卤蛋相信大家都有吃过，它一般有卤鸡蛋，也有卤鹌鹑蛋，吃起来味道都十分美味。我们都知道鸡蛋的营养是比较高的，富含大量的蛋白质以及各种我们需要的维生素，总之吃了以后对身体是非常有益的。卤蛋往往被我们当作早餐和生活中的休闲食品食用，一般我们都会在外面的早餐店铺里买着吃，但是也会有人想知道它们是怎么做的，今天小编就来教大家怎样在家自制五香卤蛋，做出来的味道丝毫不输店里买的！
我们在家自制五香卤蛋之前，需要提前准备好必备食材，主要食材有400克鹌鹑蛋，大家要是喜欢吃鸡蛋也可以换成鸡蛋，如果是鸡蛋的话最好选土鸡蛋，吃起来也会比较美味还营养。做五香卤蛋最重要的就是配料的准备了，2根香葱、1把花椒、4个八角、1小块桂皮、3片香叶、适量干红椒、3勺盐、1勺半老抽、1勺生抽以及适量冰糖。把食材都准备完毕之后就来学习一下五香卤蛋怎么做吧。
第一步：首先需要把鹌鹑蛋清洗干净，接着起锅烧火，在煮锅里倒入适量的水，将洗干净的鹌鹑蛋放到锅里，把火候调成小火煮鹌鹑蛋。等到锅内的鹌鹑蛋被彻底煮熟以后捞出晾凉，如果大家不想等太久的话还可以放入冷水中浸泡一下，这样凉的会更快一些。等鹌鹑蛋凉了之后，此时需要用手轻轻地把鹌鹑蛋的表壳稍微弄破，大家在做的时候可以用左手固定旋转，然后使用右手均匀地把表壳蛋皮按破即可。
第二步：把我们之前准备好的所有配料食材全部倒入煮锅中，在里面加入适量的水，把火候调成大火，然后开始煮制锅里的食材，煮开以后再把火调至成小火，继续煮上十分钟左右，此时锅内就会散发出配料的香味，接着我们可以把捏碎表皮的鹌鹑蛋放入锅内煮制，大约需要煮上半个小时，等鹌鹑蛋被煮好以后关掉火，再让鹌鹑蛋在配料汤里泡上三到四个小时。
等鹌鹑蛋被泡好以后即可出锅，这样好吃的五香卤蛋就制作完成了，不知道大家看完之后都学会了吗？学会之后就赶紧回家做起来吧，做好了将其当作早餐吃也是个不错的选择，如果做的不是鹌鹑蛋的话，鸡蛋的做法也是一样的，只不过不需要把鸡蛋的表壳捏得太碎。另外需要注意的是我们在煮蛋的时候开火千万不能开大了，不然会使蛋被煮破从而影响口感。
以上就是五香卤蛋做法的全部内容了，很高兴能和大家一起分享美食，不知大家在看完这篇文章之后是否有所收获呢？相信这道简单的五香卤蛋应该难不倒大家。今天的内容到这里就全部结束了，要是您看完之后觉得有所帮助的话可以为我们简单的点一个收藏和关注，还可以分享给身边更多有需要的小伙伴，大家有什么问题还可以在评论区进行留言探讨，我们将会在您的支持下不断进步，我们下期再见。
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