如果你吃腻了大酒店的菜肴,
厌倦了各家食肆的喧嚣,
私房菜或许能拯救一下你疲惫的味蕾。
私房菜是一种文化,一种情调,
它们或以就餐环境取胜,
或以菜品奇绝称雄,
但不管如何,
细节处在悄悄彰显着它们的精彩。
它从环境到服务所蕴含的人情味
满足人们对家庭温暖的需求,
让众多追求生活质量的吃货们
在享用美食的同时,
也收获了一份温馨的回忆~
JPC集品餐厅
独立一幢小洋楼,看着很是气派。经营大连海鲜、东北菜、上海菜、粤菜与西餐、面包、西点、咖啡、饮料等新式融合餐厅。很有品味的餐厅,燕窝鱼翅都是极品,菜量不是很大,但做得很精致。哪怕是一个下午茶内容也是丰富的。
JPC青芥虾,招牌菜,真的每一颗都很大,芥末沙拉酱很香,就是有点点淡。
炮弹牛肉,是道凉菜,大块的牛肉,软烂入味,蒜泥辣椒香入味。
苔条小黄鱼,里面是黄花鱼肉 ,没有刺, 沾上沙拉酱,好吃。
红酒焖牛杂,料也多,牛肉、牛杂、牛筋浸着红酒味儿,软软糯糯很入味。
西点,口感细腻,甜度刚刚好,配一杯咖啡,很搭。
地址:中山区七七街红叶广场6号(市政协东50米)
泰吉酒家 用心做好菜
一家广受食客喜欢的私房菜馆,中式风装饰搭配上木质桌椅,墙上的书法、国画,使整间店透着雅致复古风。二层店面,楼上炒菜楼下烧烤。
融合各种食材创新大连海鲜的新滋味,黄鱼炖肥肠,黄鱼的鲜甜细腻与肥肠的Q弹软糯融合,各式味道释放,酱香、鱼鲜、肥肠软韧,搭配米饭,根本停不下来。
除了海肠捞饭,还新推出了黄花鱼饭,整只黄花鱼底铺米饭蒸制而成,加入橄榄菜和腊肠的点缀。
海肠捞饭、金汤海中鲜、海蛎子豆腐脑、海鲜口水肉等等,道道都体现着大连海鲜的鲜溜味。
地址:西岗区风光街7号
雲集私房菜
在北京街教堂后面,淡雅的中式风格,干净舒适的用餐环境。专注精致可口的出品,别致风味的招牌菜品,让你享受不一样的美味。
锅烧河鳗,整条不去骨地切成段,皮肉仍相连。浓油赤酱的,鳗肉鲜嫩,鳗段不碎,绵糯香醇,味鲜而甜。很少见的红头海蜇,晶莹剔透、口感鲜嫩、肥厚有嚼劲。
卤狮头鹅头,被切块儿的狮头鹅,整整齐齐排列分布,连脖的鹅头依次排列,看上去色泽红亮,皮柔肉嫩。舌尖被鹅头肉那油润的融化感征服。软韧的鹅冠,还有坚韧的鹅脖,脸颊就有数种口感,那种丰腴浓郁似乎都要粘住嘴巴的感觉。
各种的其他菜品,青麻雪花牛肉粒,杭椒渤海刀、芙蓉香辣蟹以及精致凉菜、小点。最好提前预定。
地址:西岗区泰公街134号1-2
和昇苑私房菜
这是一家深藏不露的私房菜馆,以全包间的私人盛宴形式,这里设有6个精致包间,每间都有KTV,高端的氛围、想吃记得提前预约,菜品可单点可定制。
复刻独家菜式,限量的专属美味,菜品如、古法蒸龙胆、醉酒牡丹虾、私房果香牛肉、岭南汁海参、松茸翡翠鱼豆腐花等等,独家定制“私房菜”!够正够鲜够味!
地址:沙河口区中长街84-7号(在尚品天城西门附近,门口有2个小旗子)
品悦居私房小厨
一家私房菜馆,环境也好,餐具也漂亮。菜品做得也很独特。
豆豉杭椒炒海参,咸度刚刚好,海参跟虾仁Q弹被豆豉和杭椒一炒,两碗米饭下肚根本不费劲。
砂锅焖牛杂,里面有牛舌牛板筋牛腩等等,超级软烂,很下饭。
虾酱西生菜,西生菜口感清脆,带着清香味,虾酱味道很香。松茸土豆丝,是高端版土豆丝。
地址:中山区勤俭街23号-5号时代大厦旁边
民兴小馆
一家私房馆子,开在居民区里,有独立的门脸,还有一个小庭院,有两层,一层散台、二层包间。包间需要预订,按单位定价,300-1000元/每位不等。没有菜单,店家灵活安排。
菜式偏粤式做法,大连海鲜、家常菜。如香煎深海鲽鱼、文火牛肉、啫啫生肠煲、焗东沟蟹、萝卜焗鲍鱼等等,精致私房菜的感觉,私密性也可。
地址:沙河口区联合路95号(民权民兴花园)
鑫真味私房菜馆
是一家私房菜馆,店不大,开在一条小巷子里,味道是可以的。
海螺捞饭,是它家明星菜品,选用当地新鲜海螺片,加上虾仁,五花肉丁,老汤精制而成,海螺片软嫩,让米饭充分吸收汤汁儿,这样吃起来才香。
香酥黄花鱼海菜饼子,特别典型的一道本地菜,用大连当地的黄花鱼,去骨去刺现腌现做,炸得小鱼外焦里嫩的,配上自制的海菜饼子,香酥得很!
炸鲍鱼片,挂糊炸过的鲍鱼还是放在鲍鱼壳内,搭配了两种蘸料,一种芥末沙拉酱,另一种椒盐,外酥里嫩的。
芙蓉三鲜,蛋清、虾仁、海参溜炒,海胆点缀,口味清淡。
酸汤狮子头,酸爽开胃,狮子头的肉特别的嫩,轻轻一夹就算散开了,夹一块放进嘴里不用怎么嚼就化了。
还有很多符合咱们口味的出品,如蹄筋烧鱼片、蒜苔烧鲍鱼、茼蒿烧螺片、宫保鸡丁、樱桃肉。
地址:中山区太阳街59号
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