普华集团：从流量到“留量” 餐饮行业应该怎么做？

你有没有注意到：经常路过的街道，餐饮店面隔段时间就会关门歇业转让；经常点外卖的那家店，几个月不去，再搜索时就会发现已经下架找不到了……

在中国，餐饮是一个“高危”行业。“北上广深”四大城市每个月餐饮门店的倒闭率高达 10%。一个餐饮店，短则几个月就会倒闭，而长寿的也不过3-4年。

1、活着才有生意

在电子游戏里，有句被奉为圭臬的话叫“活着，才有输出”，其实这个逻辑放在餐饮行业，同样适用，活着才有生意。如果一家餐饮店，连活着都做不到，其他的只会是梦幻泡影。

餐饮企业的生存能力，主要在获客和消费转化上。

在餐饮行业，流行一个观点“新店三月定生死”。一家新开的店铺，开业前几个月能够通过优惠活动吸引用户。但优惠期结束后，尝鲜好奇的顾客减少，就到了真正考验店铺能力的时候。如果维持不了稳定客流，生意只能急转直下。

为了获客流量，餐饮企业们费尽心思，或者是花重金做广告营销，或者顶着亏本的压力推出超大优惠。不过结果往往不尽如人意。花重金的营销方案见效快，但必须要持续投入，一旦停了资金，也就失去了客源。这种“饮鸩止渴”的方式不能真正塑造企业的造血功能，只会慢慢拖垮企业。

翟山鹰老师说：一个老用户胜过十个新用户。

这句话背后蕴藏的商业密码值得所有餐饮企业仔细揣摩。

老客户是餐饮企业最宝贵的资源，通过维护好老客户，一方面可以增加他的复购率，另一方面，老客户本身就是企业口碑最好的“移动宣传站”，如果能够发挥铁杆种子用户的宣传带动作用，可能远比花100万做广告的效果还要好。

这其实就是“节点经济”理论描绘的理想商业形态。餐企作为餐饮生态中的超级节点提供服务，连接所有的普通节点形成一个商业生态。节点不仅能通过消费为生态贡献价值，还能带动周围的用户转化，促进整个生态的快速发展繁荣。

举个例子：小M手机是中国创业最成功的科技品牌之一，而最初也是依靠一大批铁杆数码粉丝的口碑式营销，才迅速在市场中站稳脚跟获得认可，与“节点经济”理论有异曲同工之效。

而在这套商业模式中，最关键的一环就是如何有效地激励节点，激活节点的商业价值。

2、私域“养鱼”怎么玩？

节点激励，用户激励，就像在私域流量“养鱼”。

以前餐饮行业习惯花重金去公域流量池中“捞鱼”，如今更需要细水长流，养好私域流量中的“鱼”。

“养好鱼”关键在于建立用户的忠诚度，和用户“共赢”。而商业积分体系作为最成熟的用户“忠诚度计划”，便成为餐饮行业突围的“关键点”。

从1981年，美利坚航空公司推出“常客项目”，按照乘客的飞行里程奖励里程分，并允许兑换免费机票开始，商业积分体系作为一种用户激励制度，开始大受欢迎。

商业积分的存在，令用户每一次消费，都会增加下一次消费的可能性，这种影响力的累加为企业带来超额利润，企业倾向于为消费者提供更多正向反馈，这种反馈又会进一步刺激用户的消费意愿。长久以来，在促进商业市场繁荣上商业积分功不可没。

商业积分在餐饮行业也有广泛应用，但却没有发挥出应有的效果。积分混乱，发放随意，使用套路多，门槛高，价值低，使用范围小等都是用户吐槽的“重灾区”，结果导致企业花大力气设计的积分体系，不仅无法起到应有的激励效果，还会引发糟糕的使用体验，反向“败好感”，造成餐饮企业和用户的“双输”。

其实，积分的激励机制仍然有效，但传统的发放模式难以适应当下的市场环境。市场呼唤一种全新的模式，为餐企的用户激励管理注入全新的活力。

普华商业积分应运而生，借助数字技术的力量，将用户流量变成真正的“留量”，为企业创造出“真金白银”的价值，引领商业积分进入2.0时代。

3.商业积分2.0

在传统商业积分的逻辑架构下，普华商业积分融合区块链、信息化、人工智能、大数据等前沿技术重塑商业积分体系。

普华商业积分采用智能合约技术，能够记录每个积分参与者的行为，并根据生产力贡献生成对应的积分，由于所有积分生成的规则都记录在代码中由机器自动生成，因此这种“机器信任”能真实的记录客户的消费行为。依托区块链去中心化、不可篡改、可溯源等特点，让不同领域、不同商家之间的消费积分更加公开透明，扩展使用场景，提升用户粘性，刺激用户多次消费，赋能实体企业发展。

在新的积分体系中，这提升了生态扩张的动能。而生态的扩张繁荣，又能进一步促进生态中的节点获益，从而构建起一个具备良性循环机制的生态体系，有效帮助实体企业打破“消费低频”“客户低黏连”“营销低效率”的发展困境，有效地推动行业的发展。

通过技术赋能，普华商业积分正在掀起一场实体企业的“数字化”转型浪潮。从流量到“留量”，普华商业积分不仅帮助企业和用户建立“友好共赢”的合作关系，拉动用户消费，而且将用户转化为企业的利益共同体，培养企业的超级节点，让企业真正从“打鱼”模式变成“养鱼”模式，让用户从消费者变成共赢者。