夜读 | 中国梯田，有多美？

来源：星球研究所（ID：xingqiuyanjiusuo） 作者：河边的卡西莫多 编辑：江梓依（实习） 文章已获转载授权，如需转载请联系原账号授权

你也许无法想象

在中国约20亿亩的总耕地面积中

居然超过1/4都是梯田

中国

不仅是全球梯田面积最大的国家

还是全球梯田类型最多

分布区域最广的国家

（不同口径下统计我国梯田面积数据存在差异，本文依据清华大学地球系统科学系俞乐课题组遥感测量数据，即8亿亩左右，下图为中国梯田分布示意，制图@郑艺/星球研究所）

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尽管梯田的踪影遍布全球

但中国千百年来的农耕智慧

把梯田发挥到了极致

著名的广西龙脊梯田

层级最多达1100余级

最大垂直落差860余米

从远处眺望

密密麻麻的曲线令人震撼

（请横屏观看，广西龙胜龙脊梯田，摄影师@何旭龙）

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但这还不是最震撼的

位于云南的哈尼梯田

总面积更是夸张到超过100万亩

层级从上到下多达3000余级

最大垂直落差2000余米

如果游客想从山脚的梯田

走到最高处的梯田

几乎相当于攀爬一次华山

（请横屏观看，云南红河哈尼梯田，摄影师@嘉楠）

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我们的祖先为什么要建设

如此壮观的梯田？

其中隐藏着怎样的生存智慧？

在星球研究所看来

这些梯田

既是绵延起伏的风景

是重塑山地的艺术

更是山地之中

无数族群奋斗上千年的史册

是改变族群命运的层层阶梯

01

诞生

早在西周时期

随着平原上人口增加

一部分人便开始开垦丘陵坡地

在都城镐（hào）京（今西安）周边

人们清除坡地上原有的植被

种植果树和作物

《诗经·正月》唱道

“瞻彼阪（bǎn）田，有菀（wǎn）其特”

即“看山坡的田地里，禾苗长得多茂盛”

