一日一菜（提高免疫力的养生餐）

编者按：
其实所有的病都是吃出来的，如果你不知道怎么吃才是健康，那么就会很麻烦，在日积月累的时间沉淀下，你就会逐渐失去健康的身体，因此，维持食物的均衡摄入很重要，所以，学会怎么吃才能吃得更健康，问题是在中国所有的教材中，只有教你怎么做是好吃，而没有教你怎么做，才是最符合营养吸收的，所以，请你关注我们股市共享空间《一日一菜》栏目吧！

提高免疫力的养生餐——
我们今天要为大家介绍一款健胃消食提高免疫力的养生餐，虽然做法稍微有点复杂，但其营养却很好，尤其是口味很不错，尤其是其中添加的白芸豆富含蛋白质、脂肪、胡萝卜素及丰富的维生素，能健脾利水，补肾益气，给身体补充多种养分，芸豆粒含有血球凝集素等多种球蛋白，可以消肿退肿瘤，白芸豆还含有皂甙、尿毒酶和多种球蛋白等成分，能提高人体免疫力，芸豆还可刺激骨髓的造血功能，还有减肥瘦身的作用。
食材——
白芸豆、韭葱、番茄、大蒜、芹菜、月桂叶、小黄瓜、意大利面、白葡萄酒、橄榄油、甘蓝、盐、胡椒粉、乳酪、
做法——
韭葱 1小跟，去根去老叶后用清水冲洗干净，切成片，沥干水备用，大锅加热后放入3勺橄榄油加热，放入切好的韭葱烧一分钟，再放入两三枚拍碎的大蒜，芹菜2根洗净后，切成段，放入热锅内拌匀，小黄瓜2根，切去两端瓜蒂后洗净，切成薄片，放入锅内，煮2，3 分钟左右后再把浸泡好的白芸豆，番茄块，都放入锅中，再加 1片月桂叶，一勺白葡萄酒，以及一些意大利面，加入适量沸水一起烧煮。煮开后加一片柠檬皮。然后调成文火继续炖左右。
再准备甘蓝半个洗净后切成丝，放入汤中，再加 25 克乳酪碎，一起煮开后加点盐和胡椒粉调味，关火后捞出月桂叶，把汤盛入碗里，再往碗里撒入适量乳酪碎即可。

健胃消食生津止渴的养生餐——
我们知道土豆含丰富的赖氨酸和色氨酸还富含钾、锌、铁的食物，它所含的钾可预防脑血管破裂，所含的蛋白质和维生素 C，均为苹果的
10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多，从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的 3.5 倍。南瓜富含多糖、氨基酸、活性蛋
白类胡萝卜素及多种微量元素等。
所以我们今天介绍这款养生餐，是你在周末可以动手试试做一做，犒劳一下自己和家人。
食材——
洋葱、番茄、大蒜、土豆、西葫芦瓜、南瓜、黄油、适量生抽
做法——
首先把洋葱切成碎丁，大蒜斩细末，番茄去皮切碎丁，土豆、西葫芦瓜、南瓜切丁，并在锅中放黄油融化，下洋葱碎大蒜末小火翻炒炒至香软，下去皮番茄碎丁翻炒至出汁，番茄至出汁后再加西式干香料罗勒。加水煮滚后小火炖十五分钟，下切丁的土豆、西葫芦瓜、南瓜， 煮至熟软，加适量生抽，黑胡椒调味即可。