金针菇和牛肉,在冬天最适合做上一锅牛肉煲,小火慢炖,咕嘟咕嘟的冒着泡,整个屋子飘着让人垂涎的肉香。
口感很是软嫩,鲜香入味,汤汁拌饭都超诱人,它的做法还很简单,新手小白也能做很好,我们快来看看吧!
用料
腌牛肉:牛肉180g,生抽1勺,老抽半勺,蚝油1勺,淀粉1勺;
配料:金针菇200g,番茄1个,火腿肠1根,青椒半个,红椒半个,大蒜3瓣,生抽1勺,蚝油1勺,老抽半勺,盐少许,黑胡椒粉适量。
步骤
1、先把牛肉洗净,切片或切丝,放入生抽、老抽、蚝油、淀粉抓拌均匀,腌制30分钟左右;
2、烧热油锅,倒入蒜片煸出香味,然后倒入火腿肠丝,炒出油和香气,倒入切丁的番茄炒出红汤;
3、最后倒入金针菇,把生抽、蚝油、盐、胡椒粉都放进去,倒入适量清水,盖上锅盖,大火煮开;
4、沸腾后,放入牛肉、青椒、红椒,盖上锅盖焖几分钟断生,就可以关火开吃啦!
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