2021典赞·科普重庆年度科学传播人物（二）

2021

典赞·科普重庆

2021“典赞·科普重庆”年度推选结果日前正式揭晓。教育部深空探测联合研究中心常务副主任、重庆大学先进研究院院长谢更新等获选 2021“典赞·科普重庆”年度科普人物（团队）。在获选的10个年度科普人物（团队）中有的是从事前沿科学研究的知名科学家，有的是几十年如一日奋战在科普一线的科普工作者。通过推选宣传优秀科学传播人物可以有效激发公众参与科普活动的热情，引领公众崇尚科学、尊重科学、热爱科学，推动全社会关心支持科普工作，激励广大科技工作者、科普工作者积极作为，努力形成科技创新和科学普及两翼齐飞的生动局面。

吕长富：

坚持打假工作49年

让假劣产品无处遁形

吕长富（左一）正在用白醋鉴别真假黑米。

本报记者 李彦霏 摄

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吕长富，1944年7月生，现任中国质量万里行促进会常务理事，重庆工商大学客座教授，教授级高工；曾任重庆市质监局副局长、巡视员19年。从事科技打假、科普惠民工作49年，曾两次在全国质监系统执法打假工作会上作报告，6次在全国质监系统培训班上授课。

“你知道如何快速鉴别真假黑米吗？”在2021年重庆市全国科普日主场活动暨首届西部（重庆）科学城科技节现场，原重庆市质监局副局长吕长富身边围了一圈群众，只见他拿起一瓶白醋，神秘地说道：“其实，只需要一点白醋。”

他不慌不忙地将白醋倒进装有不同黑米的两个杯子中，随即开始进行搅拌。不到两分钟，其中一杯黑米就逐渐显出了红色。吕长富解释道：“这就是花青素，只有真的黑米才含有，而假的黑米则不含花青素，自然是不会显色的。”

“不仅是黑米，在生活中，有许多东西都可以用最快的方法鉴别出真假，比如用食用碱鉴别红酒、用酒精鉴别酱油等。”吕长富说。

1968年，吕长富毕业于武汉水利电力学院（武汉大学前身之一）电气工程专业，后进入重庆质监系统工作。

据了解，在20世纪90年代，重庆质监局成立了第一支执法队伍，但当时的检测设备与打假能力都处于起步阶段，水平并不高。“如何提高执法人员打假识假的行政能力”成为了困扰吕长富的首要问题。

为了解决这个问题，吕长富开启了他漫长的科技打假研究生涯。他回忆道：“当时为了研究电气开关、节能灯具、电线电缆等的快速检测方法，仅购买各种开关等检测品，就堆满了半个小房间。”

吕长富自1972年步入市场监管部门从事科研、打假工作以来已有49年，退休至今已有17年。其间，由他带领的科技团队研究、发明、借鉴了200多种快速识假辨假方法，涉及食品、轻工、建材、家电等30多个行业。对此，中央电视台从2006年“3·15”晚会现场播出“吕长富教大家快速识别真假红葡萄酒”，到2021年CCTV10科教频道《实验现场》3·15之夜系列节目直播，连续16年、6个频道、17个栏目，对吕长富和他的科技打假团队进行了300多次长达2800多分钟的报道宣传，引起社会强烈反响，迄今为止已为国家挽回经济损失数十亿元。

由于多年从事打假工作，吕长富总结出了一套丰富的打假经验，这些打假方法被群众称为“吕氏打假法”，能让假劣产品在几十秒到半小时内原形毕露，大大提高了打假、执法的有效力和威慑力。

目前，吕长富的巡讲足迹遍及全国30个省（直辖市、自治区），行程超过30万公里，开展巡讲报告800多场，现场观众超过8万人次，培训专业执法打假人员超过3万人次，数百次现场指导行政执法人员和消费者开展科技打假、科普惠民活动。

原国家质检总局领导称赞他是“老骥伏枥、暮年壮心的打假卫士”和“科技打假的播种机”，企业和百姓称他是“制假卖假的克星”和“为民打假的贴心人”。

“科技打假既是我的追求，也是我的爱好，更是我的享受。”吕长富说，“我的梦想就是希望‘天下无假’。”

