潮人说：文末福利请查收！
徐记海鲜，一切都是为了新鲜！寻鲜22年，全国50+直营门店，一年接待超过545W人次，当之无愧的海鲜界翘楚。
一路走来，徐记海鲜不断寻求自我突破，积极利用自身优势开拓市场，创造了一个又一个餐饮神话。
秉持着“新鲜本味、适时而食”出品理念，徐记海鲜的菜品依四季变化而更新，不仅走进了联合国、受邀G20峰会晚宴，还斩获各大美食赛事金奖，收获无数好评！
这一次徐记海鲜2021菜品秀又将给我们带来怎样的惊喜呢？9月26日以『著•四海』为主题跨界菜品秀，惊艳亮相魔都上海，国内首创的菜品发布形式颠覆我们对餐饮品牌的认知，沉浸式的多重感官盛宴瞬间引爆热搜！
这场别出心裁的跨界菜品秀不仅吸引了餐饮大咖的关注，一众高阶美食玩家也参与其中共同见证这一荣耀时刻。（ps:千万粉丝的抖音达人如梅尼耶、super B太等来莅临活动现场）
作为受邀嘉宾，潮妹有幸见证了这场别开生面、匠心独具的跨界大秀。开场舞《海之子》，身姿绰约的现代舞者与舞台LED互动起舞，带我们走进时而静谧、时而奔涌的海洋世界，遨游其中你能感受海风轻轻拂过面颊，深呼吸，仿佛能嗅到海水独特的气息。
随后6个AI模特端着徐记海鲜家的明星菜品，迈着优雅步伐闪亮登场，当季梭子蟹、海盐椒香虾姑、10头鲍鱼仔、鲍汁脆米海参、鱼汤蚌仔……这14道招牌菜品，是徐记海鲜22年匠心研磨而成，每一口都展现食材至臻至味，广受各地食客青睐。
要知道，在徐记海鲜，每期新菜都是在数百道菜品中，历经层层筛选而出，不到10分之一的入围资格，是对它们品质及味道的高度肯定。本次菜品秀重头戏——首次亮相的2021~2022徐记海鲜六款新菜，由18位专业时尚模特跨界呈现，可谓脑洞大开！
设计师结合了海洋主题和新菜特点，定制18套走秀礼服，把美味和时尚跨界融合，用时尚艺术演绎来自海洋的味蕾惊喜，为大家匠心打造如梦如幻、沉浸式视觉&味觉双重盛宴。
本次大秀最后出场的是徐记海鲜特邀明星厨师——赵胤胤、林述巍和董克平，他们共同为六道新菜正式揭晓菜名：蓝龙摘星、滋香蟹将、辣蒸脆螺、珍鲜石锦、九储醉鲍、一品花胶，每一道均出自名厨团队之手，出品一贯追求细节到极点，甄选全球高品质海鲜食材，只为将匠心美馔呈现在餐桌之上。
精选来自法国的蓝龙虾，肉质鲜嫩Q弹堪称龙虾中“爱马仕”，摒弃清蒸、芝士焗等传统烹饪方式，硬核融入湘式做法，贵价蓝龙虾在紫苏和拍蒜的调味下，大放异彩。
虾肉入口不散，肉质弹牙，浓郁蒜香和紫苏的辣激发虾肉自身鲜甜，麻辣鲜香，好不过瘾，港真吃到最后连盘子都能舔干净！
“秋风起，蟹脚痒”，每年9月螃蟹就是当之无愧的主角，而这道滋香蟹将诠释了什么叫做好吃到哭泣！
甄选蟹中佳品——阳澄湖大闸蟹，追寻古法工艺盐甄，还原蟹肉本真鲜美滋味的同时，更添几分鲜香。揭盖而起，热气腾腾喷涌而出，一只只可爱的大闸蟹向你招手，膏黄肉肥的模样令人食指大动，无需蘸取任何调料，直接品尝，咸蛋黄般的口感在唇齿间绽放。
徐记海鲜为嗜辣如命的武汉伢定制了这份佳肴——辣蒸脆螺，优选新鲜的日本薄壳海螺，先用高汤煨制半个小时，再切片上蒸笼，佐以剁椒互相成就。
鲜美与香辣在口腔中共舞，滋味叫人欲罢不能！
以鲜致胜，说的就是这道松茸鱼汤浸石头鱼！通过高温蒸煮的方式保留食材本真味道和营养，鱼汤熬制成奶白色，松茸和鱼肉香气萦绕鼻尖，夹一块鱼肉送入嘴里，鱼肉滑嫩入口即化，有了松茸的加持，汤更加浓郁鲜爽，喝上一碗真鲜掉眉毛！
选用澳洲鲍鱼中的C位——青边鲍，味道浓郁、肉质爽滑，加以盐粒、火焰、白酒低温慢煮，经过两天一夜的熬制，透心入味，鲜鲍做出干鲍的味道，汁鲜味香、口感着实令人惊艳。
这道宗谷汁烧花胶，看似简单却要耗费很多精力烹制。首先选用花胶中的天花板——花胶公，肉厚有弹性，再以金黄浓郁的高汤为基地，待花胶炖至入口即化状态，点缀白松露调味，复杂迷人的香气和细腻润滑的口感，成就了一次跨越山海的相遇，叫人足够回味一整个秋天！
深耕海鲜领域22年
徐记海鲜以“秀”为马
以“食”引路
将续写新的传奇
我们坚信未来
徐记海鲜将继续坚守创新
将海鲜系美食带到世界舞台上
最后附上徐记海鲜带来的潮粉福利
十一小长假
赶紧来徐记海鲜开启寻鲜之旅！
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编辑|小嶋羊
图片 ｜徐记海鲜
设计 ｜key
主编 | 高文静
文中数据均来自徐记海鲜官方统计
商务合作：18971662195 （电话微信同号）
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