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金针菇和牛肉，在冬天最适合做上一锅牛肉煲，小火慢炖，咕嘟咕嘟的冒着泡，整个屋子飘着让人垂涎的肉香。
口感很是软嫩，鲜香入味，汤汁拌饭都超诱人，它的做法还很简单，新手小白也能做很好，我们快来看看吧！
用料
腌牛肉：牛肉180g，生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，淀粉1勺；
配料：金针菇200g，番茄1个，火腿肠1根，青椒半个，红椒半个，大蒜3瓣，生抽1勺，蚝油1勺，老抽半勺，盐少许，黑胡椒粉适量。
步骤
1、先把牛肉洗净，切片或切丝，放入生抽、老抽、蚝油、淀粉抓拌均匀，腌制30分钟左右；
2、烧热油锅，倒入蒜片煸出香味，然后倒入火腿肠丝，炒出油和香气，倒入切丁的番茄炒出红汤；
3、最后倒入金针菇，把生抽、蚝油、盐、胡椒粉都放进去，倒入适量清水，盖上锅盖，大火煮开；
4、沸腾后，放入牛肉、青椒、红椒，盖上锅盖焖几分钟断生，就可以关火开吃啦！
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