夏庆友：

创新永无止境

探路家蚕研究

夏庆友在撰写学术论文。

（受访者供图 ）

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夏庆友，1965年生，西南大学教授、博士生导师，西南大学前沿与交叉学科研究院生物学研究中心主任，蚕桑重庆市重点实验室主任，重庆市蚕丝纤维新材料工程技术研究中心主任， 国家自然科学二等奖获得者（第一贡献人），爱思唯尔2019年和2020年“中国高被引学者”。

提及夏庆友，让人自然联想到他的科研项目。至今，他与蚕宝宝相伴了31年，探路家蚕基因研究，带领400位科研人员完成了世界上第一张家蚕基因组框架图的绘制。他以产业的思维做科研，研究集约化、产业化养蚕的新路径，带领家蚕饲养向规模化的现代养殖业转型。

“搞科研、做产业，必须不断创新，永不满足。”夏庆友说。

破解家蚕基因“密码”

为何要研究家蚕基因？夏庆友有三条理由：通过家蚕吐丝数量和质量等功能基因，让蚕多产丝，产高品质丝，增加蚕农收入；对家蚕近百种致死、突变基因的研究，可以为人类疾病基因的研究提供“便捷途径”；家蚕是占世界农、林业害虫70%以上的鳞翅目昆虫的生物模式代表，通过破解家蚕基因奥秘，能够找到对付害虫的生物防治办法。

正因为如此，家蚕基因图才成为国际科技竞争的一大热点。

2003年3月，日本启动家蚕基因组测序，并宣称要开创“由日本出发的丝绸之路”。为抢在日本之前完成目标任务，项目组争分夺秒。夏庆友作为主帅，全盘负责一线测序的管理工作，有时连续四五个晚上都不能睡觉。

经过5个多月的艰苦努力，世界上第一张家蚕基因组框架图于2003年11月15日由中国科学家成功绘制完成，“新世纪的丝绸之路”再次从中国出发。

在此基础上，夏庆友继续带领团队，分别于2008年完成了家蚕精细图、2009年完成了40个蚕类基因组高精度遗传变异图谱，2013年完成了桑树基因组的测序。

将家蚕饲养推向现代化养殖

家蚕只吃新鲜桑叶，所以在传统的家蚕饲养中，蚕农每天都要采摘大量的新鲜桑叶。

为了将蚕农从日复一日的繁重采摘工作中解脱开来，2008年，夏庆友团队开始进行桑叶饲料化的研究，研发人工饲料喂养家蚕。

通过不断试验，2018年团队为蚕宝宝调制出了包含桑叶粉、豆粕粉、玉米粉等30多种成分的人工营养餐，不仅大大降低了桑叶用量、省去了采摘桑叶的体力劳动，还通过调整营养食谱的成分比例，满足了不同品种、不同年龄段蚕宝宝对营养的需求。

在人工饲料的基础上，2019年3月，夏庆友带领团队研发出全自动化养蚕机，从养蚕、添食、除沙、上簇收茧，全部流程实现了自动化，同时利用大数据进行智能决策，真正实现高效、低成本养蚕。

做科普教育先行者创新者

20年前，为支持祖国家蚕研究，夏庆友不计名利毅然归国，在完成举世瞩目的“家蚕基因组计划”的同时，他时刻以“弘扬蚕桑文化，创新科普教育”的情怀，带领团队公益科普20载。

为此，夏庆友把“弘扬文化”写入团队16字宗旨，带领团队发挥顶级科学家团队科研优势，走到哪儿科普到哪儿，从幼儿园到中小学，从市内外到国内外，科普足迹遍及亚欧大陆，将前沿科学与传统文化结合，惠及数万名师生。

夏庆友带领团队创办了“丝国传奇”科普公众号，原创科普文章400余篇，开展公益科普活动100余场，研发“创新性养蚕劳动教育课程”6册、产品多套，将前沿科技输入中小学课堂。同时，创立了重庆市劳动教育科学研究会，推动了全国劳动教育创新发展。

编辑：Ser'lu

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