天生自带高膳食纤维光环的魔芋，在经过加工处理后，又可以变身成几乎不含脂肪和淀粉的低卡美食。饱腹感强的特点又让你轻松地吃饱、吃好、吃不胖。面对这样的魔芋，怎能不心动？
小小提醒一下，鲜魔芋是有毒的，如果想自己动手制作魔芋豆腐，请认准正规厂家生产的魔芋粉，并仔细阅读制作方法哦。
今天，你要 pick 哪一种魔芋美食？
参考文献
[1]陈葳. 魔芋种植利用与加工技术[D]. 福建农林大学, 2013.
黄明发, 张盛林. 魔芋膳食纤维保健作用研究进展[J]. 中国食物与营养, 2010 (5): 75-77.
[2]中国疾病预防控制中心营养与健康所. 中国食物成分表第 6 版[M]. 北京:北京大学医学出版社, 2019.
[3]何东保, 詹东风, 张文举. 魔芋精粉与黄原胶协同相互作用及其凝胶化的研究[J]. 高分子学报, 1999.
[4]武欣, 李勇, 徐美虹. 燕麦 β-葡聚糖与疾病关系[J]. 中国食物与营养, 2019, 25(2): 68-72.
[5]陈葳. 魔芋种植利用与加工技术[D]. 福建农林大学, 2013.
策划制作
策划：Murphy, April | 监制：Feidi
插画：搞错饺砸 | 封面图来源：搞错饺砸
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