，都是持证上岗哦

品牌故事

800多年前，南宋诗人陆游在严州任知州时听说当地的豆腐非常有名，就微服私访到一家豆腐坊。

陆游问店家：豆腐做菜倒是常见，豆腐做的点心有没有？

店家听了，给他拿来一个馒头样的食物。它看起来平常，吃起来则皮薄馅丰、内有乾坤，里面有白豆腐、绿青葱、蒜泥......鲜嫩淳辣。陆游吃过后赞不绝口，题词『严州第一包』，这成就了一段佳话。而这种豆腐做馅的包子也就代代相传。后来，辣椒传入中国，建德人民逐渐将火红的辣椒融入其中，终于成就了今天建德人民的早餐必选、心头美味『建德豆腐包』。

勤学苦练，精进制作工艺

“不回笼”是建德豆腐包的一大特点，这也就意味着，每个豆腐包必须是要当天现做现卖。为了让更多师生尝到地道美味的豆腐包，各校区的面点工，每天利用休息时间，跟着三位师傅学习手艺。

后厨集中培训现场，师傅们倾囊相授，毫无保留

“你这个做得不对，你看，要这样”

发面的要点，配料的比例，都严格按照要求来

随着越来越多的面点工加入其中，单个餐厅的供应量从最初的几十个，增加至200多个。

技能比武

为提高豆腐包的产量，让更多的师生品尝到，11月19日，一年一度的餐饮技能比武，将把制作豆腐包纳入比赛项目之一。届时，中心也将邀请学生代表参与评审。

物美价廉，惠及更多师生

供不应求的豆腐包，仅推出一周，就受到了老师和同学们的喜爱和肯定，这也给后勤不断创新创优服务，带了无形的动力。

以上为学校官方抖音平台收获的部分留言

作为一名土生土长的建德人，小编在最后向大家分享建德人的吃法：点一碗开花的咸豆浆，就着现制的青、红辣椒酱，趁热吃，就是早餐中的极品啦~

供应信息

做“好吃不贵”的餐饮，一直是后勤追求的目标。杭州市面上售价2.5元的建德豆腐包，在师大餐厅，只卖1.5元哦！

售卖地点：仓前校区恕园8号楼一楼餐厅教工窗口、勤园4号楼一楼餐厅、三楼教工餐厅、慎园18号楼一楼餐厅、下沙校区仁园餐厅二楼、和园餐厅一楼早餐时段限量供应（玉皇山校区也即将推出，敬请期待）。

喜欢的老师和同学，还可以提前电话预订：28869868（仓前校区，10个起订）

快去尝尝吧~

来源：杭师大微后勤