人员减少30%，采购成本下降3%，蜀王的数字化升级是如何实现的？

蜀王餐饮投资控股集团有限公司于1993年创建，荣获“中国餐饮百强企业”、“中国团餐集团十强企业”和“中国餐饮业十大团餐品牌金奖企业”等称号。

现发展成为一个集专业团餐管理、集团配餐、社会餐饮、食品加工配送的多元化连锁服务集团。2000年起涉足团餐业市场，是集团近年快速发展的餐饮业态之一。集团为华为、通用电气、腾讯、阿里巴巴、百度等600多家单位提供专业团餐服务，每年服务人数达4亿多人次。

随着业务变革和新的团餐业态突破，遭遇了数字化技术瓶颈：

1、蜀王集团在业务快速拓展历程中，遇到了多次数字化转型瓶颈：在数字化设施升级之初，原有（自研）系统便出现了无法满足200+门店基础进销存流程管理的窘境；

2、到了后期，供应商管理、物料价格管理、多维度成本核算、业务与财务系统的一体化集成等更精细化的需求又纷沓而来，数字化基础设施的建设与业务发展严重脱节。

2015年至今，蜀王集团通过与奥琦玮旗下的喰星云供应链产品合作，完成了企业由传统型向效率型的升级，实现了供应链端的标准化、信息化、统一化、精细化管理，降低整体成本的同时，大幅提升了运营效率，显著提升了就餐体验。

蜀王集团与奥琦玮合作后，重新规划了数字化转型的里程碑划分，并根据业务的变化制定了相应的数字化建设方案：从流程数字化、到操作移动化、业财一体化，最终实现数字化大集成。

流程数字化，整体采购成本下降3%

通过喰星云供应链系统，蜀王的门店端基础进销存、配送中心基础进销存、央厨加工管理，业务流程实现了全部电子化。

总部可一键集单、系统分单、邮件批量推送供应商等，200+门店全部线上订货、收货， 门店、央厨、总仓库存管理（损溢、调拨、盘点）全部线上完成，财务可通过系统报表查看各门店、央厨、总仓的实时库存，单天成本，月末结存数据。

通过系统化的供应商管理、日常询比价定价流程管理，整体采购成本下降3%；而采购业务的单据处理人员从上线前的8人降到了上线后的2人，且只需要兼职去处理异常问题即可。

操作移动化，纸质单据耗用量降低90%

总部采购供应商的管理、供应商评价、日常变价审批、财务线上对账付款、以及总仓、门店的订收货，均采用移动端完成，核心采购流程的优化降低了采购成本，日常进销存移动端操作提高了核算及时性，提高一线人员的操作效率。

蜀王集团通过数字化供应链的分阶段实施，实现门店进销存全部移动端操作，纸质单据耗用量降低90%。

业务财务集成，手工制单量降低50%-60%

按照总部财务核算标准，规范门店、总仓、央厨日常进销存流程，使用供应链财务对接模块，实现供应链业务数据向财务凭证的规则线上配置，月末可一键生成凭证到财务系统。

600+门店、6个配送中心、800+供应商采购配送成本数据均可实现实时查看核算，与财务软件对接会计凭证可一键生成。在从200+到600+门店的规模增长过程中，总部核算岗位人员编制一直未增加。

账务处理效率得到大幅提高，财务人员月初核算账款效率提升0.5-4小时，手工制单量降低50%-60%，人员减少了30%。

奥琦玮供应链系统帮助蜀王实现供应链运营模式的转变，通过移动APP终端操作，匹配最真实的业务场景，让更多的员工能参与到供应链业务流程中来，分担繁琐的订货收货工作量；而高度自动化的单据运作流程，提炼了最佳工作路径，帮餐饮企业大幅缩减人员编制；另外，全业务流程的数字化，不给操作者有犯错机会，降低了对人员专业能力的要求。

蜀王集团通过与奥琦玮供应链产品的合作，搭建了稳定、易用、高效的供应链管理体系，实现了数字化驱动业务的创新与增长，从而构建了规模化发展的核心竞争力。相信在未来，蜀王集团的数字化之路在与奥琦玮的共创推动下，必然开创一番崭新的盈利新蓝海！