十一假期即将来临,在青岛的海鲜市场上,这里是一片的繁忙。秋高气爽,阳光明媚,正是一年出游最好的时机,在青岛,不管是码头上还是集市上,这里处处洋溢着秋收的喜悦。梭子蟹、蛏子、大虾、刀鱼、鲅鱼……不管是养殖的还是野生的,这里应有尽有。
买海鲜,大家最怕被坑。所以到正规的水产市场里购买才有保障。青岛市区有很多早市,售卖的都是居家小海货,新鲜度高,作为外来户,大家最好提前做好功课,至少能叫出它们名字来,可以参考下本地大妈、大叔选购海货还价方式。外地口音最好多看少说话。
在市场里,一般“整齐划一”个头均匀的海货多为养殖或者进口。本地鱼虾基本大小不一,个头普遍不大。想买纯正野生海货,除了市场还可以去码头上看看,东西虽然比外面贵上4~5块钱一斤,但很多海货是在外面买不着的。
青岛不仅是一座美丽的海滨城市,而且还有“啤酒之城”美誉。它地处温带,海水温度适宜,海产品虽不如热带海水的块头大,但我认为“海鲜加啤酒”是无法抗拒的美味呀!当地品种丰富,有皮皮虾,青岛人叫虾虎、蛎虾,蛤蜊,海蛎子、蛏子,八带,海螺,扇贝,鱿鱼,鲅鱼,刀鱼,牙片鱼,鼓眼鱼,黄花鱼。不生活在这里的人,很难叫全乎它的名字。
秋季吃海鲜,虽然市面上有不少养殖和冰冻海货。但你来趟青岛,显然要来点本地野生口味才过瘾。价格不需要太贵,蛎虾就是其中之一,别看个头小,但确实是正宗野生小海货,虾仁很鲜嫩。花上50多块钱可以买上一小锅,新鲜蛎虾煮熟后,扒壳非常简单,捏住虾头、虾尾用力一拽,就可以露出白嫩虾仁来。
在今年的中秋节前夕,青岛海鲜梭子蟹直接横着走,从原来的二三十元一斤一下涨到了六七十一斤多了,估计十一假期海鲜还得涨,因为过节人多价格贵是市场规律。青岛人吃蟹子一般从八月开始,首先是南方蟹上市,价格便宜,但肥美度稍差些。如果嫌贵可以等等,没吃上的也不着急,节后价格自然就会回落的,往后天气越来越冷,水凉了以海鲜更好吃,那时候你还可以存货过冬。
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