一日一菜（补脑提高免疫力的养生餐）

编者按：
其实所有的病都是吃出来的，如果你不知道怎么吃才是健康，那么就会很麻烦，在日积月累的时间沉淀下，你就会逐渐失去健康的身体，因此，维持食物的均衡摄入很重要，所以，学会怎么吃才能吃得更健康，问题是在中国所有的教材中，只有教你怎么做是好吃，而没有教你怎么做，才是最符合营养吸收的，所以，请你关注我们股市共享空间《一日一菜》栏目吧！

补脑提高免疫力的养生餐——
我们知道扇贝是非常天然的补锌、补钙、补铁的好方法，而且经常食用扇贝对促进脑细胞发育，活化脑细胞有极大的好处。缺锌的表现主要就是：厌食、食欲减退，甚至不想吃饭，严重的也有可能出现口腔溃疡，发展下去还会引起免疫力下降。所以多吃些贝类海鲜，是补锌的捷径之一，扇贝的营养十分丰富，是高蛋白低脂肪的海洋贝类。
而这道菜的做法又很简单，尤其是你在节日里来招待亲朋好友是很有面子的事情，也显示你的厨艺，你不妨试试看自己的动手能力！
食材——
扇贝、粉丝、海鲜酱油、蒜、料酒、香葱、油、生抽适量、红椒适量
做法——
这款菜的做法基本都差不多，先将扇贝洗净，粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下，把粉丝盘在扇贝里，蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上，再把调料调成汁淋在粉丝上，开水入锅蒸八分钟取出即可。最后在锅中烧一些热油淋在上面即可食用，放上香葱和红椒末更美观。

减肥抗氧化的养生餐——
今天我们要为你介绍的这款养生餐，是当下应季的蔬菜------油麦菜，也许你对油麦菜并不了解，根据最新研究表明，油麦菜具有降低胆固和调理神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，特别是维生素 C含量高，对于预防动脉硬化、抗氧化等有较好效果。
同时油麦菜含纤维素和维生素 C，故有消除多余脂肪、减肥的作用，因其茎叶中含有莴苣素，所以具有清肝利胆、镇痛催眠的功效。
食材——
油麦菜、蒜、芝麻酱、生抽、白糖、微量盐、食用油
做法——
油麦菜洗净，择成两半，刀切或手掰都行，调芝麻酱：生抽两勺，一勺盐，半勺白糖，加清水搅拌均匀待用。这碗麻酱很重要，稠度适中。爆香蒜末，放油麦菜。（蒜末尽量多一些），立即倒入调好的芝麻酱，不用再放任何的调味品，翻炒几下就能闻到麻酱和油麦菜的混合香，翻炒至断生，撒味精，出锅即可。