梨量酵素生产基地鹿野苑宣传片
酵素
酵素发酵,其实在中国历史已经很悠久了,因为从几千年开始,我国人民就开始利用生物发酵的技术来制造食品。比如说我们喝的酒啊,酱油啊,还有醋都是通过发酵的形式来产生的,而酵素同样也属于发酵产业。并且值得注意的是,现在酵素越来越被国家认可,包括使用酵素的团体标准和酵素产品的分类指导原则等,新标准马上就要出台了,酵素逐步走向了正规化。
什么是酵素?
在辞海中,酵素是酶的旧称。对于现代医学来说,酵素具有崭新的意义。酵素是以动物、植物、菌类等为原料,经微生物发酵制得的含有特定生物活性成分的产品。原料包括蔬菜、水果、谷物、藻类及药食同源的中草药等。
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