10月1日，由黔东南州融媒体中心、凯里市委宣传部、凯里市融媒体中心、凯里市酸汤及特色食品产业园服务办公室作为指导单位，黔东南新闻传媒有限责任公司、凯里市玖远传媒有限责任公司主办的“舌尖上的中国 酸爽的凯里”2021凯里酸汤美食季启动仪式在龙泉绿城营销中心广场举行。
据了解，凯里酸汤产业园已被列为全省十大生态特色食品产业重点园区之一进行重点支持，举办本次2021凯里酸汤美食季，是凯里市贯彻落实贵州省委省政府、黔东南州委州政府有关酸汤产业战略决策的一次具体行动，也是讲好黔东南故事、唱响黔东南声音的一个行动举措。
目前，凯里酸汤及特色食品产业已初具规模，涌现出了玉梦、亮欢寨、苗厨、牛滚荡、嘎佬传说、苗岭高山、蓝美、凯缘春等一批酸汤加工、餐饮和蓝莓特色食品品牌，在省内外发展餐饮连锁直营、加盟店已有50余家。
仪式现场，在多方见证之下，出席领导与受邀嘉宾共同举行2021凯里酸汤季开坛仪式，并品尝现场制作的凯里酸汤美食，将仪式气氛推向高潮。
中国新农学派创始人、世界民族文化研究会会长助理马达飞说：“我认为酸汤应该是走入到大城市，让大城市的人都能享受到酸汤给身体带来的这种滋养”。
“启动仪式过后，我们要更用心去把酸汤走出我们的大山，走出我们贵州，牵手世界，让酸汤拴住全世界的心，这是我作为传承人的目标，传承人的希望。”国家级非物质文化遗产项目凯里酸汤鱼制作技艺代表性省级传承人吴笃琴说。
酸汤美食展示
据悉，本次活动的举办标志着2021凯里酸汤美食季已正式拉开帷幕。下一步，凯里市将陆续举办凯里酸汤美食创意大赛、酸汤美食短视频大赛、寻找酸汤餐饮老字号、特色小店评比、凯里酸汤原创歌曲大赛、寻找最美凯里酸汤姐妹、打造凯里酸汤美食不夜城等系列酸汤美食季活动，这对于弘扬黔东南美食文化、挖掘饮食文化内涵，发展酸汤产业、活跃餐饮市场，倡导健康营养美食，构建文明凯里具有积极意义。
记者：李淑民 黎配坤
编审：吴映璇 肖茜
主办：凯里市融媒体中心
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