不过

这时的坡地种植

更多的是顺坡就势

并没有形成一层层上下分割明显的台阶

（新疆江布拉克山坡上的麦田，仅作示意，摄影师@飞翔）

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到了汉代

随着牛耕和铁器的普及

人们拥有了可以改造山地丘陵的更大力量

在黄土高原的南部山区

以及四川盆地的坡地上

人们用农具修建出田埂沟渠

逐渐形成了台阶状的田地

（东汉陶水田，出土于四川东汉墓，是我国最早与梯田相关的文物证据之一，现存于南京博物院，制图@王申雯/星球研究所）

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在不断地改造山地的过程中

原始的梯田

便诞生了

（梯田的演变过程示意，制图@王申雯/星球研究所）

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不过

北方及四川盆地平地相对较多

此时梯田的开发并不突出

但随着此后

中原地区不断的王朝更迭

战乱频仍

北方汉族被迫大量向南方迁徙

梯田逐渐开始在山地众多的南方

大展身手

（湖南新化紫鹊界梯田，摄影师@柳勇）

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由于南方降水更多

梯田的建设反而比北方拥有更大的优势

山地间丰沛的地下水、随处流淌的山溪

为梯田提供了充足的水源

而当水源灌满梯田

又与需水量极大的水稻相遇

形成“梯田-水稻”的绝佳搭档

并逐渐成为南方最主要的农业模式之一

（梯田引水灌溉过程示意，制图@王申雯&陈随/星球研究所）

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在黄山山脉、天目山等山地纵横的

古徽州地区

移民们开垦出

婺源江岭梯田、篁岭梯田等

（江西婺源江岭梯田，图片来源@视觉中国）

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他们还在这里

实施水稻-油菜轮作

以提升土地利用率

获取油料资源

每年秋季水稻收获后

便开始种植油菜

到了次年三四月份

油菜花开，大地金黄

再加上粉墙黛瓦

峰峦峻峭之间薄雾绵绵

如同世外桃源

（请横屏观看，村寨与油菜梯田在婺源土地上错落相间，摄影师@李程光）

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而在以山多著称的福建

自古就有“八山一水一分田”的说法

自唐朝中期起

大量北方移民在福建尤溪县境内开荒筑田

逐渐在重峦叠嶂之中

开垦出气势磅礴的登天之梯

尤溪联合梯田

（福建尤溪联合梯田，摄影师@赵必然）

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在江西南部

由于易于耕作的平原地区

已经被更早到达的移民所占据

晚到的客家人

只能在山地之上开垦梯田

其中位于赣州市崇义县的上堡梯田

面积超过2万亩

最高海拔可达1200米

为面积最大的客家梯田

（江西崇义上堡梯田，摄影师@陈彦）

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从空中俯瞰

或顺山势逐级下降

（请横屏观看，初春之时，尚未进行插秧的上堡梯田，图片来源@视觉中国）

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或蜿蜒盘旋

如同一个巨大的漩涡

（江西崇义上堡梯田，摄影师@陈彦）

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而在江西的其他地方

以及福建、广东等地

客家人的梯田同样遍布

例如福建永定梯田、江西西向梯田

江西遂川梯田、广东坪山梯田

广东五山梯田、广东清溪梯田

等等

（福建永定初溪土楼附近的梯田，摄影师@李艺爽）

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这些地方经济相对富庶

除种植传统的粮食作物外

茶树、桑树、桃树等经济作物

同样成为梯田的主角

形成茶园梯田、桑园梯田、果树梯田等

（雪后的浙江武义高山茶园梯田，摄影师@项新平）

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到了明清时期

中国古代人口达到顶峰

苛捐杂税、土地兼并

大量农民被逼上了更加人迹罕至的山区

并因居住在简陋的茅棚之中

而被称为棚民

在位于秦巴山区的陕西汉阴县

棚民及其后代

开垦出了凤堰古梯田

（陕西汉阴凤堰古梯田，图片来源@视觉中国）

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这里地处中国自然地理的南北分界线

除了水田

还大量种植小麦、玉米、番薯等旱地作物

形成水旱间作

南北兼顾的特色

（凤堰古梯田，可以看到水田、旱田同时存在，图片来源@视觉中国）

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众多梯田的开发

也对山地中的土著部落

产生了影响

畲族 的先祖

居住在浙闽山区

畲音shē

本意即为通过放火烧荒获得耕地

而随着梯田技术的传播

畲田逐渐被梯田替代

在浙江南部的云和县

由畲族与汉族共同开垦的

云和梯田

在山谷中蜿蜒迂回、连绵不断

多达700多级

（浙江丽水云和梯田，摄影师@张进）

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即使历经1200多年的时光

也依旧是盛产稻谷的良田

是云雾之上壮丽的人类风景

（请横屏观看，浙江丽水云和梯田，摄影师@段黄德）

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至此

梯田从北方起源

并扩散至南方山地

而随着大量人口向西南地区拓展

古代梯田开发的巅峰

才真正到来

它将在面积、层级、坡度等诸多方面

全面胜出

形成无人能及的梯田王国

02

壮大

在广义的西南地区

山地更多，且更加高大

生活在此的民族也更加多样

面对人多地少的生存压力

梯田被发挥到极致

作为中国第二、三级阶梯分界线的

雪峰山脉

在湖南新化县绵延

这里山势陡峭

苗、瑶、侗、汉等族居民

在此修筑

紫鹊界梯田

其坡度高达25°-40°

最大则超过50°

（湖南新化紫鹊界梯田，摄影师@俞琳）

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历经千年之后

梯田总面积多达8万亩

相当于7千多个标准足球场

山地间梯田遍布

云海蒸腾

（浸浴在云雾之中的紫鹊界梯田，图片来源@视觉中国）

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此外

在贵州从江县月亮山腹地

侗族、苗族和壮族聚居于此

共同修筑了壮观的

加榜梯田

（放学的孩子，沿着加榜梯田的田埂归家，摄影师@老西关）

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梯田中

农民们放养鱼、鸭

稻田为鱼、鸭供觅食场所

鱼、鸭捕食昆虫减少水稻病虫害

鱼粪鸭粪又促进水稻生长

从而构成了一个高效的

“稻鱼鸭共生系统”

