秋季吃这肉营养不上火，比猪肉便宜，蛋白质比猪肉高，做法还简单

秋季，早晚温差比较大，我们经常会出现早晨起来出现口干，我们也会感到皮肤干的情况，甚至还会觉得在秋天容易上火，其实这些都跟秋季气候干燥有关。这时候我们除了多喝水补充水分滋润皮肤。在饮食要注意吃点不容易上火的食物。进入秋季，我家隔三差五就会吃鸡肉，有时候清蒸鸡，有时候焖鸡。鸡肉的营养价值很高，蛋白质含量高，脂肪含量比较少，还含有人体必需的多种氨基酸和多种矿物质等等。鸡肉很适合秋季，好吃又不容易上火。

前两天，我去逛超市买了一盒鸡翅根，我结账时才发现这盒鸡翅根六元多，我想工作人员是否搞错呢？我仔细看了盒子上的单价七元一斤，用鸡翅根做菜实在划算。一只鸡翅有三个部分：鸡翅尖、鸡中翅和鸡翅根，平时我都会买鸡中翅，鸡中翅一斤要25元左右，偶尔会买整只鸡翅，鸡翅根有肉有骨头，看样子挺像迷你版鸡腿，鸡腿肉更多一些，鸡翅根吃起来口感挺好的。鸡翅根这个价钱比猪肉还要便宜，更比牛肉便宜了，而且鸡翅根的营养价值跟鸡肉一样的，猪肉的脂肪含量比鸡肉多，鸡肉更营养。

如果朋友们经常在厨房做饭炒菜，买了鸡翅根回家就会想可以红烧或者焖或者炖菜，朋友们会浮现鸡翅根的各种做法。而对于新手朋友们会想鸡翅根怎样做才好吃呢？对于新手朋友们来说，搭配各种调味料会觉得太麻烦了，万一有其中一个弄错了，要么太咸要么没味道。这次我就分享一个非常适合新手朋友们制作鸡翅根的方法，用到了烧烤酱，鸡翅根出锅前试一下味道，太淡了放少许生抽调味就可以了。这次制作鸡翅根没有花哨的做法，下面就来看看详细的制作过程。

【酱烧鸡翅根】

【材料】鸡翅根 400克，姜 1小块，蒜 1瓣，

料酒 10毫升，烧烤酱 半瓶。

【做法】

第一步 准备做这道菜的食材，鸡翅根价格实惠，建议用新鲜鸡翅根。关于挑选新鲜鸡肉，可以观察一下鸡肉表面的颜色，如果皮肤有光泽，再闻一下鸡肉的味道，正常的气味可以放心购买。用了烧烤酱焖鸡翅，鸡翅根被酱汁包裹着，吃起来有烧烤的味道。

第二步 鸡翅根拔干净鸡毛，用沸水烫一下，去油脂和气味。

第三步 姜蒜剁成蓉，炒锅放少许油，用中火煎一下鸡翅根，鸡翅根表面金黄，放入姜蒜蓉。

第四步 鸡翅根翻面继续香煎，在煎鸡翅根的过程中要多翻一下，不要把姜蒜蓉炒焦了。

第五步 鸡翅根煎好后，放入半瓶烧烤酱和料酒，调味料和鸡翅根炒匀。

第六步 加入半碗水，用中小火焖鸡翅根，焖10分钟左右，

第七步 试一下味道，如果味道淡了的话，可以放少许盐调味，用大火收汁，酱汁煮至浓稠即可。

——康妮说——

第一 酱烧鸡翅根的方法可以用在排骨、鸡中翅等食材，做法很简单，但味道超赞。

第二 用沸水烫一下鸡翅根，类似于鸡翅根焯水，鸡肉肉质嫩滑。