最近的长豆角长得真好，又嫩又鲜，每次去超市看见总想买些回来吃，长豆角我家一般都是蒜末清炒，但是这个做法今天第一次尝试，因为夏天天气天热，总也不想开灶火，就试了下这个简单的做法，第一次吃就被惊到了，原来豆角这样吃比炒着还好吃，做了一大盘，晚上就吃光了，连平日里不爱吃豆角的老公也吃了一大半。豆角含有丰富的膳食纤维，能够加速肠道蠕动，促进消化，夏天多吃豆角，有利于清口，也能有利于排出肠道内的毒素，清理肠道内细菌。
今天这个豆角做法特别简单，特别适合夏天吃，切一切，焯下水，拌着就可以吃了，可以说是超级无敌懒人菜了，关键特好吃，不用米饭，夏天来一盘麻酱豆角也足够了，健康、营养、美味要哪样有哪样。
【芝麻酱长豆角】
制作配料：长豆角1把 芝麻酱2勺 生抽2勺 香醋2勺 香油2勺 盐半勺 大蒜1个 小米椒1个
具体做法：1、长豆角洗净切成长短一致的小段，锅内放入开水，放适量的盐、几滴植物油，放入豆角焯水1分钟左右直到焯熟；
2、放入冷开水碗里浸泡；
3、接下来调酱汁，芝麻酱里加入盐、生抽、香醋、香油，再加入适量的温开水拌均匀，最后成粗线条的流水状；同时大蒜切碎，小米椒切圈备用；
4、浸泡好的长豆角，摆放在合适的盘子里；
5、淋上芝麻酱，最后撒上大蒜、红椒即可；
6、超级快手又好吃，还有能量的芝麻酱拌长豆角就好了。超美味！
【注意事项】
1、豆角焯水的时候加些植物油、盐进去，焯水后的豆角颜色翠绿，不变色；
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