秋天已经向我们走来，这时天气逐渐转凉，早晚的温差也会逐渐加大，虽然天气凉爽了，但是秋天气候最大的特点就是干燥， 人们很容易出现唇干舌燥、咳嗽少痰、大便干结、皮肤干燥瘙痒等症状，因此饮食要注意清淡，多吃些润燥的食材来缓解秋燥。
金秋九月，是丰收的季节，这个季节各种新鲜的蔬菜和水果开始大量上市，很多的应季蔬菜不仅味道好，价格非常低廉实惠。今天小编就给大家分享一道家常小炒--蟹味菇炒瓠子，是用应季食材瓠子搭配着蟹味菇制作而成。 瓠子是一种含水量非常高的蔬菜，它的水份含量达到了95%，这是一个非常高的数值，它低卡低热量，色泽翠绿，口感柔软，通常的做法是清炒、红烧、煮汤等。
瓠子味道比较清淡，因此我喜欢将它搭配着菌菇一起炒，就如这蟹味菇， 它味道比平菇鲜，质比香菇韧，肉比滑菇厚， 是百搭菜。它俩是绝配，简单炒一炒5分钟就能上桌， 鲜香味美，比肉还香，关键是吃起来不给肠胃增加负担，有利于缓解秋燥。入秋后丝瓜冬瓜都靠边站，要常吃这道菜，润燥又减脂，成本才三块钱。 这菜适合晚餐吃，低脂饱腹又刮油减脂，越吃越瘦，节后清肠要多吃，一起来学学具体做法吧。
【蟹味菇炒瓠子】
原料： 瓠子 1根 蟹味菇 1小包 红椒 半个 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅，放入适量的油，加入蟹味菇进锅翻炒； 3. 将蟹味菇炒至微微发软； 4. 加入瓠子片进锅继续翻炒； 5. 炒时加入少许水，注意不要太多； 6. 炒至瓠子片微微透明后加入适量的盐调味； 7. 再放入红椒丝进锅翻炒至微微变色；8. 盛入盘中。
小贴士：1. 先将不易熟的蟹味菇进锅翻炒； 2. 加入瓠子片进锅翻炒； 3. 炒蟹味菇和瓠子片时可加入少许水，注意不要加的太多； 4. 加入红椒丝是为了给菜品配色。
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