为此

当地人有意加高田埂

从而提高稻田蓄水量、载鱼量

（梯田之中饲养的鸭子与较高的田埂，摄影师@崔永江）

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在广西桂林龙胜县

壮族、瑶族共同开拓出

最多层级达1100多级的

龙脊梯田

（广西龙胜龙脊梯田，摄影师@吕凤霄）

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他们在崇山峻岭之中

依靠血肉之躯

养育了一代代的子孙

（红瑶居民正在龙脊梯田之中耕作，当地红瑶因穿红色服装而得名，也被誉为“桃花林中的民族”，摄影师@Jan）

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层层叠叠的梯田

如潮水般在群山间涌动

（请横屏观看，群山环绕下的龙脊梯田与少数民族民居，摄影师@林昉）

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而最壮观的则莫过于

位于云南元阳、绿春、红河、金平等县的

哈尼梯田

两千多年前

西北氐羌族群的一部分

开始了漫长地向南迁徙

他们最终到达云南哀牢山南段

形成了如今的哈尼族

（哈尼族迁徙路线示意，制图@郑艺/星球研究所）

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在这里

虽然终结了千年的漂泊

但在与其他的民族竞争中

哈尼族不得不离开平地

走向了大山深处

正如他们的吟唱

（哈尼族歌谣，转引自《红河哈尼梯田形成史调查和推测》）

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我们哈尼人

经历了数不尽的灾难

平平的坝子虽然好

天灾人祸太多我们不能在

于是在神灵的指引下

（哈尼族歌谣，转引自《云南红河哈尼稻作梯田系统》）

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从老鼠那里学会了种植

从...大猪那里学会了翻地

从...水牛那里学会了开田

从此哈尼人再也离不开梯田和水

（云南将平坦的山间盆地称为坝子；下图请横屏观看，元阳哈尼族“四季梯田”实景演出，表现其民族迁徙及山地生存方式，摄影师@戴云良）

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哈尼梯田系统

一般由四个部分组成

即“森林-村寨-梯田-水系”四素同构

（哈尼梯田四素同构景观示意，我国南方大部分水作梯田也有类似的景观分布，制图@王申雯&陈随/星球研究所）

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在这个系统的最高处

是哀牢山茂密的森林

森林吸纳降水

形成溪泉

并向下流淌

（哀牢山上的高山森林，摄影师@柴峻峰）

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森林之下

海拔800-1500米之间

哈尼族在此建立村寨

并通过挖沟修渠引水入村

以满足人畜所需

（森林之下的哈尼族村寨，摄影师@崔永江）

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再往下

溪水裹挟着森林与村寨中的营养物质

进入村寨下方的梯田

（云南红河哈尼梯田，摄影师@刘珠明）

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为保证大小不一的梯田

得到相对均衡的供水

当地人还在水沟中设置木桩

木桩上刻出大小不同的槽口

从而实现水量合理分配

是为

木刻分水

（木刻分水是哈尼族在梯田用水方面的一大智慧创造，下图为八口分水器，会将一条溪水分散到八块不同的梯田，摄影师@张洪科）

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再往下

溪水经过层层梯田

最终在山谷底部汇入江河之中

炎热的河谷又将河水蒸发到空中

再次汇集到高山森林

重新形成雾水

终而复始地进行循环

在容易出现干旱的云南

“森林-村寨-梯田-水系”

四素同构的体系

却可以让哈尼梯田

保持持续不断的水源供给

（云南红河哈尼梯田，摄影师@潘泉）

▼

凭借这样的智慧

哈尼族建造出了

总面积高达100万亩的梯田

（云南红河哈尼梯田鳞次栉比排布于高山之中，摄影师@林宇先）

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梯田层级可以达3000多级

垂直落差2000多米

（空中俯瞰云南红河哈尼梯田，摄影师@胡艳辉）

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平均坡度约20°

最大可达约60°

（修建在山脊间的云南红河哈尼梯田，摄影师@邱会宁）

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当你从高处俯瞰

一望无际、层层叠叠的梯田

如同排山倒海地袭来

几乎撑满你的眼眶

如流动的乐谱

（请横屏观看，云南红河哈尼梯田，摄影师@王超）

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如多彩的画盘

（云南红河哈尼梯田，摄影师@张殿文）

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如变幻的宝镜

（请横屏观看，云南红河哈尼梯田，摄影师@嘉楠）

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令你不得不感叹

这是何等的雄伟秀丽

（请横屏观看，沉浸在朝阳之中的云南红河哈尼梯田，摄影师@陈小羊）

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而梯田中的稻谷

除了食用外

稻谷的秸秆还会被用来

搭建独具特色的“蘑菇房”

因状如蘑菇而得名

（云南哈尼族民居，其房顶依旧沿用传统的蘑菇房样式，摄影师@熊可）

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就这样

古人在西南山地

创造了梯田奇迹

而在新的时期

梯田将不止于是山地族群的生存寄托

更成为了改善生态环境的力量

03

新的使命

在新中国成立之后

如何治理黄土高原水土流失

成为一项亟待解决的任务

梯田

这一起源于北方

壮大于南方的耕地形式

开始重新在北方大规模扩展开来

（黄土高原上的梯田，摄影师@任世明）

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自20世纪60年代开始

我国开始在黄土高原大量修建梯田

甘肃庄浪梯田

便是新一代梯田的典范

庄浪县位于甘肃东部

全县90%以上的土地都为

沟壑纵横的黄土山地

水土流失严重

（庄浪地形示意，制图@郑艺/星球研究所）

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而面对降雨

梯田比坡地

可以有效减少水土流失

（坡地和台地降水对比，制图@王申雯/星球研究所）

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并增加有效光照面积

更加适宜作物的生长

（台地与坡地种植区光照面积对比，制图@王申雯/星球研究所）

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于是

经过将近60年的努力

庄浪县94.5万亩坡地修成了平展的梯田

占全县山地面积的91.74%

（甘肃平凉庄浪梯田，摄影师@王璐）

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再加上

配套修建水库、水窖、淤地坝等水利设施

以及覆盖地膜、修建日光温室、配套养猪场等方式

庄浪从一片贫瘠的土地

蜕变成蔬菜和肉产品的供应基地

并成为第一个“中国梯田化模范县”

