# 顺德桑拿鸡合集 #
高端的食材往往需要最朴素的烹饪方式
桑拿的做法
保留了鸡的鲜明
俗话说得好
鸡有鸡味
是对鸡最高的评价
01
“9号花园”
差点被名字误导的顺德菜
via. @Reflection_L @梨大大
在大良旧寨的巷子里居然隐藏着地道的顺德菜，外面看起来好像是自家庭院，里面原来是一家私房菜，不是本地人带路，很难找到这家隐世小店。
via. @Reflection_L @Lifien
花园式的装修风格，很有80年代的顺德老房子的感觉。桌面上还有怀旧的收音机、罐子，很复古的感觉。
via. @梨大大 @Lifien
店铺的主打招牌菜就是桑拿扇鸡，搭配番薯一起盖锅蒸熟，软糯的番薯吸收了鸡肉的鲜美，吃起来赞不绝口。除此之外，还可以加上各种的鱼类一起做桑拿，同样惹味。
9号花园
地址 |
营业时间 | 11:00-14:00；17:00-21:00
02
顺风三笑奶
“土豪村”里的低调饭店
顺风三笑奶食府是“土豪村”里低调的民宅饭店，开业至今已有5年时间，其实前身是在村口开了廿十多年的顺风食店，现在老板娘从老爷手中接下了传承的接力棒。
桑拿鸡，是这里的招牌菜式！把鲜嫩的鸡肉均匀平铺放在糯米上，盖上锅盖准备开始“焗桑拿”。坐等4分钟，时间刚刚好，糯米和肉香随着烟气飘来，非常撩人。满锅鸡肉都刚好熟了，肉质鲜嫩细滑，保留着原汁原味！
顺德人对吃鱼吹毛求疵，尤其最爱就是桑拿蒸的做法，高温逼出鱼肉的原汁原味。现点现杀的新鲜鲫鱼，鱼肉厚薄得宜，纹理清晰可见。
顺风三笑奶
地址 |
营业时间 | 11:00-14:00； 17:00-21:00
03
麦家庄
民国时期的古宅私房菜
麦家庄，是顺德政府认证的旧圩麦氏民宅被保留下来的“不可移动的文物”，至今约有87年历史。麻石天街、趟栊门、满洲窗、满洲窗屏风、法国花阶砖地面等等，尽显民国时期的大院气派，民宅内甚至还有当年日寇占领时留下的枪孔。
在百年老宅里吃饭，没有豪华的装潢，却别有一番韵味和意境，带你感受历史带来的古典气息。
桑拿鸡推荐选择养足200天的大扇鸡，加上木耳、满满的虫草花提鲜，一起清蒸，鸡肉会带上淡淡的清香。用刚刚的地瓜、香芋垫底，均匀铺开鲜鸡肉，大火蒸8分钟即可以开吃了。
无骨鱼和清蒸海鲜都是推荐菜之一，桑拿的煮法就能吃到整条鱼的美味，而且还是无骨鱼，肉质鲜嫩可口。这里还有各种的海鲜可以选择，现捞现蒸，才能突出海鲜的鲜美！
麦家庄
地址 |
营业时间 | 9:30-22:00
04
友口福
获赞无数的桑拿鸡
via. @皮卡曼 @青藤紫英
很多人都为了这里的桑拿鸡慕名而来，接地气的环境，没有过多的装修，却吸引了很多客人从四面八方到店，越是接地气的环境，越藏着不一样的美食。
via. @juliecxx @玮炜吃吃吃
桑拿鸡几乎是每桌必点的菜品，鸡“焗桑拿”后皮爽肉嫩，鸡肉之前已经腌过味，吃起来足够入味，而且吃完鸡肉，还能喝一下下面的鸡汤，一举两得的做法，健康又美味。店内还有各种的顺德菜，记得叫上一煲鸡油姜蓉饭，又香又开胃。
友口福
地址 |
营业时间 | 11:30-14:00；17:30-21:00
05
豪的食府
拥有网红景观的顺德菜馆
豪华的蒸鲜餐厅的用餐环境，在顺德却是非常少见的！推门而入，马上就看见一棵苍天大树放止在大厅的中央；“枝繁叶茂、蓝天白云”，满满的镜花水月诗情画意，超有意境！
via. @小羊lwymond
豪的食府里面还自带海鲜超市，20+种生猛海鲜种类，丰富程度堪比水产市场，而且品质非常好！喜欢纯天然制作方法的小伙伴，可以选择这里。桑拿做法的鸡肉质鲜美，鸡肉肥瘦适中，鸡皮爽滑，满嘴都是甘香的鸡味。
豪的食府
地址 |
营 业时间 | 11:00-14:00； 17:00-21:00
06
广记美食
藏在横街小巷的桑拿菜
一家在巷子里的顺德大排档式菜馆，没有过多的装修，很多人都是因为这里的出品才过来，还有一大部分到店的都是熟客呢。
via. @鱼儿
店内的菜品主要以桑拿、火锅、炒菜为主，想要品尝到原汁原味首选就是桑拿，可以将各种的食材放进锅里一起高温蒸熟。这里的鸡肉都是现点现做，很新鲜的食材，皮爽肉滑，吃起来真的很赞～
广记忆美食
地址 |
营 业时间 | 10:30-21:00
走，一起去吃鸡
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文章内容为顺德美食原创 编辑：味哥
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