冉学东
近日，多家食品类上市公司调价，包括盐业、调味品、酱油醋、豆制品等，大品牌公司比如金龙鱼、涪陵榨菜、得利斯、天味食品、雪天盐业、云南能投，以及海天味业、恒顺醋业和加加食品等都宣布提价。
上市公司有信息披露要求，其他公司则没有，说明这次食品行业提价应该是行业性的。
提价的原因都是大同小异，都是材料成本上涨，利润受到挤压，食品终端行业公司利润普遍下滑，不得不通过提价消化这部分成本，这是符合规律的。
从成本到终端消费品，价格的传导是顺畅的，也是经济正常运转的表现，这是好事，总不能让消费终端企业承受所有成本涨价。但是食品终端攸关民生利益，尤其是要反应到通胀指标方面，对货币政策有影响，价格上涨必须有节制，不然就会对市场和生活形成影响。
事实上，这轮食品价格上涨是全球性的，甚至在国外尤其是欧美国家上涨最早。美国麦当劳巨无霸从6美元涨到10美元左右，意大利面包、面条价格飙升10%。
联合国粮农组织数据显示，10月份全球食品价格指数连续第三个月上涨，涨幅超3%，是2011年以来的最高水平，同比上涨近30%。
此次食品价格上涨是一个非常清晰的传导路径，由于全球疫情引发供应链危机，运输成本攀升，更是由于疫情和极端天气，导致能源价格攀升，能源是制造业之母，引发化肥尿素等价格上涨，很容易影响其他产品价格。
而直接影响则是极端天气，严重干旱天气，导致俄罗斯、加拿大预计冬小麦产量较低，并且也导致巴西甘蔗产量下滑，抬高了小麦和白糖价。美国春小麦创13年新高，巴黎小麦接近纪录，同时波及玉米价格连续第5天攀升至8月中旬以来最高。让面包等的价格飙升。
当然欧美国家的劳动力短缺也是一个因素，厂商不得不提高劳动者的薪水，这部分成本也要转移到消费品上。
而对于我国来讲，由于食品粮食丰收，从国家粮食和物资储备局传出的消息显示，从粮食生产、储备、库存、贸易等情况分析，我国的粮食供应完全有保障。今年粮食丰收已成定局，产量将连续7年保持在1.3万亿斤以上。从库存看，当前我国粮食库存处于历史高位，小麦和稻谷两大口粮品种占总库存比例超过70%。以小麦为例，在连年丰收形势下，库存持续增加，目前可满足1年半消费需求。
所以导致我国食品涨价的不是因为国内的产量，主要是受全球大宗商品上涨的传导，最关键的是能源成本的上涨，比如尿素的价格也在上涨，这是受国际市场的影响。我国疫情控制比较早，尽管有零星爆发，但是没有对供应链造成大面积影响，尽管蔬菜和猪肉价格上涨比较多，主要是受极端天气影响，是短期暂时的因素，不具有长期性，笔者暂时判断，我国此轮食品价格上涨的持续不会太久。
不过食品价格的上涨也不能掉以轻心，消费终端价格上涨，一旦涨上去就下不来，而我国经济目前仍然处在下行通道，如果消费价格过快上涨，会对民众生活造成太大影响。再加上国际食品价格上涨，目前还没有缓解的迹象，后续还要观察。
其次，我国货币政策目前宜宽不宜松，因为经济下行，需要宽松的货币环境，而目前正是降杠杆，释放风险的一个阶段，也不能承受太大的货币紧缩。
缓解食品消费价格上涨，可以采取一些手段，比如粮食进口，粮食储备的投放，对食品企业进行补贴等等。
责任编辑：孟俊莲 主编：冉学东
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