（正在进行铺膜作业的农民，合理使用地膜，具有保温和减少水分挥发等作用，图片来源@视觉中国）

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除了庄浪

在黄河流域的很多地方

梯田都被用于

水土流失的治理

（黄河中上游梯田分布示意，制图@郑艺/星球研究所）

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在陕西铜川

当地人修建了

宜君梯田

（陕西铜川宜君梯田，摄影师@王佳）

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在渭南的黄土高原上

当地人修建了

蒲城梯田

（陕西渭南蒲城县的梯田，摄影师@射虎）

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经过几十年的努力

再加上其他配套措施

黄土高原流域

减少了约5万亿吨的泥沙流失

如果将这些泥沙堆成高1米、宽1米的沙堤

可绕地球赤道8圈

（近60年来黄土高原水平梯田面积与输沙量变化，制图@王申雯/星球研究所）

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此外

在河南林州

人们随山就势

开垦出石板岩大垴（nǎo）梯田、西井山梯田

（雪后的河南林州西井山梯田，摄影师@刘辰）

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在河北阳原县

人们在山坡上开垦出旱作梯田

种植着当地特色作物

（河北张家口阳原旱作梯田，摄影师@陈剑峰）

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而伴随着时代发展

一些梯田也开始逐渐结束了历史使命

梯田

作为人类向大山索取的土地

适度的开发有利于人类的发展

过度的开发则会破坏环境

为保护生态

按照2016年颁布的

《“十三五”生态环境保护规划》

“在具备条件的25度以上坡耕地

实施退耕还林还草”

许多梯田开始由耕地

还原为草地与林地

（几十年坚持飞播造林后郁郁葱葱的林州太行山，摄影师@李建斌）

▼

但梯田并不会完全退出历史的舞台

它依旧遍布中华大地

上饶灵山梯田、建德胥岭梯田

云和梅源梯田、永嘉茗岙梯田

筠连高坎梯田、肇兴堂安梯田

甘洛普昌梯田、酉阳花田梯田

昔阳大寨梯田、崇礼塞北梯田

涉县旱作梯田、吕梁柳林梯田

临海黄坦梯田、仙居公盂梯田

旌德兴隆梯田、固始锁口梯田

十八盘登山梯田、朝阳八盘沟梯田

遂昌南尖岩梯田、上虞覆卮山梯田

每一处梯田

都是历史的见证

是绝佳的风景

它是

“开荒南野际，守拙归园田”

（诗句出自陶渊明《归园田居·其一》，下图为贵州丹寨梯田，摄影师@姚朝辉）

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它是

“招邀过邻里，款曲话桑麻”

（诗句出自陈必复《村家》，下图为云南元阳梯田，摄影师@崔永江）

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它是

“白水明田外，碧峰出山后”

（诗句出自王维《新晴野望》，下图为浙江台州仙居公盂梯田，摄影师@陈世丰）

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它是

“晨兴理荒秽，带月荷锄归”

（诗句出自陶渊明《归园田居·其三》，下图为广西龙胜龙脊梯田，摄影师@邱新生）

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它是

“几处闲田，隔水动春锄”

（诗句出自张炎《渡江云·山阴久客一再逢春回忆西杭渺然愁思》，下图为云南红河哈尼梯田，摄影师@廖志远）

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它是

“一水护田将绿绕，两山排闼送青来”

（诗句出自王安石《书湖阴先生壁 二首》 ，下图为浙江遂昌湖山梯田，摄 影师@舒同才）

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它是

“田家几日闲，耕种从此起”

（诗句出自韦应物《观田家》，下图为湖北宣恩木笼古村寨之中的梯田，摄影师@文林）

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梯田

于无声处改变着中国

（贵州黔南平塘的梯田，摄影师@酷鸟魏建）

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作为立体绿化的一部分

它让绿色驻留

（贵州毕节大方奢香古镇中的城中花海梯田，图片来源@视觉中国）

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它让大地多彩

（云南红河哈尼梯田，摄影师@卢文）

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它让故乡如诗

（云南红河哈尼梯田，摄影师@何俊云）

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它让丰收连年

（安徽黄山呈坎灵山梯田，摄影师@堂少）

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梯田里

不仅有千百年来中国人的汗水

还有着人与大山之间的默契

通过梯田

我们能读懂古人生存的往昔

也能看到今人改变的未来

（请横屏观看，云南红河哈尼梯田，摄影师@卢文）

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本文主要参考文献

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来源：星球研究所（ID：xingqiuyanjiusuo），一群国家地理控，专注于探索极致世界。

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