紧急提醒：这种「网红奶酪棒」千万别买！全是添加剂，吃一口伤娃

不知道从什么时候开始，奶酪棒在儿童群体中流行起来了。

各种广告也频繁出现在家长的视线中：

图源：某奶酪棒广告

父母拿着奶酪棒对着镜头说“我每天都给孩子吃儿童奶酪棒”。

菌菌看到这个真的是气坏了，现在市面上的奶酪棒，大多数还真不能给孩子天天吃！

1

儿童奶酪棒

又贵又伤娃！

首先我们要明白，奶酪棒到底是什么？

奶酪整体上可以分成两大类：原生制奶酪和再制奶酪。

原生制奶酪即天然奶酪，就是用生牛奶经过凝乳后、脱掉适当的乳清制作而成的奶酪。

图片来源：图虫网络

而再制奶酪，则是用天然奶酪经过添加了其他成分后重新制作出来的奶酪。

目前国内市面上的儿童奶酪棒，绝大多数都是属于再制奶酪。

为什么呢？主要是两个原因：

◆ 再制奶酪口感更好

天然奶酪实际上是有点略带苦涩发酸的味道，不符合国人的口味，孩子也可能尝一口就不想再吃了。

再制奶酪就不一样了，为了改善口感，很多厂商会在其中添加白砂糖、奶油等让奶酪变得香甜可口的成分。

◆ 再制奶酪成本低

按照再制奶酪的现行国家标准（GB25192-2010），其中的奶酪含量只要大于等于15%即可。

图片来源：《GB25192-2010 食品安全国家标准再制干酪》

绝大多数厂商从控制成本的角度出发，并不会去增加儿童奶酪棒中的奶酪含量，一般也就比15%略多一点儿而已。

剩下的超过80%的成分，则是那些既能改善口感、又能降低成本的配料，比如奶油、白砂糖、添加剂等。

那么问题来了，菌菌一直都强调2岁以内的宝宝不建议有添加糖的摄入，各种添加剂更是能避免就避免。

再看看市面上一款畅销的奶酪棒的配料表：

图片来源：某奶酪棒配料表

白砂糖、一长串的添加剂，这种成分的东西，天天给宝宝吃？

不是自己家孩子，这些商家还真不心疼是吧？！

除此之外，不论是天然奶酪还是再制奶酪，在制作过程中都不可避免地要用到盐（氯化钠），所以奶酪中的钠也可能会比较多。

图片来源：某奶酪棒营养成分表

中国营养学会建议：

对于1到3岁幼儿，每天摄入的钠则不超过650毫克，再稍大一些的儿童不要超过900毫克。

每天一两根奶酪棒下去，就算其他东西都不吃，都直接占了推荐钠摄入的一半！

现在市场上畅销的奶酪棒，价格基本在每根2.5~6元不等。

而相较于没有添加剂、营养价值更高，每袋2~5元的牛奶来说，奶酪棒的价格并不算便宜！

2

儿童奶酪棒

到底还能不能吃？

儿童奶酪棒，畅销＝需求！

为什么那么多家长选择给宝宝吃奶酪棒呢？

一方面可能是孩子乳糖不耐受或不愿意喝牛奶，奶酪棒作为奶制品，加之商家宣传的“补钙”功能，成为了牛奶的代替品。

图片来源：图虫网络

另一方面口感好、造型好玩，包装上的动画形象等等，也紧仅抓住了孩子的心和胃！

孩子喜欢哪个包装上的动画形象，也就会选择哪种品牌和口味的奶酪棒。

麦昆、爱莎公主、超级飞侠、汪汪队、海底小纵队……都是商家抓住孩子心理的关键！

图片来源：京东

家长和孩子有这方面的需求，但是我们前面又提到奶酪棒又加糖又加添加剂的，那它还能吃吗？

菌菌的建议的是：产品选对的话，奶酪棒是可以作为一种乳制品，添加进孩子的食谱。

那到底应该如何选择奶酪棒呢？

菌菌为大家整理了这样几个原则：

◆ 看名称

①再制奶酪优于奶酪制品

这个会在产品背面的产品名称或类型中标注。

图片来源：京东商品详情

目前我国对再制干酪中干酪添加标准为大于15%。

但新国标的征求意见稿中已经对再制奶酪和奶酪制品进行了区分：

再制奶酪里面的奶酪含量需要大于50%，而奶酪制品则要含有不低于15%的奶酪。

