特色农业是指不同区域以提高农业经济效益和农业可持续发展为主要目标,凭借各具特色的农业资源、独特的农产品加工技术手段,开发出具有区域特色和较高市场竞争力的农产品,并进行产业化生产的农业生产经营模式。现代经济学家一般认为,特色农业包括水体农业、绿洲农业、早地农业、旅游农业、都市农业、生态农业、精品农业(高优农业)等。在这一生产经营模式中,特色农业资源是基础,特色农产品生产或加工业是依托,特色农产品是核心。
特色农产品包括植物性产品和动物性产品两大类。按照我国农业普查方案要求,将特色农产品从总体上分成了主导特色农产品和名优特色农产品两大类。一是主导特色农产品,即在本乡镇起主导作用的特色农产品,它需要具备一定的生产规模,在农业生产中所占比重较大,产品产值在本乡镇农林牧渔业总产值比重名列前5名。二是名优特色农产品,即具备科技含量高、单位产品价值高、产品知名度高等特点的名、特、优、新、稀农产品。
特色农业表现在哪些方面:
一、特色农业之“魂”是唯我独存或惟我独尊。我国自古以来就有“物以稀为贵”的道理,对于发展特色农业来讲,也只有做到了人无我有、人有我优才能“特”起来。
二、特色农业之“根”是天赋,也就是自然地理环境条件。各地的自然条件自古以来就有所不同,如果不切实际地盲目模仿别人,只能落个劳民伤财的后果。
三、特色农业之“本”是传统,即我们通常所讲的种植、养殖或加工习惯,尤其是先进的农业科技。而“科技兴农”靠的就是科技进步,如果不管农民有无技术就强迫农民搞特种特养,势必会造成事与愿违、事倍功半。
特色农业规模化决定了生鲜产品的流转速度和成本分摊。品牌化是实现高生鲜产品回购率和高溢价的重要手段。专业化是消费者的消费体验的保证。专业化体现在商业行为上,如售前沟通、送货速度、售后态度等,它是品牌化的前提。品牌化意味着产品标准化的建立,提高消费者忠诚度和产品溢价,特色农业是规模化的保障。
在国内生鲜市场中,特色农业农产品是主要商品之一,消费者对购买的农产品新鲜程度十分重视。在这其中,农产品的物流运输变得至关重要。农产品运输要求高,冷链物流成为主要方式。但目前,国内农产品运输在物流市场中占比并不大,利用冷链物流体系进行配送的更是少。2019年中国农产品物流总额达3.86万亿元,2020年中国农产品物流总额将突破4万亿元,并预测在2023年中国特色农业农产品物流总额将达到了4.53万亿元左右,2019-2023年均复合增长率约为4.08%。
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