据国家统计局公开数据显示，8月份，国内经济持续保持恢复态势，国内疫情多点散发和汛情等自然灾害对经济运行的冲击显现，中国餐饮业受到较大影响，实现收入3456亿元，占社会消费品零售总额的10.04%，同比下降4.5%。1—8月份，餐饮收入28919亿元，占社会消费品零售总额的10.28%，同比增长34.4%。
8月份，限额以上单位餐饮收入785亿元，占餐饮总收入的22.71%，同比下降4.2%。1—8月份，限额以上单位餐饮收入6632亿元，占餐饮总收入的22.93%，同比增长40.2%。
△图片来源：红厨网摄
据中国烹饪协会分析，江苏、河南两个餐饮大省受疫情影响造成的收入下滑，也是影响8月份全国餐饮收入的重要原因。应该看到，在当前消费增长势头放缓、总体恢复态势保持不变的情况下，受国内疫情多点散发和汛情等短期因素影响，餐饮市场遭到一定冲击，出现小幅波动，餐饮业恢复基础仍需巩固。
当前，全球疫情在持续演变，国内疫情存在诸多不确定因素，餐饮行业的恢复发展仍然不稳固、不均衡，但餐饮经济运行保持在合理区间、逐步实现高质量发展的态势不会改变。
接下来，餐饮企业应继续坚持防疫工作常态化，加强重点环节自查，严防严控与促进消费“两手抓”，进一步巩固餐饮市场复苏形势，保持餐饮市场稳定运行，扎实推动高质量发展，努力完成全年发展目标任务。
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