等新国标实施后，大家就可以按照这个标准去选购奶酪。

②天然奶酪优于再制奶酪

天然奶酪的口感可能不会很好，对于刚尝试奶酪的宝宝来说，不一定能接受。

图片来源：baidu.com

家长可以尝试将天然奶酪加入到三餐里给宝宝食用。

比如奶酪焗饭、奶酪拌面、三明治夹奶酪片等。

◆ 看配料表

主要是通过这两项来看奶酪棒的质量优劣。

①干酪添加量

部分奶酪的包装袋上有标注干酪含量，但部分不会标注，干酪含量越高越好。

图片来源：网络

②配料表顺序

这个菌菌已经说过很多次了，配料表上的顺序是按照配料的量从多到少排序的。

大家看配料表时，最好选择奶酪/干酪排在前两位，不含白砂糖，不认识的添加剂越少越好的！

这款奶酪棒的白砂糖含量就比较少

◆ 看营养成分表

主要是看这几项：

①钙含量

奶酪棒之所以被大家认为“补钙小能手”，主要是因为其中的干酪含有丰富的钙，是人体最好的钙来源之一。

图片来源：某品牌奶酪棒营养成分表

一般情况下牛奶的平均钙含量是104 mg/100g。

而市面上的奶酪棒，每根奶酪棒的钙含量大概在50~120mg之间，大家尽量选择钙含量比较高的产品。

②钙钠比

我们前面也提到了，奶酪棒的钠含量都比较高，所以我们给宝宝选择奶酪棒也要注意钠含量。

其中的一个重要指标就是钙钠比，大家在选择产品时可以自行计算

钙钠比=含钙量/含钠量。

如果钙钠比大于1，就代表在摄入等量的钙的同时摄入钠的量控制得比较好，钙钠比越大越好。

③糖类

奶酪棒中的糖主要用于增加风味。

可以看配料表中的添加糖比如白砂糖，看它在配料表中的白砂糖位置是否靠前，如果太靠前，就不建议大家购买了。

3

奶酪棒VS牛奶

到底谁更适合孩子？

很多妈妈觉得，自己家孩子不喜欢喝牛奶，或者是乳糖不耐受，就用奶酪棒代替牛奶。

或者有的时候，每天一大杯牛奶，喝了牛奶就吃不下其他东西了，但是奶酪棒小小一个不占肚，宝宝有更多的机会摄入其他食物。

图片来源：baidu.com

那么奶酪棒真的比牛奶更好吗？

菌菌从以下几个角度给大家分析：

◆ 营养密度

牛奶虽然营养价值高，但是大部分都是水。

而奶酪就相当于浓缩版的牛奶，营养密度相比牛奶来说更高！

这一局，奶酪棒胜！

◆ 方便程度

奶酪棒虽然小巧便于携带，但未在市场上大面积推广起来。

而牛奶虽然不便携带，但是想喝的话路边小店随便就能买到。

这局勉强打平。

◆ 口感

奶酪棒的原身是天然奶酪，口感并不算好，但是经过加工后的奶酪棒香甜可口，大人孩子都喜欢。

而牛奶香醇丝滑，大部分人都能够接受，但由于缺少甜味，部分孩子可能会更乐意吃奶酪棒。

这局，奶酪棒险胜。

◆ 市场现状

牛奶在市场上流通已久，有着严格的国标和市场检验。

而奶酪棒属于新兴食品，国标尚未完善，且奶酪棒中白砂糖、添加剂等掺杂，对于孩子来说，只能作为“零食”，偶尔吃一吃。

这一轮，牛奶完胜！

总的来说，牛奶可以给宝宝天天喝，但是目前市面上的奶酪棒，菌菌并不建议给宝宝天天吃。

而奶酪棒，本质上1岁以后的宝宝是可以尝试的。

但是因为市场上奶酪棒质量不一，综合考虑下菌菌更建议3岁以上的宝宝，可以偶尔当零食吃。

图片来源：某品牌奶酪棒包装

奶酪棒是近两年刚火起来的一项新兴事物，总体上来说菌菌是支持的。

但是只有真正对宝宝好的东西，才能收获市场的认可！

打着新事物的幌子，宣称补钙，结果添加了一堆白砂糖、添加剂的奶酪棒，这不就是在伤害孩子的身体吗？！

我们能接受奶酪棒偶尔成为牛奶的替代品，但也要是在它对孩子安全、无害的前提上。

像这种把孩子健康当儿戏的商家，菌菌坚决杜绝！