北方的金秋季节，田野里一片繁忙的景象，收玉米，收花生，收地瓜，收苹果，收梨子等等农作物。在这样的季节中，我们应季而食十分的必要。
北方的秋季是干燥多风的季节，虽然气温适宜，可是干燥的空气让人的咽喉不舒服，干咳也会时有发生。干燥的气候，我们就要适当地吃一些滋润的饮食，梨子无疑是这个季节最滋润的水果。我家到了秋季，每周都会煮上2锅，全家都吃，尤其孩子特别喜欢，每次一碗喝光光，滋润清甜特好喝。
今天这款汤，我用的是鸭梨，鸭梨的主要成分是水分，约占90％。除充足的果汁外，还含有苹果酸和柠檬酸，因此可补充水分，消除疲劳。我们这里的鸭梨主要产自阳信，阳信鸭梨到了这个季节市场上一车一车的卖，便宜又好吃。
鸭梨实大而美，肉质细腻清脆多汁香甜，耐储存，每次遇到了就会多买一些慢慢吃。鸭梨有降压、清肺、开胃护肝等作用。鸭梨能祛痰止咳，对咽喉有养护作用，鸭梨还能保护心脏，减轻疲劳，降低血压，护肝，润肺等等，可以常吃鸭梨好处多多，在干燥的秋季别错过它哦。
把鸭梨用盐搓一下表面，清洗干净，不用去皮直接去核切成块。梨子的皮比果肉营养更好。
砂锅中放入清水，把切好的梨块放入，大火烧开。
改成小火慢慢煮5分钟，梨子熟透，加入黄冰糖融化。黄冰糖属于多晶冰糖，又称为老冰糖、土冰糖、块冰糖等。是用传统工艺生产而成的不规则晶体状冰糖。它所保留的营养成分相对要比白冰糖要更多，有很好的去火的作用。
最后关火，放入几颗枸杞，枸杞不但营养丰富还可以起到一个调色的作用，让梨汤更加诱人，也让不敢喝梨汤的人放心喝，因为梨子是凉性的，体寒的人不敢喝，放入少许枸杞就会使很不错的饮品了，不但滋润还和去燥，一举两得。
峰儿话语：
1，梨本身就有润肺止咳的功效，梨皮也具有润肺止咳的功效，比梨肉的效果还要好，所以做梨汤的时候尽量不要去皮。
2，梨子的品种很多，鸭梨，雪梨等等，虽说营养稍有不同，但是都具有润肺清火的作用，都很适合秋季吃。
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